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餐饮生意不好怎么办

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餐厅生意不好时,要主要从服务和竞争的角度去寻找问题的原因。下面小可就来告诉大家餐厅生意不好怎么办。1明确饭店的定位:确定好想服务的顾客类型,饭店的服务档次,并且有针对性的开展相关活动与服务。2了解饭店

餐厅生意不好的时候,主要从服务和竞争的角度寻找问题的原因。让我们告诉你如果餐馆生意不好怎么办。

餐饮生意不好怎么办插图

明确酒店的定位:确定想要服务的客户类型,酒店的服务水平,有针对性地开展相关活动和服务。

了解酒店竞争对手:通过了解和比较竞争对手,找出酒店各方面的优势和劣势,从而保持良好的优势,弥补自身的不足。

3维护好老客户:对于客户来说,不要只关注眼前利益,利用一些活动或折扣来吸引老客户。一个老客户可以带来十个新客户。

餐厅生意不好,这应该是很多店家都会问的问题。现在餐饮门槛越来越低,做餐饮的人越来越多,竞争越来越大。

有的企业家开了自己的餐厅,有的声音很火爆,但是有的企业家的餐厅生意很惨淡,甚至可以说基本没有生意。其实导致这个餐饮业生意不好的原因是相当复杂的,因为原因是多方面的。

1、餐厅定位不清

有些餐厅没有明确的定位。客人进入这家餐厅,发现到处都是真实的东西。不管是什么菜,凉菜,烧烤,火锅,小吃,各种品种看起来都很齐全,但是这家餐厅的生意并不好。

餐饮业生意不好的原因是什么?就像上面说的那家餐厅,虽然有各种各样的食物,但是都没有自己的特色,所以顾客在这家餐厅消费后很可能不会再来下一次,因为这家餐厅没有给客人留下深刻的印象。所以,在开餐厅的时候,创业者一定要记住,餐厅定位不清是致命的,创业者不要因此大意。

2、用餐环境和服务质量

有的餐厅装修卫生很好,生意往往很好。有的餐厅装修很旧,卫生也不是很好。我相信很少有人会去这样的餐厅吃饭。即使一家餐厅价格相对便宜,但如果装修太旧,卫生不放心,我相信去这家餐厅吃饭的人也是屈指可数的。做好就餐环境和卫生,让餐厅的生意更好。

餐饮业生意不好的原因是什么?企业家,你要问这个问题,答案很简单,就是很多餐厅服务质量不好。有时候,当你去一些餐馆吃饭时,服务员就是叔叔。客人去吃饭,你要看服务员的脸色。如果一家餐厅长期如此,那么这家餐厅离关门不远了。良好的服务质量是一个创业者开餐厅的基本素质。

3、把营销当仙丹灵药,忽视味道

有些创业者特别喜欢搞优惠活动,其实优惠活动也是根据具体情况进行的。你知道,有些餐厅每天都有优惠活动,但生意不太好。不过有些餐厅偶尔会搞优惠活动,但是生意很红火。其实品味比营销更重要,你的品味也不错,所以偶尔搞搞优惠活动,知名度会很强。

餐饮生意不好怎么办?这就要求餐饮人要不断提升自己,先充实自己,稳定老客户,再进行营销活动来吸引人气。关于选址、装修等已成定局的因素,这里就不多说了,主要说一下可以改进的地方。

餐饮生意不好 点先从自身找原因。

食物味道怎么样?客户喜欢吗?有必要从客户的角度来看待这些问题。顾客是上帝,顾客的喜好是餐厅经营的动力。

每顿饭后,你可以询问顾客对菜肴的使用有什么建议,以便他们根据顾客的反馈及时改进,顾客可以看到你在不断改进,餐厅的菜肴质量也更好。

现在的客户不是单纯的解决温饱问题,而是

每一秒,从顾客进门到用餐结束的时间,都会影响顾客是否度过第二次。点菜前仔细询问顾客的口味,吃不吃辣,香菜等。一定要记得不要混淆;及时更换桌面纸巾,在桌子旁边放一个小垃圾桶,及时清理干净;抱歉上菜慢;客户离开后及时清理桌面,仔细擦拭油污等。

在自身丰富完善后,可以开始营销活动,增加餐厅的曝光度。

主体业主可以在其负担得起的经济范围内适当开展一些营销活动,不时推出新的活动,在维护老客户的同时吸引新的用户,尤其是在节假日期间,必须抓住这个客流高峰进行有效的营销活动,这是一个绝佳的曝光机会。

事实上,餐饮业经营不善是有解决办法的。以上是一个餐饮行业的烂生意怎么做的问题。希望能帮到你。

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作者: 智鼎餐饮网

智鼎餐饮网(www.zdcanyin.com)致力于为全国的餐饮创业投资者分享:餐饮创业知识,餐饮策划知识,餐饮管理知识,餐饮采购知识,餐饮财务知识,餐饮营销知识,餐饮服务知识,餐饮连锁知识,餐饮加盟知识等,让您在餐饮的投资和经营当中少走弯路。

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