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加入自助餐厅的前景如何

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自助餐厅(Buffet或Cafeteria)是指客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅。其就餐方式有两种:一是客人就餐先购票,到餐厅随意自取食品和饮料;二是知名餐厅自取随意食品和饮料,后到门口结算付款

自助餐或自助餐厅是指客人根据自己的口味选择菜肴的餐厅。吃法有两种:一是客人先买票,然后去餐厅随意自带餐饮;第二,名店自带随机食品饮料,然后上门结算货款。饭后不要把食物或饮料带出餐厅。与普通餐厅相比,自助餐厅的运营成本无疑要低得多。除了同样的店面租金和室内陈设,自助餐厅的服务人员数量要少得多,这是由其经营模式决定的:食客喜欢自己动手。人员的减少带来了成本的降低,成本的降低带来了低成本的经营战略或更高的利润。

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吃自助餐时,吃一些热量低、营养丰富的蔬菜,如凉拌、酸辣凉菜等,可以刺激食欲。如果一开始就吃高脂肪、油腻的食物,不仅会觉得饱,还会消化不良。应该有小品种的荤菜。少喝碳酸饮料。喝碳酸饮料会占用大量的胃空间,降低食欲。自助餐提供的碳酸饮料或果汁通常含糖量较高,应少喝。点缀着水果。西瓜、菠萝、梨等水果不仅可以缓解油腻,还可以改变自助时油腻食物经常刺激的胃的味道。秋天,你应该多吃酸水果,如梨和葡萄柚。木瓜、橙子等富含类胡萝卜素的水果应与油性蔬菜一起食用,才容易被人体吸收。

自助餐厅特点

快速供应;客人可以自由选择菜品和数量;就餐客人多,销量大;服务员比较少,客人以自助为主。铺表管理的重点是订表。点餐台一般位于墙面或侧面的某个部位,方便客人取用。

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作者: 智鼎餐饮网

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