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餐巾折叠和毛巾递送

餐巾折叠和毛巾递送

餐厅服务员培训资料之餐巾折花和毛巾递送一、餐巾折花1.餐巾折花的作用 (1)使整个宴会环境得到美化。 (2)能突出宴会主题,体现餐厅的位序安排。 (3)能起到卫生保洁的作用。

小毛巾服务流程及规格

小毛巾服务流程及规格

1.准备小毛巾(1)服务员将洗涤洁净、无污迹、无油迹、无破损、无毛边、消毒过的毛巾浸泡于热水中,然后拧干,展开平放,从毛巾的一头开始向前推卷,将其紧卷成圆柱形(2)将卷好的毛巾

餐巾折叠和毛巾递送

餐巾折叠和毛巾递送

①操作前要洗手消毒,在干净卫生的托盘或餐盘中操作。②操作时不允许用嘴叼、口咬。③放花入杯时,要注意卫生,手指不允许接触杯口,杯身不允许留下指纹。④折叠尽量简便,减少反复折叠次

上菜、送毛巾、倒酒服务规范

上菜、送毛巾、倒酒服务规范

端菜、送毛巾、斟酒服务规范 1、 为每位到餐厅用餐的客人斟倒第一杯礼貌茶,以八分满为宜,做到不滴不洒。2、 客人来到餐桌,服务员要主动拉椅让座,递送餐巾,冷、热温度适宜,动作

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