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岳城黑鱼堡记忆之道

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越城记黑鱼堡不仅味道鲜美,历史也极其悠久。话说当年越王吃了钱塘江内的黑鱼,身体健壮,作战无所不胜,越军也因为常年吃黑鱼堡,作战连年大捷。自此之后,黑鱼强身健体、美味好吃的美名也就流传了下来。那么这么一

岳城基的黑鱼堡不仅好吃,而且历史悠久。相传当年越王在钱塘江吃蛇头,身体健壮,战无不胜。越南军队也因为常年吃蛇头,连年取得战斗上的巨大胜利。从此,黑鱼养生美味的名声就流传了下来。

岳城黑鱼堡记忆之道插图

那么这么好吃又健康的食物是怎么做出来的呢?边肖会马上给你介绍。

一、越城记黑鱼堡的所需材料

这道菜的名字听起来很高。其实做法和吃法都比较简单,需要的材料也是我们平时做菜时用的一些食材。主要包括:葱、蒜、辣椒、姜、青菜、豆腐、蒜、肉以及这道菜的主角:黑鱼。

二、越城记黑鱼堡的具体做法

准备好所有必要的材料后,就可以开始做饭了。先将乌鳢切成块,放入油锅中炸至金黄色,然后将葱、姜、蒜、胡椒放入锅中,翻炒几下,使其滚烫、芳香。闻到香味后,将准备好的肉片放入锅中,翻炒多次。

这时锅里有炸蛇头和肉片,然后我们开始准备汤。加入适量清水,待锅里的汤烧开,汤变成乳白色后味道就好了。这时黑鱼和肉片的营养都已经渗透到了用文火慢慢煮开后的乳白色汤中,一碗汤喝下去瞬间就能获得满满的能量。

接下来就是把青菜叶子和豆腐放进锅里。豆腐富含蛋白质,可以用黑鱼煮熟,使汤美味可口,呈乳白色,然后继续煮1-2分钟,直到绿色蔬菜叶煮熟。放入碗中,加入葱花。穿越城市的蛇头堡完成了。

这道菜营养价值很高,对配色也很讲究。汤的乳白色搭配新鲜青菜的绿色,黑鱼以黑蓝色为主。整个菜以前色泽清淡美观,但其实里面的肉味道浓郁,多汁。学了这道菜,亲戚朋友来做客,大部分人都赞不绝口,爱吃。

三、越城记黑鱼堡的品牌特色

岳城的黑鱼堡之所以这么有名,不仅是口味上乘,而且选材也不一样。

比如乌鳢的切割厚度和挑选的乌鳢都是从水资源中喂养出来的,没有任何污染。菜肴也是在继承古代越文化的基础上,加入不同种类的中药,适应现代人养生的习惯而制成的。

同时,岳城基的黑鱼堡不仅可以吃到肥肥的黑鱼,还可以在吃了鱼后用剩下的汤煮一些蔬菜,以缓解油腻的味道,这实际上实现了许多食客既想吃鱼又想吃火锅的愿望。

岳城集的黑鱼堡在实践中很常见,但营养价值很高。这道菜非常适合需要补充营养的儿童和体弱的老人。现在大家看了它的理论实践,其实操作这道菜应该不难。然后,我们在岳城做一个黑鱼堡来试试。

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作者: 智鼎餐饮网

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