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上海市商务委员会:80家餐饮企业每天提供22万份餐饮

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2月21日下午,上海市政府举行疫情防控新闻发布会。针对企业复工复产后员工的就餐问题,上海市商务委副主任刘敏表示,疫情期间,市商务委会同餐饮烹饪行业协会推出 批80家餐饮外卖供餐服务企业名单。据监测,目

2月21日下午,上海市政府召开疫情防控新闻发布会。针对复业后员工用餐问题,上海市商务委员会副主任刘敏表示,疫情期间,市商务委员会和餐饮烹饪行业协会推出了80家餐饮外卖服务企业名单。据监测,目前80家餐饮企业的1215家门店每天提供22万份餐食。

刘敏表示,随着复工率的提高,企业的餐饮需求将继续增加。为此,餐饮烹饪行业协会近日将公布第二批名单,新增20多家餐饮企业,门店700多家,饲养量增至33万份左右,并适当增加西式快餐和早餐店。

上海在保障复工复产企业员工就餐方面主要有以下几种模式:

第一,对于有食堂的大型生产企业、园区、商厦,保证集团用餐食堂服务模式。据统计,目前已有87%的企业恢复了团体食堂服务。

第二种是群体订购配送模式,保障小规模生产企业、商贸楼等没有食堂但有餐饮场地的单位。根据2月20日的监测数据,商业建筑的供应量占团体用餐总供应量的三分之一。

三是便利店的快餐供应模式,保障企业员工无就餐场所。目前,集团餐企新渤海每天为全市1400家便利店提供5.5万份冷链午餐。

此外,在上海开业的门店中,55%可以提供餐饮,所有有餐饮业务的门店实行一米间隔、分时用餐、错位用餐、同向用餐。在“商业建筑”等一些关键领域引入机器人配送,每个机器人一次可以发送4个订单。

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作者: 智鼎餐饮网

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