30万可以开自助餐厅吗

30万可以开自助餐厅吗?自助餐厅算是餐饮里面风格特点比较突出的一种餐饮店了,菜品多样,店的定位也分很多层次,不同的定位对应不同的开店费用,一般来讲30万是可以开一家自助餐厅的。但是在决定开一家自助餐厅

30万可以开自助餐厅吗?自助餐厅是一种风格和特色突出的餐厅。菜品种类繁多,餐厅的定位也分很多层次。不同的定位对应不同的开仓费用。一般来说,30万可以用来开一家自助餐厅。但是在决定开自助餐厅之前,不要问30不能开自助餐厅店。相反,你应该首先了解自助餐厅的业务内容和特点。了解了这些,我们就不能贸然猜测资金开店的成功率,而是选择在哪里开店。在一线城市开一家休闲自助餐厅当然缺乏足够的竞争力。所以,要选择合适的地方开店,就要在选择开店地点时,对所在城市的消费水平进行评估。评估后,我们会有一个当地的消费水平概念,这将为后续的店铺定位提供重要的参考。

下面介绍一下自助餐厅的类型,自助餐厅主要可以分为两大类,一类是综合型自助餐厅,一类是特色单一型自助餐厅。

一、综合型自助餐厅:

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1.烧烤自助餐厅:

主旋律:韩式烧烤结合火锅辅助其他正餐。低端定位(49~99元),中档店面(300~800平米),店面位置优越(一级商业超市,二级商业街),投资预算(450 ~ 150万),代表品牌(汉服宫、汉风苑、金泉路、汉力轩、白勺等。).

2.南美烧烤自助餐厅:

主旋律:巴西烤肉和价值餐的结合,用来辅助其他正餐。中端定位(78~158元),中大型店面(500~1000平米以上),店面位置优越(一级商业超市,二级商业街),投资预算(800 ~ 200万),有代表性的品牌(Hambaweide,Kinhans,Amazon,圣马丁等。)

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3.海鲜自助餐厅:

主旋律:海鲜火锅结合铁板烧和烧烤辅助其他正餐。高端定位(128~368元),店面大(800~1000平米以上),店面位置优(一级商业超市,二级商业街),投资预算(150 ~ 300万),有代表性的品牌(赤道、纳海、楚塞、银鲨、海斯、大西洋等。).

4.牛排自助餐厅:

主要产品:各种牛排,辅以其他正餐。低端定位(58~138元),中小店面(200~500平米),店面位置优越(一级商业街、二级商业街、三级大学城),投资预算(45 ~ 90万),代表品牌(初学者、金牛角王、德胜客、名门等。)

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5.综合自助餐厅:

三大项:特色主菜、价值餐、全餐;

九小类:巴西烤肉、铁板烧、韩国烤肉、火锅、烤肉串、西式牛排、生鱼片寿司、海鲜大咖啡、地方特色;

二、特色单一型自助餐厅:

1.饺子自助餐厅:

主要产品:各种饺子,辅助其他正餐。低端定位(18~38元),小店面(60 ~ 200m2),店面位置优越(一级商业街,二级写字楼,三级大学城),投资预算(15 ~ 40万),有代表性品牌(奶奶饺子,乔奶奶饺子,奶奶饺子等。).

2.旋转火锅自助餐厅:

主要产品:火锅,作为其他正餐的辅助。低端定位(38~58元),小店面(100~200平米),店面位置优越(一级超市,二级商业街,三级大学城),投资预算(40 ~ 60万),代表品牌(机车)。

3.炖菜自助餐厅:

主旋律:铁锅炖菜,辅助其他正餐。低端定位(28~58元),小店(100~200平米),店面位置优越(一级商业街,二级写字楼,三级住宅区),投资预算(30 ~ 50万),代表品牌(维基铁锅大骨)

4.素食自助餐厅

主旋律:素食烹饪,辅助其他正餐。低端定位(18~28元),小店面(100~300平米)。

了解了这些类型的餐厅后,可以根据自己对店铺的定位来选择自助餐厅运营的类型。这个时候,会让一些投资者感到尴尬。为什么?因为没有开店经验,所以担心直接开店。这时,另一种开店模式出现在我们面前,那就是选择一个成功的品牌,选择加盟,直接接受品牌公司的经验和指导,可以省去很多麻烦。但是,选择加入有好处也有坏处。除了体验和引导,优势还可以继承品牌已经形成的市场吸引力。缺点是要交相应的特许经营费。在后续运营中,由于对行业运营缺乏深入了解,容易造成店内成本核算不合理、营销策划空白、餐饮功能区划分不合理、运营体系不完善等。导致重大损失,并使商店倒闭。

对于自创品牌店来说,规划、运营、管理需要耗费大量精力。开店前的准备工作比较繁重,需要业内人士的专业指导。经营成功后,自制品牌店比加盟店有很多优势。因为自营,所以可塑性强,不需要特许经营费,节省了大量的投资预算。但缺点很明显,就是很难找到一个值得信赖、称职的经理来为你打理店铺业务。如果找错人,很容易导致店铺基本运营成本的损失。

之后我们再来分析自助餐厅是怎么赚钱的。如果食堂在人工成本上需要的服务员少一些。主要是关货、环卫、做饭的人力;至于厨师,因为熟食越来越少见,这方面的人工成本优于其他餐饮企业。而且自助餐通常是限量的,两个小时左右。一方面控制食物摄入,另一方面增加周转率。因为自助餐厅的可变成本相对较小,更注重用餐人数;一般来说,低端自助的价格调整比较灵活,会根据工作日或周末、午餐或晚餐设定不同的价格,通过价格调整获得额外的利润。

对于有需要的投资者来说,开一家自助餐厅一般是不错的选择。自助餐厅传达的免费用餐环境和无限消费对消费者产生了巨大的吸引力。他们经常以小组织的形式去餐厅吃饭,非常适合同事朋友聚会聊天。实际上,投资多少钱取决于投资者是否有足够的精力和财力。毕竟,市场有一个巨大的拥抱。高端店有高端生存模式,低端店有低端生存模式。开店花多少钱是灵活的,没有上限。重要的是认清市场,做好自己的定位。

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