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餐厅开业筹备期间的准备工作及详细流程

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开业筹备期间的准备工作和详细流程都有哪些呢?小可我想着自己开一家餐饮店,自己没有开过餐饮店,初次创业开店,很多事情都不是很了解,有点迷茫,今天我在网上查了些资料,针对开业筹备期间的准备工作和详细流量都

开馆准备期间有哪些准备工作和详细流程?但是我想过开餐厅。我没有开餐馆。第一次创业。很多事情我都不是很懂,有点迷茫。今天在网上查了一些资料。筹备开业期间有哪些准备工作和详细的交通情况?

餐厅开业筹备期间的准备工作及详细流程插图

小珂在网上查了一些资料来解决这个问题,整理了一份与开餐厅相关的流程和准备工作,并列出了一些注意事项,希望对准备开店的创业者有所帮助。

1.市场调查确定餐饮类别。

2.店铺位置。

3.提高运营资金成本。

4.店面装修、消防验收等。

5.员工招聘。

6.注册商标和品牌名称。

7.税务登记。

8.开户程序。

9.培训员工,制定运营管理制度,制定管理规章制度等事项。

首先,市场调查,确定餐饮类别。

如今,餐饮业已经成为企业家的首选行业,具有门槛低、起步好的优势。但是随着消费的升级和品类的细分,越来越多的创业者对品类很迷茫,不知道该怎么办。其实餐饮品类的确定并不难。客户需要什么我们就做什么。首先要对用户画像进行测试和书写,根据用户的需求确定类别。微观上,我们调查客户、竞争对手、潜在进入者,了解中层类目的发展状况和营销情况,宏观上了解市场上类目的市场经济背景和销售情况。

二、店铺选址,确定经营场所。

我们做好了用户画像,可以根据用户需求开始选址。当然要选择类别对应的客户类型。好的职位是成功的基础。以茶餐厅为例。虽然茶餐厅的服务对象可以覆盖社会各阶层,但仔细观察发现茶餐厅的面子群体大多是年轻人。

年轻人的地方比商业区,写字楼,学院还多。选择大概位置后,我们会从场地面积、场地配置、租赁费用三个因素中进行选择。

A.面积

场地面积需求根据租金和设备确定。茶餐厅不是一个需求量很大的繁荣商店,它只需要容易参观。无论是独立的茶餐厅还是加盟连锁,其营业面积,包括前厅和后厨,都要保持在90-120平米之间。这个区域对于茶餐厅来说是一个比较好的区域规划,既不会因为面积太大而导致投资和租赁成本过高,又能保证有令人满意的地方进行正常的服务。同时,可用的前台应占总面积的75%以上。

B.设备

现场设备指水源、动力、噪音、环保、排气等。

2水源:要有满意的水源和压力,上下下水道畅通

2电源:需要200伏或380伏稳压电源

2噪音:前厅应尽量避免噪音,后厨房的噪音应控制在可接受的规划范围内,且不得影响前厅环境

2环境保护:厨房污水、废水、油污的处理必须符合国家环保要求

2排风:空气流通顺畅,包括后厨房空气流通和前厅空气流通

C.租金

租金成本是选择营业场所的另一个重要因素。在目前房价上涨的情况下,租金成本应该进行总结和评估,并最终达成一致。一般来说,无论租赁成本是否合理,需求都是根据经营收入和消费计划来估算的,经营收入的计算公式为:

营业收入=(日消费人数人均平均消费价格)

以上收入为营业收入,需要扣除人工成本、场地租金、营业税金、设备折旧等费用,创业者可以评估租赁费用是否合理,是否可以接受。

第三,提高成本和运营资金

的前提和基础

为了维护品牌形象,店内所有vi和整体形象都要统一。如果选择加盟连锁,为了维护连锁企业的整体形象和统一标识,加盟总部会对加盟店进行标准化的专业探索和设计,提出装修和装修的要求和条件,以及详细的施工图纸。

如果选择自主经营,为了体现创业者的自主品牌形象和服务风格,店铺装修要注重视觉体验、主题明确、整体布局和安全卫生保护。

动词(verb的缩写)工作人员的招聘和待遇。

餐饮业不同于其他行业,人员构成关系到整个餐厅更好的经营管理,甚至影响品牌形象。如何招聘到满意的员工,即要考虑成本,又要根据运营商的综合运营能力和定位,不简单。企业家在招聘员工时,可以根据自己的特点和运营需求,传达适合自己品牌的经营理念和管理理念。

不及物动词注册商标和品牌名称。

对于选择加盟业务的合作伙伴来说,商标注册有助于辨别真假品牌,避免上当受骗。

随着国家越来越重视知识产权保护,企业维权比以前更容易了。《关于充分发挥审判职能作用为企业家创新创业营造良好法治环境的通知》,第四项是“依法保护企业家知识产权”的内容。提到要“建立以知识产权市场价值为导向,以赔偿和处罚为补充的侵权损害司法认定机制,完善知识产权侵权赔偿标准。”

而品牌保护的做法,不仅要注册商标,还要注册类似的商标,争取早日获得驰名商标。众所周知的保护范围越大,需要保护的类别就越多,这就是所谓的跨类别保护。

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作者: 智鼎餐饮网

智鼎餐饮网(www.zdcanyin.com)致力于为全国的餐饮创业投资者分享:餐饮创业知识,餐饮策划知识,餐饮管理知识,餐饮采购知识,餐饮财务知识,餐饮营销知识,餐饮服务知识,餐饮连锁知识,餐饮加盟知识等,让您在餐饮的投资和经营当中少走弯路。

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