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陆推出气米茶叶店 任小茶用沙漠节水小米泡茶

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近几年来,“新茶饮”成为热门赛道。一夜之间爆火,似乎也一夜之间泛滥。从珍珠奶茶到奶盖茶、水果茶到脏脏茶,茶饮市场瞬息万变,不变的是几个占领消费者心智的头部品牌。那么,新入场者还有什么机会和切入点吗?3

近年来,“新茶”成了热门曲目。

大火一夜之间爆炸,一夜之间似乎泛滥成灾。从泡泡茶到奶茶、果茶、脏茶,茶叶市场瞬息万变,占据消费者头脑的几个头牌不变。那么,新进入者有什么机会和切入点吗?

距离36Kr更近的“陆德高上海餐饮管理有限公司”推出“米奇茶叶店”和“仁小茶”两个品牌,希望以“小米茶”为特色,建立差异化优势。创始人叶告诉36Kr,公司已获得和韩的天使轮投资,第一家店铺将于2019年4月在上海南京西路开业。

所谓的小米茶,叶解释说,并不是直接用小米泡茶,而是用小米做茶/水果/咖啡等配料进行合理的配比和优化。除了饮料,围绕小米开发了小米欧宝、小米杏仁饼、小米曲奇等一系列食品,并以“A B”模式推出。

之所以选择小米,尤其是零农药残留的沙漠小米,是因为叶告诉36Kr,他近20年的职业方向是以环保促进产业改良,并加入阿拉善SEE生态协会推广沙漠节水小米。与传统的高耗水作物相比,一公斤小米可以节约一吨水,是一种可持续的荒漠化治理手段。

荒漠化是近年来越来越受到公众关注的环境问题。目前,中国每年有数百万英亩的新沙漠。过度耕作和非节水农业不利于沙漠治理,推广节水农业迫在眉睫。

因此,叶的目标是推广“小米茶”文化,形成“大众化、标准化的产业”,就像星巴克推广全球公平的咖啡贸易一样。叶告诉36Kr,目前世界上有近30个城市正在洽谈合作,尤其是一些在欧洲和新加坡的中国餐饮企业家正期待着介绍中国的茶文化。

回到“小米茶”本身,毕竟还是消费领域的业务。叶根据以往不断创业和投资的经验总结出三个要点:

高增长轨道。据艾传媒咨询(Ai Media Consulting)数据,2018年中国新中国茶叶市场将突破900亿元,市场处于快速增长期。虽然由于进入门槛低,市场竞争激烈,但“爆炸性产品”时有出现,消费者对新产品的需求也很旺盛。差异明显的品牌还是有很好的机会的。

品牌需要传达一个明确的价值。根据小米茶旗下的“米奇茶店”和“仁小茶”两个品牌,希望消费者能清晰地感知到“美味、健康、环保”,所有产品都将应用于沙漠小米,强调食材的健康和环保。

有核心优势。叶认为,“小米”本身是一个高度可扩展的范畴,但它还没有得到充分的发展;它的消费习惯也比较成熟,中国人对小米并不陌生,小米就是“养气养胃”。尤其在北方地区,“小米粥”是从小到大的一种食物,但产品迭代却没有跟上年轻人的审美;品牌本身在小米供应链上有一定优势,围绕小米开发了40多个SKU。

目前“米奇茶叶店”和“仁小茶”两个品牌也有明确的规划路线:米奇茶叶店采取大店模式,都是直接经营,强调空间体验。希望今年能在一线城市开10家左右的直营店,尤其是在对小米比较熟悉的北方城市。任小茶采取的是街边店模式,以外卖为主,提供便携饮品、茶水、小吃,并开设了几个直营店作为Demo,将面向全球开放加盟。

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作者: 智鼎餐饮网

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