鸭掌炖几分钟才烂?

在以前只有穷人吃的鸭掌现在居然摇身一变成为了大家餐盘当中的美食,而且价格倍增,制作好的各种卤鸭掌都要好几十一斤。其实如果大家喜欢吃可以学着自己做,性价比还是非常高的。那生的鸭掌要炖多少分钟才烂呢?现在

以前只有穷人才能吃的鸭掌,现在成了每个人盘子里的美味,价格翻了一倍。各种熟鸭掌要好几十一斤。其实喜欢吃的话可以自己学着做,性价比还是很高的。生鸭掌要炖几分钟才会烂掉?现在就来找出答案吧。

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一、鸭掌要炖多少分钟才烂

大约5分钟。

其实鸭掌是很好做的。只需要15分钟,又热又软的鸭掌就可以品尝了。所以家里做鸭掌,要掌握炖的时间,炖的时候也可以观察。煮好后可以放在锅里再炖十分钟。再吃的时候,真的是又软又烂又好吃。

二、炖鸭掌的小诀窍有哪些

1.炖之前先把水焯一下。

鸭掌的腥味比较重,建议在炖之前先把鸭掌焯一下,让鸭掌里面的血沫煮出来,再把血沫清洗干净再炖,这样炖出来的鸭掌会更鲜美。

2.加入啤酒或白酒

炖鸭掌会加入料酒去腥,但常见的料酒通常是黄酒。加入黄酒后,可能会改变鸭掌汤的颜色,看起来不那么诱人,而且会有黄酒的味道。所以在做鸭掌的时候,可以把黄酒换成白酒或者啤酒,这样不仅可以去腥,还可以提高鲜度,让鸭掌更加鲜美。

放糖

鸭掌煮熟之前,可以加入适量的白糖。不要以为加了白糖的鸭掌就变甜了。只要不放太多糖,适量的白糖不仅会让鸭掌变甜,还会提高鸭掌的美味,这也是炖鸭掌的关键。所以你可以试着放点糖来提味。

喜欢鸭掌的小伙伴可以不用再花大价钱从外面买鸭掌回来吃了。提高自己的厨艺,学会在家做鸭掌。不仅吃的更健康卫生,而且自己做的鸭掌价廉物美。他们可以花最少的钱吃到最美味的食物,他们可以体验到自己的劳动成果。他们会很有成就感。

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