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这五点我不清楚 难怪你开面馆的时候总是关门大吉

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许多人都想开一家面馆来经营,可以自己做老板,多美滋滋啊。但是却有不少人在开业不久,就面临着经营不下去,只能宣布倒闭了,这究竟是什么原因导致的呢?今天小编就来给大家解惑一下。一、选址不对传统的酒香不怕巷

很多人想开一家面馆来经营,这样就可以自己当老板了。太可爱了。但是很多人面临着无法继续经营,只能宣告破产的问题。这是什么原因呢?今天,边肖将给你一些答案。

第一,选址错误

不清楚这五点,难怪你开面馆总是倒闭

今天,酒不怕巷子深的传统营销模式已经死了。虽然看起来房租少了,但是你有没有考虑到人流和周边环境?如果前期不研究市场和地理位置,只是为了省钱,后期做生意会比较困难。地理位置也是面馆兴盛的关键点。可以选择写字楼或者商业中心附近的地方,或者人流量大的地方。

第二,核心竞争力的缺乏

就盲目开一家面馆,以为这家面馆门槛最高,能快速还钱,却不忍心请更好的厨师,那就亏大了。没有好的厨艺怎么做出一些好吃的?没有什么特色菜。该用什么来扎客户的肚子?所以对于面馆来说,一个好的厨师是开面馆成功的一半,你不能以任何方式亏待厨房。一碗好面一定好吃。

第三,利润低导致资金链崩溃

如果你只关心降低价格来吸引生意,你会忘记最重要的是提高食物的质量。还有一点就是定价之初,没有仔细计算成本就随意报价。不能一锤子打死自己,觉得用餐体验不重要。满血做生意往往路漫漫其修远兮,所以还是需要了解一些专业知识,不然你看不懂这个账,怎么保证长期盈利?

第四,服务态度差,还是听不进客人的建议

客人来店里只是为了享受美食,但在忙的时候却不在乎招待,或者待客态度不好,导致顾客体验差,感觉被冷落。试想如果是你,你还会来这里吗?客户很好心的给你一些建议。你没有好好感谢别人,你对客户不满意。以后谁敢给你指出问题?要明白顾客的每一个建议都会对你的店铺有所帮助。不要随意拒绝他们。

第五,急于求成,盲目跟风

看到别人做宣传和活动,迎接一大批客人,我就眼红,渴望马上赚到大钱。还发传单和优惠券,前前后后做了好几天,没发现自己店里的问题和别人店里的不一样,做什么都抄不出来。结果别人成功了,你努力了也没看到什么结果,没有从根本上解决问题,却看不到问题的本质。结果你投了很多钱。

这是边肖总结的五点。对于想开面馆的朋友,可以向他们学习。想要面馆生意红火,必须考虑很多方面。同时,希望边肖整理的这些经验也能对面临面馆危机的朋友有所帮助。无论何时,对症下药才是最好的药!

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作者: 智鼎餐饮网

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