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佛山将建粤菜馆

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近日,据佛山市商务局透露,计划在今年出台为期三年的《佛山市关于推进粤菜师傅工程实施方案》(以下简称《方案》),《方案》提到,佛山将积极评定一批“名店、名厨、名菜、名师、名点”,培育15家以上年营业额超

近日,佛山市商务局表示,今年计划推出三年的《佛山市关于推进粤菜师傅工程实施方案》(以下简称《方案》)。《方案》提到,佛山将积极评价一批“名店名厨名菜名师名点”,培育15家年营业额超过5000万元的龙头餐饮企业。同时,我们将建设以粤菜为主题的美食博物馆,并以文化餐饮的形式进行整合发展。

两年来,粤菜的推广是广东省的一项重要工作。其中,2018年9月发布的《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》提出,到2022年,全省将开展5万余次粤菜大师培训,直接带动30万人实现就业创业,让“粤菜大师”成为弘扬岭南美食文化的国际名片。

在此前提下,本规划进一步以佛山市为目标,到2021年底,佛山将建成10多个有特色的市、区级餐饮集聚区。

作为粤菜工程的核心内容,粤菜文化的传播和推广也非常重要。对此,规划提出佛山将建设粤菜餐厅博物馆,深入挖掘美食遗产,创作以美食为主题的文艺作品,鼓励文化与餐饮融合发展,培育特色美食节,规划、拍摄、制作以佛山美食为主题的影视作品。

(文章来源:今日北京商报)

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作者: 智鼎餐饮网

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