餐饮开店的4个步骤

餐饮选址是 重要的,选址一旦选对了,你就成功了一半。那么,餐饮是如何选址呢?应该从哪些方面考虑选址呢?小编与大家分享餐饮创业开店选址4步骤。1、挑地方:确定人潮及流量首先,你必须清楚人们要往哪里去,而

餐饮位置很重要。一旦选对了位置,就成功了一半。那么,如何选择餐厅的位置呢?选址应该从哪些方面考虑?边肖和你分享了开餐馆的四个步骤

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1、挑地方:确定人潮及流量

首先,你必须知道人们要去哪里,而不仅仅是那里。比如早餐店应该在上班族会走路的地方,视频租赁店应该在回家的路上。你可以花一些时间计算感兴趣的地方的目标区域的早、中、晚的人群,统计进入附近店铺的人数,看看路过的人中上班族、学生、家庭主妇所占的比例,每天和周末至少统计一次,了解人群的真实分布情况。

除了人们要去哪里,你还应该考虑人们需要多长时间才能到达你的商店。产品越便宜,顾客愿意花的时间越少。比如便利店三分钟就定义了主商业区,咖啡店五分钟左右。除非你打算卖汽车等高价商品,一般来说,客户只能忍受七分钟的运输时间。

2、找地点:访查周遭环境

有了预选的口袋位置,第二步是首先检查其周围的环境。这个时候要从两个角度去观察。一、从商人的角度:有哪些迹象表明位置可以创造业绩?其次,从顾客的角度:你会在这个地方购物吗?黄金地段有冷门角落,二级商圈有热门据点。找地方的时候只想抄隔壁店,除非你确定要自己差异化。

另外,要注意位于对角或者不远处的竞争对手会不会抢你的生意。在客户的行动路线上,你能在别人之前阻止客户吗?时刻注意对手的位置,找个地方竞争。你必须保持你的位置。否则,如果你在同一性质的店铺的下风处,小心你的生意永远处于劣势。

3、看店面:建筑等于活广告

请带着第一次约会的心态看店,要有所顾虑,要有所怀疑。先看远,再看近。想象一下你的商店在这个空间的感觉。一旦店名上了招牌,是否会脱颖而出?开车路过的人能看到吗?行人能从人行道上注意到吗?好的店铺就像一个活广告,不仅让人很容易找到你,还能向路上路过的潜在客户展示自己。除此之外,建筑设计也是重点。这个地方适合做零售业吗?有吸引力吗?即使是类似设计的商业街,质量也可能大相径庭。建筑质量和你们产品一样好吗?记住,一定要从品牌建设的角度去思考建筑。

4、选邻居:好邻居让你少奋斗

顾客会觉得相邻店面的商品质量都挺相似的,所以和相似品牌定位在同一个地方很重要,因为有些定位策略是“寄生”的。被大品牌吸引的顾客,在大百货旁边开服装店,在高端超市旁边开生活餐厅,也会被你吸引。

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