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蒂姆·霍顿 一家加拿大咖啡馆 正式进入中国 以快餐店的理念出售咖啡

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加拿大连锁咖啡馆品牌TimHortons(简称Tims)2月26日在上海开出头家中国门店,定位“现点现做的暖食咖啡屋”。Tims是传奇冰球运动员TimHorton创立于1964年的连锁餐饮品牌, 早只

加拿大连锁咖啡馆品牌TimHortons(简称Tims)2月26日在上海开设了第一家中国商店,将自己定位为“温暖的咖啡馆”。

Tims是一家连锁餐厅品牌,由传奇冰球运动员TimHorton于1964年创立。它只卖油炸圈饼,在加拿大的街道上随处可见。Tims和汉堡王都是餐饮品牌国际有限公司旗下,上海的这家店是该品牌在全球的第4850家店,由该品牌和笛卡尔资本集团成立的合资企业经营。

上海店一杯现磨咖啡17元人民币,比相当于11元的加拿大咖啡略贵,介于星巴克咖啡和便利店咖啡之间。

“定价结合了运营成本和合理定价的市场空间.”TimHortons中国区首席执行官陆告诉《好奇心日报》,他们为咖啡餐设计了各种优惠套餐。根据该小组的初步调查,中国一线城市消费者已经养成了早上定期购买咖啡的习惯,但很少在咖啡店吃早餐或午餐。

该店位于上海人民广场,但不在游客密集的主干道上,而是在黄陂北路,离写字楼更近,与上海大剧院相对。

虽然中国的咖啡市场在很多分析报告中仍然有很大的增长潜力,但是星巴克在中国的增长已经放缓,开始寻求更高端的品牌建设和外卖帮助;麦当劳也在推动小麦咖啡和早餐服务。蒂姆霍顿(TimHortons)就是在这个时候出现的,这在某种程度上是两者的融合,就像用快餐行业的理念制作咖啡连锁店一样。

卢之前担任汉堡王中国区首席财务官,2018年年中宣布进入中国市场后,TimHortons2018开始进行市场调研和本地化产品设计。除了咖啡,菜单还提供西餐,如百吉饼、油炸圈饼和三明治。为了迎合当地口味,团队专门开发了三种食品:咸蛋黄、脏系列、黑胡椒牛毛卷。

这些都是快餐群体的共同想法,比如低价包装,跟风新口味。“餐饮和咖啡行业有许多共同点。汉堡王做的也可以应用在这里。”

“店面租金肯定是个挑战,但是我们能提供的场景非常丰富。顾客不仅可以进来喝咖啡,还可以在环境中吃热食、吃早餐、喝下午茶。”陆说,虽然第一家店的位置不在人多的地方,但是旁边有足够的办公人员。“对面大剧院演出多,看剧前需要局部休息调整。”

算上向外的秋千,整个店可以容纳近80人。由于全年前10名顾客免费咖啡活动的第一天,在开幕的早上门口排起了长队。与加拿大国家早餐餐厅的气质不同,上海这家店的装修更加时尚温馨,到处都是红色的枫叶,玻璃门的把手上还插着两根冰球棍。

Tims没有透露一个温暖的厨房会给商店的投资带来多少额外的运营成本,但该团队希望将温暖的食物视为一个重要的区别。至于消费者是否会接受这样一种新的用餐习惯,还需要时间去观察。

卢表示,Tims已经招募了一个庞大的团队来支持未来的扩张计划。Tims将于2019年在中国开设30家店铺,并计划在十年内开设1500家店铺。如果找到合适的伴侣,以后也会考虑开放加盟。“我们现在是会员制,很快就会手机下单。但外卖不会涨得这么快,我们会考虑外卖,直到达到一定规模。”

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作者: 智鼎餐饮网

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