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采购供应部管理规范

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物资的采购、供应管理,是宾馆整体管理的重要组成部分,强化物资采购管理的规范化,对保障物资供应,节约使用资金,加速资金周围,降礁成本消耗,提高经济效益,都有着十分重要的作用.一

物资采购供应管理是酒店整体管理的重要组成部分。加强物资采购管理的规范化,对于保证物资供应、节约资金使用、加快资金周转、降低成本消耗、提高经济效益具有十分重要的作用。

一、采购部管理规范

1.财务部和采购供应部共同制定合理的材料定额,包括日常结算定额和仓库储备定额。消耗定额由使用部门制定,储备定额由财务部和采购供应部制定。

储备一般不超过一个月的库存,从外地按期发货的库存允许在三个月以内。超过规定期限的库存属于材料积压,采购供应部门应承担经济责任。

2.每月月底,各部门根据批准的材料消耗定额(先扣除本部门周转仓库的库存)编制本部门的材料采购计划,经部门经理审核签字后,提交采购供应部。采购供应部收到各部门提交的请购单后,应对以下程序进行总结和审核:

(1)根据请购计划中标明的采购内容,检查周转仓库的存货是否扣除,是否有相同规格的物品。如果仓库有库存,采购将被取消。

(2)检查各部门编制的月度计划是否控制在定额内,如超过计划,询问超过计划定额的原因。

(3)采购供应部审核汇总,扣除本部门仓库一周的周转,补充数量填入实际采购数量,经采购供应部经理签字后送财务部审批,由财务部经理根据各部门的消耗定额和采购内容重新审批。所有购买的固定资产和大型维修项目,在规定的使用寿命内,是否有年度预算,第一天的固定资产是否报总经理批准。

(4)买方必须按当月批准的《采购计划》发布的籽晶、规格、数量及时、优质采购,属于大宗、高档贵重物品采购,必须签订采购合同,并负责不合格物品的退换,不能退换物品的经济损失由买方负责。

(5)采购合同的谈判和签署只有在使用部门、采购供应部门和财务部门共同谈判和签署后才能生效。

(6)物资采购应坚持以国家为主,个人为辅,货比三家,质量好价格合理的原则,对于日常消耗大的大型物资淘汰,必须对比几家厂家的出厂价作为主要采购渠道,选择质量好价格合理的厂家作为固定供应点。买家应在酒店确定的价格内购买。如无特殊原因,应突破酒店确定的价格区间,突破部分的经济损失由买家承担。

(7)各使用部门应在当月26天内,于月末向财务部和采购供应部报告其周转仓库的库存准备明细。

(8)采购供应部门必须保证各部门订购的物资按时、按量到位,这将影响需求计划,并根据具体情况承担相应的经济处罚。

(9)采购人员必须不断提高业务素质,掌握市场情况和价格政策,熟悉采购物品的名称、性能、规格和用途,避免不必要的采购和积压浪费。

(10)采购人员必须遵守英国的采购纪律

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作者: 智鼎餐饮网

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