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饭店协会倡导餐饮企业提供公共勺子和筷子

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新华社北京3月17日电(记者王雨萧、陈炜伟)围桌合餐是人的主要用餐方式,但合餐很容易带来疾病传播。对此,饭店协会日前发布倡议,引导餐饮企业开展公勺公筷双筷健康行动,做健康饮食习惯的倡行者。倡议

新华社北京3月17日电(记者王电)围着桌子吃饭是人吃饭的主要方式,但很容易传播疾病。对此,饭店协会近日发出倡议,引导餐饮企业开展饮食健康行动,做健康饮食习惯的倡导者。

建议餐饮企业积极提供公共勺子或双筷子围桌就餐,引导客人正确使用,阻断疾病在餐桌上的传播途径。有条件的情况下,提供分餐服务,提升健康服务理念,培养客人健康文明用餐意识,倡导餐桌文化新风尚。同时,做好餐具消毒工作,确保食品卫生安全,建立食品追溯体系。拒绝烹饪、出售或食用野生动物,有效保护人民生命健康安全。

饭店协会会长韩明表示,实行分餐制不仅可以预防和减少各种疾病交叉感染的机会,还可以按需提供膳食,减少食物浪费。餐饮企业可以根据不同的业态和规模,在服务员桌前、上菜前、自助餐前、摆放公共勺子和筷子等环节进行餐点划分。

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作者: 智鼎餐饮网

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