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酒店客房部开业筹备计划总结

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酒店客房部开业筹备计划概要酒店地处深圳市商业旺地华强北燕南路,酒店设备先进,配套齐全,各式类型豪华客房将近100间,是商务、旅游购物客人下榻的首选之地。酒店开业在即,作为酒店

酒店客房部开业筹备计划总结

酒店位于深圳商业城华强北燕南路,设施先进,配套齐全。各类豪华客房近百间,是商务、旅游、购物客人的首选。

由于酒店即将开业,作为酒店客房经理,制定以下开业工作计划:

一、报告房间经理状态

作为酒店客房经理,应该在酒店开业前1-2个月内报到。报告结束后,您应首先做好以下工作:

1.了解酒店组织机构,房间经理在酒店的角色和职位,以及其他部门的岗位设置,如上级下属岗位、平行部门等。

2.认识和了解已经到任的管理人员、工程管理人员、人事管理人员,进行必要的沟通和联系。

3.确认暂定办公地点,完成相应安排。

4.了解酒店施工现场的现状,包括工程进度、建筑布局、家政设施的位置等。

5.获取一套酒店建筑结构图,为了解设施分布情况,确定各经理范围内的职责提供依据。

二、前面的准备工作

1.联系人力资源部(HR dePArtment)确定房间经理的主要助理人选(助理经理、前台主管、房间主管、亚麻房间领班和pa领班),助理应在房间经理报到后10天内到位。

2.客房经理每天定期对在建酒店建筑进行检查,列出各个区域的名称,提出保洁的特殊要求,提出各个区域保洁维护工作的推荐人选,形成业务分工文件(酒店职能部门负责招标或由专业保洁公司招标)。

3.总经理根据业务分工文件起草分工责任计划,在计划中规定各区域的职责,明确范围界限。这些界限对于确保清洁安排在所有地方以及工作区域之间没有重叠非常重要。这个计划应该在客房部经理任期的第一周介绍。

4.客房部的组织机构最初是这样建立的

房间经理接下来的任务是建立房间组织。假设划分责任计划表明,该房间将负责前台、客房、公共设施区、公共卫生间和亚麻布房(洗衣房、专项保洁招标)。

客房部的基本管理架构如下:(人数待定)

客房经理

助理经理,房间主管

前台部长,房间中心文员,楼层领班,PA领班,亚麻领班。

行李员接待员、楼层服务员、清洁工和接待员

薪资预算方案:(月)

经理:3500-5000元

副经理/主管:1800-2000元

领班:1200-1300元

前台收银:800-1000元客房服务员:650-750元

清洁工:550-600元

5.拟定建筑布局

为了确保最大限度地熟悉设施,房间经理亲自起草酒店每个房间的使用计划,说明位置、面积大小、方向以及与其他房间区域的位置关系。

6.制定工作量标准

通常国际酒店的平均工作量为14-16间,根据酒店的实际情况制定合理的工作量标准。

7.客房部分和建筑部分

根据工作量标准和建筑布局,客房部分和几个客房部分可以分成一个建筑区域,由一名领班负责。这种划分便于指挥和控制。

第三,完成部门组建

1.确定部门分组的具体情况和运作模式;

2、制定部门人员安排表(略);

3.完成部门调度方案(略)。

四、制定人员工作时间表

该表列出了需要服务的房间数量(在每天工作8小时和打扫标准数量房间的前提下)、所需的服务人员、8小时工作日内服务员的总工作时间、每周服务员的总工作时间和每天服务员的总工作时间

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作者: 智鼎餐饮网

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