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加入中国特色餐饮有前景吗?发展趋势是什么

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做餐饮的,要想在这个日新月异的社会上站得住脚,就必须抓得住餐饮行业的发展趋势, 重要的还要经营有特色。那么如何让自己的餐厅经营有特色,就必须先抓住特色餐饮加盟发展趋势了。趋势一:大众快餐成消费潮流由于

餐饮工作者要想在这个千变万化的社会中立于不败之地,就必须把握餐饮行业的发展趋势,重要的是特色经营。所以,如何让你的餐厅经营出自己的特色,首先要把握加盟特色餐厅的发展趋势。

中式特色餐饮加盟有前景吗?发展趋势有哪些?

趋势一:大众快餐成为消费趋势

由于中国人的饮食习惯和不可抗拒的美味中餐,虽然国外快餐在中国发展得很好,但未来的发展趋势仍将以中式快餐为主。调查显示,中国快餐市场78.9%是中式快餐店,21.1%是西式快餐店。

趋势二:连锁经营是快餐行业未来的发展趋势

连锁经营不仅是企业提高效率、降低成本的一种方式,更重要的是,它可以帮助企业突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本、价格、服务、品牌优势,竞争力强,也应该是我国餐饮经营模式的主要发展方向。

趋势三:微利时代的信息化

以京亚集团为例,基于IBM的餐饮业咨询成果从产业化角度信息化后,门店运营数据显示,人工成本降低,利润大幅提高。也就是说,通过信息化带来的管理模式和管理手段的创新和变化,以“四高一低”为标志的第三季度利润仍有很大的提升空间。

趋势4:品牌力量在市场上竞争

餐饮市场的竞争过后,一定会以品牌之间的竞争而告终。谁的品牌力更强,谁的市场就更广阔。品牌力成为餐饮企业参与市场竞争的关键,品牌力也是吸引消费者的关键因素。

趋势五:中式餐饮和西式餐饮逐渐融合

在一些经济相对发达的城市,很多本土餐饮企业都有一些外来美食的影子。一些当地餐饮企业将一些西餐管理方法与中式餐饮相结合,一些餐厅获得了非常外国的名字。乍一看,他们真的认为自己是外国品牌。可见,在本土餐饮行业,洋为中用,中西合璧的趋势越来越明显。可以说,国外餐饮的进入拓宽了本土餐饮的视野,多元化了经营和创新的渠道,为本土餐饮品牌的进一步推广提供了很多参考。

趋势6:口碑营销、网络营销等方法将被广泛应用

如今,口碑营销正在餐饮业兴起。比如过去人们可能没听说过“美食导购顾问”、“美食侦察”这类职业,但现在这些职业正在逐步向专业化发展。导餐顾问解决了顾客点餐难的问题,他们的意见对顾客也很重要。正因为如此,很多餐饮企业都在利用“美食指南顾问”、“a la carter”等专业人士对这家餐厅的菜品进行推荐和点评,这也是未来餐饮行业的发展方向之一。

趋势7:资本扩张,企业合并

提到国外的连锁餐厅,几乎每个人都能脱口而出一串国外的名字:肯德基、麦当劳、星巴克、哈根达斯、必胜客……但近年来,中国知名连锁餐厅越来越多,而且有燎原之势。比如:俏江南、谭鱼头、湘鄂、小绵羊等。目前,国内外优秀餐饮企业开始细化管理技术,申请餐饮专利,积累品牌价值,整合上下游资源。融资扩张已成为国内餐饮业加速发展的新模式。

趋势8:农舍、私房菜、私人俱乐部、素食主义成为消费热趋势

随着消费者经济收入的增加和健康要求的提高,越来越多的消费者越来越重视“健康”这个词。与此同时,消费者对回归农村、自然、自然的需求日益增加,许多餐饮企业刚刚看到这种趋势

传统餐厅在装修时可能更注重室内奢华或卫生,但近年来,文化已经成为餐饮业装修视觉的重要元素。餐厅的档次不仅体现在菜肴、价格和服务上,还体现在环境上。毫无疑问,在风味和服务相似的情况下,“饮食环境”将是餐饮业未来的发展趋势之一。

趋势10:定位细化

对于传统餐饮企业来说,食物的独特味道是企业的基础。中国八大菜系山东、四川、江苏、广东、浙江、福建、湖南、惠州等地以此闻名。注重地方风味,有特色菜,无疑会有资本吸引顾客。其实这种重口味的做法在餐饮行业一直很普遍,甚至在今天也是大多数餐饮企业首选的宣传方式。

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作者: 智鼎餐饮网

智鼎餐饮网(www.zdcanyin.com)致力于为全国的餐饮创业投资者分享:餐饮创业知识,餐饮策划知识,餐饮管理知识,餐饮采购知识,餐饮财务知识,餐饮营销知识,餐饮服务知识,餐饮连锁知识,餐饮加盟知识等,让您在餐饮的投资和经营当中少走弯路。

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