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如果你想开一家餐馆 这六个“精心计划”至关重要

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开餐饮店想要赚钱,就要先懂得利润两字的真正含义,而不是凭感觉来赚钱,有些人开餐饮店之前常问的问题就是,开饭店一天收入2000元,利润是多少,这问题其实很难回答,因为利润的概念很广,不是说简单的收入与支

想靠开餐厅赚钱,首先要明白利润这个词的真正含义,而不是靠感觉赚钱。经常有人问开餐厅前的问题,就是开餐厅的利润是多少,其实很难回答,因为利润的概念很宽泛,不是简单的收支。我的朋友告诉我,要开一家餐馆,我需要解决它。我不是很了解,所以在网上查了一些资料,希望对你有帮助。

如果你想开一家餐馆 这六个“精心计划”至关重要插图

好的餐厅应该是经过计算和规划的。“计算”从最初选址开始,每一步都需要计算,比如店面租金和积分,店铺利用率,附加值等等。前期准备的时候,多思考一点,慢一点,这样后期的操作才能更稳定。

商场是战场,餐饮圈是无烟战场。Mimas到处上演。对于餐饮圈的围城来说,想创业的人不仅要有萧蔷的顶天立地,还要学会一点“算计”。

如果你想开一家餐馆,你可以了解一下这6个“精心计划”

心计1-店铺选址,不要面子

位置越好生意越好?好像是这样的。选黄金位置确实有面子。

但是,在选址之前先看你的资金链,根据自己的资金实力。无论选择哪一个商业区,在选址定案前一定要做清楚交代:

除了租金、人力、采购等预估成本外,餐厅盈利还有什么意义,是否有实现盈利的压力?

其实相对于传统的热门商圈,一些有发展空间的新商圈也是不错的选择,成本更低。

心计2-消费群体,知根知底

选择商业区后,要综合考虑商业区内商铺的位置和周边的交通条件。每天以中午和晚上为时间节点,通过对周边超市和餐厅的人流进行“蹲点”统计,是获取客流数据、分析消费群体特征的有效途径。

心计3-店铺利用,精打细算

选好店不等于选好店。

好商店是从成千上万的商店中挑选出来的。需要提前了解清楚面积利用率、展示面积、层高、附加值、车位、水电、有线电视、网络等基础设施是否完善。

除了面积利用率和基础设施外,门店的附加值是另一个重要考虑因素。前后院有多少空间?有哪些免费的场地?如何最大化店内空间利用率是你要考虑的事情。

心计4-执照合同,当心被“坑”

选好泊位,初步协商价格后,选址完成了吗?还有哪些“坑”是应该避免的?

现实中,餐厅选址往往面临着前一个租户转租的情况。这时候就需要核实之前的租客是否有工商执照。如果有,是个体经营还是独资经营?可以自己用吗?个体户营业执照的限制是分租经营好了就不可能开分店。但是独资没有这个问题。这些在咨询细节时一定要核实清楚。

另外,合同是和二房东签的还是和房东签的?和二房东签约。楼主知道吗?是续约还是重签?如果旧合同延期,租赁期限会有多长?租期到期后可以续租吗?押金的退还等。这些问题必须解决。

心计5-事无巨细,该“抠”就抠

店铺选定后,将进入议价阶段。不用说,讨价还价的时候,我们知道,试图最大化自己的利益,简而言之就是“找茬”。

任何店铺或多或少都会有缺陷。在和楼主打交道的时候,我们要做的就是尽量放大这些缺陷。比如租金高于整条街的均价,原有设备无法使用,需要装修,车位不够,10M不能拉网。恐怕你不能“挖”。

想开餐厅,学过这六个“精心策划”吗?

心计6-专业的人,做专业事

很多餐饮经营者都很“负责”,从财务统计到日常生活用品,什么都要自己做。结果,他们筋疲力尽,希望一天48小时就够了。

其实,餐厅经营者的主要精力应该放在餐厅的发展规划和财务预算安排上。至于采购,食材等。我们不妨把它留给厨师和专业人士去做专业的事情。菜肴、味道等。确实很重要,但是如果你在这方面不比一个专业厨师强,你就会干涉一切,这不利于餐馆的发展。

好的餐厅应该是经过计算和规划的。“计算”从最初选址开始,每一步都需要计算,比如店面租金和位置,店铺利用率,附加值等等。前期准备的时候,多思考一点,慢一点,这样后期的操作才能更稳定。

希望以上内容能帮到你。

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作者: 智鼎餐饮网

智鼎餐饮网(www.zdcanyin.com)致力于为全国的餐饮创业投资者分享:餐饮创业知识,餐饮策划知识,餐饮管理知识,餐饮采购知识,餐饮财务知识,餐饮营销知识,餐饮服务知识,餐饮连锁知识,餐饮加盟知识等,让您在餐饮的投资和经营当中少走弯路。

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