元世祖涮羊肉专营品牌介绍

元世祖涮羊肉是来自台湾的火锅店,对元世祖的热情,大大一张头像,完整地贴在墙面。老火炭锅,无烟木炭,清汤锅底,细绘精雕的景泰蓝锅底只可包间使用。涮菜种类繁多,牛小排、肥牛、羔羊肉、丸类、汤包等,丸类值得

元世祖涮羊肉是一家来自台湾省的火锅店。对元世祖的热情是一幅大图,完全贴在墙上。老炭锅,无烟炭,清汤锅底,精细彩绘的景泰蓝锅底,只能在包间使用。即食蔬菜有很多种,如牛扒、肥牛、羊肉、药丸、汤包等。药丸值得大力推荐。专用蒙古包、奶酪包、鱼籽包等。必须从台湾省运来。自助调料有7种,都是传统的酱料,如芝麻酱、酱油、腐乳酱、麻辣油、韭菜花等。不仅水果和饮料是免费的,锅底和炭火也是免费的。环境优雅,木桌、木椅、木柜、碎木檫木,婚礼之间,既充满了文学气息,又有豪情壮志。

%title插图%num

众所周知,元世祖忽必烈是元朝的真正创建者,他的祖父成吉思汗只建立了“大蒙古国”,他的叔叔窝阔台、表弟贵由、兄弟孟戈都是大蒙古国的大汗。只是在忽必烈之后,蒙古才正式改名为“大元”,所以忽必烈是元朝的皇帝。

忽必烈建立了“元朝”

而“蒙古帝国”是一个大概念,是忽必烈建立的“大元”和西方蒙古“四大汗国”的总称。蒙古帝国的东方霸权是忽必烈汗实现的,他灭亡了徐金国,征服了朝鲜,吞并了南宋。他是蒙古历史上的传奇人物。

忽必烈在完成一系列开创性工作的同时,出人意料地发明了一种美食,即火锅——涮羊肉,在京津冀地区非常流行。

当然这是传说,真实性还有待考证。

忽必烈是蒙古第四位大汗,——蒙哥汗的二弟。他被蒙哥任命为莫南汉总领事,忽必烈在此结识了许多北方汉人,对他后来统一中国大陆、推行汉化政策起到了重要作用。忽必烈的一生基本上围绕着征服中国大陆及其周边小国展开。

有人说忽必烈在采金过程中发明了涮羊肉,但实际上晋国死于公元1234年,而忽必烈生于公元1215年,年仅20岁。当时蒙古如云,忽必烈这个小妮子应该没有机会表演领袖。所以涮羊肉是忽必烈南下攻打宋朝时发明的。

忽必烈攻宋期间,由于长期与草原分离,蒙古军队的生活方式发生了很大变化。以前供应充足的草和干粮,现在变得困难了,因为南方很少生产这些东西,所以蒙古人的行军速度比以前慢了。

有一次,在与宋军作战的过程中,忽必烈的军队已经饥寒交迫,人去楼空,战争还没有结束。忽必烈命厨子们把附近被掠夺的羊杀了炖了,这是蒙古人在草原上常见的吃法。但是在羊肉煮好之前,前面的马来报告说宋军来了。饥不择食的忽必烈想快点吃羊肉,去打仗,于是命令厨子们赶紧把羊肉煮好,端上来。但是做羊肉需要一定的时间,忽必烈着急。厨师急中生智,把羊肉切成薄片,放入沸水中搅拌几下。颜色变了,他马上捞出来,放上调料,端给忽必烈。忽必烈照顾不了那么多。他很快吃了几碗,上了马,去迎接他们。后来,战斗胜利了。

战后举行庆功宴时,忽必烈想起战前吃过的那几碗羊肉片,觉得味道还不错,就特意命厨子们把这道菜做出来给所有王公们吃。吃完后,将军们赞不绝口,问这道菜叫什么名字。这个时候这道菜还没有命名,厨师就让忽必烈来命名。忽必烈随口说:就叫“涮羊肉”吧。

这就是涮羊肉的由来,后来成为宫廷菜肴。

到了清朝,这道菜已经从宫廷流传到民间。据说北京某羊肉馆老板贿赂宫内太监,盗取“涮羊肉”配方,使这道菜成为民间美食,流传至今。

已有 0 条评论