唐鼎易购

老凯里酸汤鱼的做法

广告

老凯俚酸汤鱼是贵州的特色菜,主要是是以稻花鲤或鲶鱼为主要的食材,鱼肉味道鲜美,口味红酸、白酸、油酸三种,可以满足不同消费者们的需求。正是有很多人喜欢吃老凯俚酸汤鱼,出去吃的话花费比较多,还需要排很长时

老凯里酸汤鱼是贵州的一道特色菜,主要以米线鲤鱼或鲶鱼为主要食材。鱼肉味道鲜美,有红酸、白酸、油酸三种口味,可以满足不同消费者的需求。喜欢吃老凯里酸汤鱼的人很多。在外面吃饭要花很多钱,而且他们需要排队很长时间。还不如在家做老凯里酸汤鱼实惠。那怎么才能做出老凯里酸汤鱼呢?

一、红酸老凯俚酸汤鱼做法

%title插图%num

先将番茄片、姜片、干辣椒煮熟,捞出只水,加入红酸汤、山苍子、大蒜,搅拌,加入鱼,煮熟,再加入洋葱、豆腐、各种蔬菜。同时,这种方法也是目前非常流行的一种吃法。使用的材料都可以在超市购买,购买非常方便。而且红酸汤鱼吃起来又酸又辣又香,对于喜欢酸辣口味的消费者来说是一个非常不错的选择。

二、白酸老凯俚酸汤鱼的做法

首先,你需要放入特制的白酸汤,用生姜、山苍子、大蒜和鱼煮沸,然后加入蔬菜。需要注意的是,没有必要加番茄。如果加入番茄,很容易影响老凯里酸汤鱼的颜色。而且做白酸汤很难,对技术要求很高。想吃好吃的酸白鱼,只能在农家乐里吃。

三、油酸老凯俚酸汤鱼的做法

首先,你需要用油煎辣椒,加入鱼,煎至鱼鳞浸湿,用生姜、山苍子和大蒜煮沸,加入蔬菜。由于坏辣椒只在少数省份有,这种做法只在南方流行。同时贵州的酸油汤种类繁多,可以根据自己的喜好选择。

四、老凯俚酸汤鱼的其他做法

其实以上方法都挺常见的,也有独特的方式。比如以上是三种常见的做法,有些地方还有比较有特色的做法,比如使用生物培养出来的酸性水。也就是把淘米水放在20左右的火边使其酸化。煮鱼时,将酸水倒入铁锅,加入适量的姜丝、大蒜、盐,配以酸番茄、酸竹笋、酸菜、广式蔬菜、鱼香菜等。增加热量,炖至鱼块卷开。吃的时候每人上一碟辣椒粉,可以和锅里的汤一起品尝。非常好吃。

五、老凯俚酸汤鱼的特点

老凯里酸汤鱼来自南方,荣获国际美食称号,深受消费者喜爱。老凯里酸汤鱼的特点是酸辣,闻起来香气浓郁。不仅可以吃鱼,还可以加其他配菜,让你品尝。

以上是老凯里酸汤鱼的介绍,希望对大家有所帮助。其实想吃正宗的老凯里酸汤鱼,可以去贵州尝尝。不仅可以掌握一些制作酸汤鱼的技巧,还可以欣赏那里的风土人情和文化。真是一举两得!然后做酸汤鱼的时候,主要是酸汤的制作工艺,大家一定要非常重视。

    分享到:

作者: 智鼎餐饮网

智鼎餐饮网(www.zdcanyin.com)致力于为全国的餐饮创业投资者分享:餐饮创业知识,餐饮策划知识,餐饮管理知识,餐饮采购知识,餐饮财务知识,餐饮营销知识,餐饮服务知识,餐饮连锁知识,餐饮加盟知识等,让您在餐饮的投资和经营当中少走弯路。

为您推荐

已有 0 条评论
    联系我们

    联系我们

    134 8892 7655

    在线咨询: QQ交谈

    邮箱: 172363791@qq.com

    工作时间:周一至周六,9:00-18:00,节假日休息
    关注微信
    微信扫一扫关注我们

    微信扫一扫关注我们

    关注微博
    返回顶部