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餐饮业复工通知发布 同时发布复业指引

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昨日,市疫情防控指挥部办公室发布《关于做好餐饮行业复工营业的通知》,制定《南通市疫情期间餐饮行业复工营业工作指引》,对全市餐饮行业恢复营业、恢复堂食等作出明确规定。《通知》要求,落实好经营单位主体责任

昨天市疫情防控指挥部办公室下发《关于做好餐饮行业复工营业的通知》,制定《南通市疫情期间餐饮行业复工营业工作指引》,明确规定全市餐饮业恢复营业和就餐。

《通知》要求落实经营单位主体责任、分工分级管理责任、监督服务责任,餐饮经营单位法定代表人为疫情防控工作负责人;在严格落实属地管理责任的前提下,根据疫情防控的实际风险水平,各地将统筹安排全县餐饮经营单位有序复业;市场监管、卫生保健、商务等部门要加强监管和服务。

《工作指引》从复工基本要求、就餐人员管理、员工要求、营业场所要求、经营管理要求五个方面定义了21条细则。

餐饮企业必须建立信息通报制度,建立疫情防控组织,制定疫情防控方案,并准备相应的防疫物资;首次恢复就餐的餐饮企业,必须对经营场所、设备、设施、餐饮具等进行全面消毒和安全检查。面积1000平方米以上的餐饮企业和餐饮单位入口处应当设置临时隔离区。对于员工,要求每天在餐饮服务期前检查体温,登记健康状况。所有员工在工作时都应戴口罩,并在服务期间与顾客保持距离。营业场所方面,要求加强店铺管理,提供公共洗手盆和洗手液,酒精消毒,每天至少自然通风两次。用餐者必须通过“易取(苏康码)”绿色代码验证,佩戴口罩,并通过体温测试后方可进入用餐场所。除了吃饭的时候,他们应该一直戴着口罩。在就餐安排上,大厅实际餐桌数不超过平时的50%,就餐距离不小于1米;方桌坐在同一排,对面错开,圆桌客坐在同一排;每个包间只有一桌,每桌就餐人数不超过额定座位数的50%;有条件的火锅店可以实行“一人一锅”。在解除疫情防控应急之前,严禁大型聚餐和小吃。

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作者: 智鼎餐饮网

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