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酒店新员工的培训方法

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员工必须参加培训是众多酒店所共认的,除了极少数人员主张拿来主义,不开展新员工培训,因为他们称招聘的员工应是合格员工,合格员工不需要再进行培训,如果是不合格的员工那又为何要招聘

员工必须参加培训,这是很多酒店都认可的。除了极少数提倡吸纳主义的人,他们不进行新员工培训,因为他们说要招聘的员工应该是合格的员工,合格的员工不需要重新培训。如果是不合格员工,为什么要招?在这里,我们暂时不争论入职培训的必要性,而是分析一下我们酒店行业新员工的培训方式。经理和主管责任制

很多时候,部门经理可能是来自上级或者自以为是,垄断了对新员工的入职培训,认为只有自己的培训才能让他们安心,这是不明智的。虽然个别课程需要管理者来完成,但是如果大部分课程都是由他们来完成,必然会增加自己工作的压力。不可否认,培训是管理职能的一部分,是每个管理者和主管必须承担的责任。但是作为一个新员工的入职培训,不要占用太多的时间和精力,而是要平衡地关注每一个管理职能,给每一种培训适当的权重。如果这些部门经理和主管只是在工作时间盲目培训新员工,建议酒店付给他们培训师或员工的工资,因为他们没有履行一个部门经理或主管的全部职责。

放纵系统

由于培训只是管理职能的一部分,部门经理还有许多其他事情要处理。每当培训部门跟他们有意见的时候,培训只是很小的一部分,不可能因为损失小而阻碍培训工作的顺利开展。换句话说,实践是最重要的,这样新员工在实际工作中慢慢摸索会更有效,让新员工一个人呆着。

大班制

因为不可能所有的新员工一次到位,所以经常会在这个星期,下个星期,甚至这个月,下个月来这里,以至于有些部门会等着十几个新员工聚在一起上一个大班。实际上,专业课形式的培训效果并不理想,尤其是酒店行业对服务细节要求很高,不可能详细讲解这些专业课。同时,这种形式的培训很容易让新员工感到索然无味,误导新员工。

特殊人制度

这是新员工理想的培训方式。当然,这种特殊人制度被排除在部门之外,但部门经理承担连带责任。即新员工入职时,部门选择业务能力强的员工和领班对新员工进行全职培训。这种特殊的培训方式比较灵活,不需要花费大量时间进行培训课程,而是充分利用工作间隙对新员工进行培训,在实际工作中随时随地对新员工进行指导。让新员工有一定的合规意识,同时明确培训责任,可以引出一些奖罚措施来强化培训效果,即培训后考核合格者奖励,否则处罚。一般来说,这种训练方法可以

1.把训练时间分成几部分。

2、明确培训评估职责

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作者: 智鼎餐饮网

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