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餐饮业如何提高顾客满意度

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如何提高餐厅顾客满意度?今天在闺蜜家聊这个问题来着,闺蜜是从事餐饮服务工作,一直很关注这个问题,自己也不断的在学习餐饮管理,小可今天针对这一问题查了些资料。希望可以帮助到您。有一些提高餐饮业顾客满意的

餐厅如何提高顾客满意度?今天在闺蜜家谈了这个问题。我最好的朋友是做餐饮服务的,一直在关注这个问题。她在不断学习餐饮管理。小珂今天查了一些关于这个问题的资料。希望能帮到你。

餐饮业如何提高顾客满意度插图

餐饮业有一些提高顾客满意度的方法。关键是保证所有客人都有愉快的体验。餐馆顾客喜欢的服务员、收银员和主人是有益的、友好的。因此,确保你雇佣的员工喜欢在你的餐馆工作的热情。客户也希望你履行你的承诺,你的互联网、广播或黄页广告。所以,尽量满足甚至超越你的客人的期望。

如何提高餐厅顾客满意度方法及步骤

1注重基础知识

在你的餐厅提高顾客满意度的方法之一就是注重基础知识。要知道你的客户是第一位的。质量、服务和清洁通常是大多数餐馆的关键变量。顾客期待质地合适的热腾腾的美味食物。有特殊要求的期待自己的订单体现出来。例如,一个顾客可能想要一只没有面包的烤鸡。所以,给客人提供一个明确的想法,他们想要什么。客人还希望服务员检查他们是否偶尔给饮料充值。人们的孩子可能需要高座椅或高椅子。而且大部分食客喜欢在窗户和用餐区干净的地方吃饭。它增加了餐馆的吸引力。

2培训你的员工

您还可以确保您的经理和员工接受适当的培训,以改善客户服务。厨师或准备饭菜的人应该知道烹饪肉、蔬菜和其他食物需要多长时间。同样,这些服务在快餐店提供食物,例如,学习所有菜单项的正确食物量。你的顾客知道他们食物的缺乏部分改变了。这种食物如果煮熟了或者成分太少,并没有达到他们的预期。与此同时,在正确的卫生程序之前,包括洗手和上菜,要对你的顾客进行培训。

3提供更新的订单

让您的客户知道他们的订单状态总是更好。告诉客户她为什么想要更长时间。例如,一位顾客可能有一份需要更长时间烹饪的厚牛排。让客户确切知道应该延期的原因。此外,如果在不合适的时间下订单,将提供免费甜点。不要让顾客对你的餐馆的食物或服务感到不安。

4跟踪你的广告效果

更好的方式保证餐厅客人的满意度,跟踪你的表现。简单的方法是四处走走,向客人询问食物和服务。帮助客人解决问题或投诉。告诉别人你欣赏他们的生意,并邀请他们回来。跟踪绩效的另一种方法是通过客人调查。邀请用餐者填写一份问卷,评估你的好客、服务和清洁度等关键变量,如质量。请客户详细说明,并用开放式问题或他们的答案填空。利用顾客反馈改善你的餐馆生意。

如何提高餐厅顾客满意度,发现问题

(1)、发现“行走管理”中存在的问题

“行走管理”是餐厅经理每天值班必须做的工作。每天,餐厅经理都要走到餐厅和员工的每个角落,了解餐厅的产品。“走”是一种可见的管理。餐厅经理经常走在业务线上,可以发现服务运营、员工精神面貌和态度、员工工作效率、服务结果准确性、环境设备等方面的问题。它还可以为客人提供面对面的服务和交流,听取他们对餐厅的意见和建议。也就是说,它可以与员工沟通和交谈,增加亲和力和吸引力,使员工能够提出建议和想法。表扬员工的良好表现,并给予奖励,也就是让员工觉得餐厅重视他们。将餐厅服务理念和企业文化灌输给员工,让员工自然接受餐厅“关注客人”的经营理念,自觉做好工作,提高客人满意度。

2.在“体验餐厅产品”中发现问题

在工作中,店长要“跑跑步管理”,定期体验自己餐厅的产品质量和购买产品过程中的服务,了解我们的产品质量是否下降,购买产品过程中的服务质量是否下降,及时发现,及时补救、修复和处理,在不影响客人的情况下将问题扼杀在萌芽状态。

3.在营销访问中发现问题

餐厅经理50%的工作是做营销,是餐厅的领导。餐厅经理应始终领导餐厅的营销团队,并在营销结果中优化客源市场。不时与大客户进行实地考察或电话沟通,了解客人的需求以及我们餐厅产品和服务需要改进和加强的地方。

“顾客反馈意向表”中发现的问题

从“顾客反馈意向表”中,我们可以了解顾客对我们产品的满意度。客户在想什么?客户欣赏我们的哪些服务?客户不喜欢我们什么?客户常见的抱怨有哪些?客户提出什么改善服务的建议?

希望以上内容能帮到你。

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作者: 智鼎餐饮网

智鼎餐饮网(www.zdcanyin.com)致力于为全国的餐饮创业投资者分享:餐饮创业知识,餐饮策划知识,餐饮管理知识,餐饮采购知识,餐饮财务知识,餐饮营销知识,餐饮服务知识,餐饮连锁知识,餐饮加盟知识等,让您在餐饮的投资和经营当中少走弯路。

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