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肯德基入市吃千亿茶

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近期,肯德基在北京富力广场开设了北京头家“蒂芙尼蓝”甜品站。自去年肯德基在杭州开设头家“蒂芙尼蓝”甜品站后,肯德基把这抹小清新带进北京市场。值得注意的是,相比常见的肯德基甜品站,这家店的产品除了冰淇淋

近日,肯德基在北京R&F广场开设了首个“蒂芙尼蓝”甜品站。自从肯德基去年在杭州开设第一家“蒂芙尼蓝”甜品站以来,肯德基就把这一点点新鲜感带入了北京市场。值得注意的是,相对于普通的肯德基甜品站,这家店的产品除了冰淇淋和咖啡之外,还包括网上名人的脏茶、奶酪奶茶等新茶。这一举动也被很多媒体解读为肯德基将进入茶叶市场的信号。据行业统计,中国茶叶市场在过去两年将达到1000亿,在此期间,将吸引许多不同基因的餐饮品牌进入这个市场,茶叶市场的格局也将随之改变。

 肯德基的“茶饮店”?

近日,肯德基新开“蒂芙尼蓝”茶叶店的消息不胫而走,引起了业界和众多肯德基粉丝的关注。《北京商报》记者也于2月18日下午走访了该店了解情况。

这家肯德基甜品站位于富力购物中心五楼。找店时,记者向购物中心服务台工作人员询问了店铺的具体位置。工作人员非常清楚地给出了商店的位置,并透露最近有许多消费者来到这里。肯德基甜品站R&F城店很抢眼。整个店很清新的薄荷绿色,而不是肯德基常用的红色。另外,店面面积比其他肯德基甜品站大很多,还有用餐区。《北京商报》记者注意到,店内点餐区醒目地陈列着奶酪奶罩茶和“冲绳红糖珍珠脏茶”,这些产品也醒目地陈列在整个甜品站的菜单上。除了这两种在线名人茶产品,甜点站还有甜点和饮料,如华夫饼、冰淇淋和新鲜研磨的咖啡。

《北京商报》记者注意到,这样一个40-50平米的甜品站,下午只有两个工作人员,一个负责点菜制作产品,一个负责清理整理就餐区。据该店工作人员介绍,这家店是肯德基的一个甜品站,但相比北京肯德基的其他甜品站,这家店的装修风格更新颖,产品种类更多,店面面积更大。

据此,《今日北京商报》记者联系了百胜的相关负责人!中国,而对方否认这是肯德基新开的“茶叶店”,并表示这是肯德基甜品站的新尝试,出售的产品都是肯德基已经推出的产品。未来,作为提振销量的增长点,肯德基将在保持产品多元化的同时,继续发展甜品品类,开设更多的甜品站。

但也有业内人士认为,肯德基设立与其他店有明显区别的甜品站是正常的。但肯德基将网上名人茶产品列为主打产品的做法,并不能掩盖肯德基尝试不同市场的意愿,也不知道肯德基未来在茶叶市场可能会有更大的布局。

千亿市场的诱惑

早在2017年美团点评就对茶叶市场规模做了估计。根据凯都消费者指数对中国25个城市15-45岁消费者的抽样统计,现成饮料的实际空间应该超过1000亿。此外,除了市场规模快速增长外,茶叶的高毛利、易复制等特点也使茶叶市场吸引了资本的高度关注。所以在餐饮行业很多人眼里,充足的市场需求和空间,加上高投入产出比,会吸引更多不同基因的品牌和企业进入这个市场。肯德基作为中国餐饮业的领先品牌,进入这个市场并不奇怪。

茶叶品牌迅速增加,布局密度也在以肉眼可见的速度增加。今天,一位来自北京商界的记者在参观肯德基甜点站的R&F城店时发现,仅在R&F购物中心就有四个不同的茶叶品牌,其中一个与肯德基甜点站相邻。

去年推出龙小茶品牌的小龙坎总经理苏也直言不讳地表示,茶叶市场的增长率真的很惊人,新茶非常符合当前主流消费群体的消费偏好和需求。茶叶市场的布局可以有效帮助餐饮品牌丰富自己的品牌矩阵和格式,帮助餐饮品牌获得更多年轻消费者,同时让企业更了解消费者的核心需求。所以茶叶市场的布局不是简单的帮助餐饮企业增加收入那么简单。

茶饮市场将加速洗牌

即使茶能给餐饮企业带来“千百件好事”,但不可忽视的是,目前国内茶叶市场充满了混乱。山寨品牌猖獗、无序加盟扩张、食品卫生安全频繁、产品同质化日益严重等问题变得非常突出。这些基因不同的企业的存在会把国内茶叶市场引向何方?

一位不愿透露姓名的茶业人士认为,大品牌和大企业的进入,很难改变目前国内茶叶市场的假冒问题,也可能在一定程度上加剧茶叶市场的同质化竞争。“去年,西茶和奈雪对茶叶产品同质化的热搜,已经暴露了茶叶市场茶叶产品同质化的严重性。西茶和乃雪的茶都是茶叶市场的头牌,两者之间会出现产品造假的纠纷。可见茶叶市场的研发难度很大,这个问题也会随着品牌进入的激增而增加。而且越来越严重。”

但也有观点认为,随着大型企业的进入,茶叶市场的洗牌将会加快,整个市场的效率将会随着竞争的加剧而不断提高。劣质和假冒品牌将被迅速清除,茶叶市场的产业链将升级,供应体系将日益完善。而且不同消费水平的城市很有可能会出现不同的头茶品牌,而特色地方茶也将成为茶品牌打造自己产品和品牌壁垒的开始。

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作者: 智鼎餐饮网

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