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为什么你的餐厅环境越来越好 生意却越来越差

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曾经生意火热的小馆子,谁知道做了升级重新设计,搬进来商场却变得生意冷淡。环境变好了,为什么反而没有来顾客呢?那么,你很可能是走进了装修的误区。餐厅装修是不是越华丽越贵越好?当然不是。餐厅装修更多的是符

曾经生意火爆的小餐馆,谁知道升级重新设计了,搬进商场就凉了。环境越来越好。为什么顾客没有来?那么,你大概是走进了装修的误区。

为什么你的餐厅环境变好生意变差了

餐厅的装修是不是越华丽越贵越好?当然不是。餐厅装修更符合你的定位,符合你的消费群体的定位。

比如你在街上开小吃店,一般都是在小区里做生意,但装修一看就是富丽堂皇,价格不菲。结果,你的顾客被吓跑了。

那么,合适的餐厅装修应该是怎么做的    01符合你的目标群体及环境  

第一,要看经常光顾你餐厅的人的经济实力,消费欲望,文化底蕴。

第二,要看店面位置和周边环境。

第三,根据你业务的特点和档次,掌握装修的规模,这个要由经营者来把握和确定。

 02色彩、规划根据经营内容定

由于经营内容的不同,餐厅的外观、颜色和装饰也有所不同,但一般餐厅的前厅应该宽敞明亮。它的高度应该不低于3米。

经营不同口味的菜品,对其前台区域有不同的要求。例如,经营烤鸭和家常菜的餐厅,由于菜肴丰富,上菜程序复杂,客流量大,所以设计的前厅面积不小于400平方米。

否则顾客多,就餐面积太小,会让顾客觉得没有条理,影响用餐心情。同时,在混乱的环境中工作的服务员会觉得自己很匆忙,容易出事故。

对于个体小餐馆或情侣店,由于供应内容简单,顾客流量有限,只要餐饮业营业面积不低于50平方米,按国家有关规定执行。

03动线设计要合理

在餐厅运营中注重前厅区域的同时,也要尽量考虑前厅通道的设计,这是服务员和顾客,尤其是服务人员的必经之路。

选择的通道位置必须合理,本着畅通、方便、安全的原则。行走路线应笔直,避免通道中的弯道和弯道,方便客户行走,也减轻了服务人员的劳动强度。

04餐厅装修的要点需谨记    餐桌布的选择  

餐桌布要以布为主。必要的厚垫要放,目前市面上有很多选择。用塑料餐布放热的物品时。

尤其是玻璃桌子,可能会造成不必要的热裂。

餐桌与餐椅的配合

餐桌和椅子一般搭配,可以单独购买。比如椅面和桌面的高度差应该在30cm左右,但是要注意人体工程学。

太高或太低都会影响正常姿势;椅子靠背要感觉舒服。

  色彩的搭配

餐厅的配色一般是随客厅一起,主要从空间感的角度考虑,因为目前国内大部分的住宅设计。

在色彩的运用上,餐厅和客厅都是相连的。对于餐厅的单一结构,应采用暖色。

从色彩心理学的角度来看,暖色可以促进食欲,这也是很多餐厅采用黄色和红色系列的原因。

餐厅的风格

餐厅的风格是由餐具决定的,所以在装修前期。风格对应是这样的

1)浅色木质餐桌。对应自然风和北欧风。

2)金属雕刻餐桌。对应激进的欧洲(西欧)风格。

3)简洁的金属餐桌。对应现代风格,简约风格,金属风格

4)玻璃餐桌。对应现代风格和简约风格。

5)深色木餐桌。对应中国风和简约风格。

餐桌的选择

餐桌的选择要与空间大小相协调,买家很难拿东西到现场对比。

餐桌大的小空间或餐桌小的大空间由于购买的实际问题不适合。

因此,先测量首选的桌子大小,然后带到现场进行全面的比较,这样可以防止它太大太大

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作者: 智鼎餐饮网

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