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烤鱼店需要做什么才能挽回老客户

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现在不光烤鱼店生意不好做,其他餐饮项目也一样,所以要多多在挽回老顾客上下功夫。只有老顾客变多了,生意自然能长久得变好了。而挽回老顾客,先是要了解清楚原因,之后才能对症下药。那么,烤鱼店到底要怎样做才能

现在不仅烤鱼店做的不好,其他餐饮项目也不好做,要多努力挽回老客户。只有常客多了,生意自然就好了很久。挽救老客户,首先要了解原因,才能对症下药。那么,烤鱼店应该怎么做才能挽回老客户呢?主要有以下几个方面。

一、烤鱼店要深入了解老顾客流水的原因

烤鱼店需要做什么才能挽回老客户插图

只有彻底了解老客户不再光顾店铺的原因,才能了解店铺的缺点,及时采取一些补救措施,防止剩余老客户流失,尽可能挽救老客户。计算每个老客户对企业的终身价值,从而知道先拯救哪些客户。

算上原因,红包也可以作为给老客户提个人建议的奖励。毕竟每个人的时间都是宝贵的,老客户不愿意把时间花在给建议上是必然的。这样更容易知道烤鱼店哪里需要改进。

二、烤鱼店要从菜品创新上挽回老顾客

餐饮业也需要创新,才能不断推出优秀的产品。顾客满意的直接反应来源是产品质量。想要挽回老客户,就要从产品质量和产品创新上做足功课。烤鱼店如果把每一个产品做好,把握好食物的味道,时不时推出新品,既能吸引新客户,又能留住老客户。

三、烤鱼店对老顾客的营销活动

现在不管是新开的还是老字号的店,餐饮行业都需要搞活动,搞促销。烤鱼店在从事活动和促销的时候,要发信息告知老客户,让老客户感受到尊重,对他表示关心。即使这些老客户很久没来了,也要坚持通知。

当然烤鱼店也可以根据消费时的收据给老客户一些优惠券或者送几瓶饮料。对于没有来消费的老客户,可以在每年的重大节日和生日得到通知并提供优惠活动。

四、提升烤鱼店服务水平挽回老顾客

如果服务员服务态度不好,那么老客户可能就不来了。也许服务员当时只是心情不好,但无论是老客户还是新客户都会自动将店铺拉入自己心中的黑名单。这家店给老顾客留下的印象是不好。如果你是操作者,很难有翻身的机会。

当然,这时候问及原因,老顾客不会说我讨厌他们店里某个服务员,而是会局部评论,比如什么菜不合口味,服务不好。这就需要服务水平的不断提高,这也是餐饮业非常重要的一点。

以上是烤鱼店挽回老客户的方法。相信大家看了都会有收获。万事皆有因,烤鱼店老顾客流失也有因。找出原因,然后改正烤鱼店的缺点,这样可以挽回很多老客户。同时要提高烤鱼店的服务水平,保证菜品不定期上新产品。

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作者: 智鼎餐饮网

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