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教你如何开一家热食面馆

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现在的竟争越来越厉害,打工对于大多数人来说可能一辈子挣不了多少钱,只能解决温饱。相信很多朋友有创业的想法,可是苦于自己没有技术,没有经验,金钱的实力不雄厚,赚起赔不起,只能苦于奔命。对于想开面馆的朋友

现在竞争越来越激烈。对于大多数人来说,他们可能一辈子挣不了多少钱,只能吃饱穿暖。相信很多朋友都有创业的想法,只是苦于自己技能和经验不足,钱也不强,输不起,只能苦于逃命。

教你如何开一家火热的面馆

对于想开面馆的朋友,要研究当地民众的消费习惯,选择好地址。

从路边卖面条的手推车,到面店(面馆),再到面馆做的特色餐厅,连锁店都是为了满足一顿经济的饭或一时的食欲而设计的。想开面馆,卖一碗面赚钱,从评价、选址、运营、管理制定、快捷厨房运营安排、品质确定、卫生条件、人力资源充足等。

地段的选择  住宅社区:

开面馆的最佳选择是小区人口构成均匀,以家庭为单位,外出就餐机会高。每个家庭2-6人,座位要有足够的住宿环境,菜品选择要丰富。装修一定要多花点钱才能满足大人小孩的需求。消费以晚餐和节假日为主,淡季和旺季不会有明显区别。

工商业区:

在上班族群体聚集的地方,活动时间主要在白天,所以消费时间在午餐。由于午餐时间不长,用餐时间在11:00-13:00之间,所以要更加注意快速供应。工商区的用餐环境要求不高,要强调卫生清洁服务的态度。座位可以是密集的,以容纳更多的顾客。只有加班的人才可以吃晚饭。如果你注意你的特色面食,它将有助于晚餐生意。消费者每周一到周五集中,周六周日清淡。

学校园区:

每年扣假只要九个月,面馆只适合大学和大专。这样学校的学生消费能力高,学生的消费群体容易被时尚潮流改变。所以换菜的要求是不变的,餐饮环境卫生的要求是选餐的依据。午餐;晚饭,晚饭可以做了,生意上门。寒暑假,你要找另类的新闻群,可能几乎没有。

市场夜市:

夜市人,各种人群聚集的地方,集娱乐、购物、餐饮等为一体。而且有很多人互相竞争。所以面馆要大力强调自己的特色,别人能做我能做的,别人做不到!商务餐厅以晚上为主,下午是备料:从下午5点到晚上3点左右,大家逛夜市一般都要吃饭,所以量可以低于平均水平。

初期市场考察  同行考察

现在市场上面馆主要有哪些类型,在市场上的饱和度如何?  同行的情况

一般同行主要是面馆、快餐店、小吃店。我们想在面馆里看清楚的主要是:面的价格;一碗面的重量;面条的味道;他们的面馆服务;他们如何吸引顾客;他们的特点在哪里;他们的店面有什么缺点?看快餐店和小吃店主要是看他们的面条生意!看情况。这些条件对自己定位面馆很有帮助。

 了解消费群体的情况

客户就是上帝,要想很好的侍奉上帝,就必须了解他们的需求。需要做一定的调查:了解客户对面馆的接受程度;还有你想吃的面的味道;他们能接受的价格;他们想在面馆消费的类型。这是你以后开面馆的一个宣传,了解客户的需求也更实际!

调查各地面馆的运营情况

我们需要知道的是他们设置的主菜,面馆生意的好坏,以及周边的商圈。去过的地方主要有学校旁边的面馆和小区旁边的面馆;开火车站旁边的面馆,小吃街的面馆,还有

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作者: 智鼎餐饮网

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