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秋金小吃/饺子火锅:餐饮狂潮下的新蓝海

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2020的开春,对有拈头成都市井火锅和秋金小炒而言是不寻常的。肺炎肆虐,人们都关在家里,往日热闹的街头不见一个行人,餐厅纷纷关门。毫无疑问,这是餐饮界寒冷的春天。甚至有人发问:经济危机要来了吗?狂潮退

2020年的春天对成都火锅和秋瑾小炒来说是不寻常的。肺炎肆虐,人们被关在家里,过去繁华的街道上没有行人,餐馆纷纷关门。毫无疑问,这是餐饮业的一个冷泉。

秋金小炒/有拈头火锅:餐饮狂潮下的新蓝海

甚至有人问:经济危机来了吗?当狂热消退后,我们知道谁在裸泳。对于那些拥有电投和秋瑾的人来说,这股寒潮是对他们多年努力的考验。事实证明他们是成功的。在疫情的冲击下,他们顶住了压力,订单量不减反增,令餐饮业叹服。现在有点头和秋瑾小吃愿意互相帮助,帮助更多志同道合的伙伴。

一、自建外卖小程序,为加盟赋能

秋金小炒

说到外卖,大家都知道美团、饿了么等外卖平台。外卖平台的出现为消费者提供了便利,对商家来说是一把双刃剑。外卖平台为商家增加了客流来源,提高了曝光度,但平台从中抽取高额回扣,导致商家赚了很多钱,客户亏了很多钱。

为了改变这种状况,点头和秋瑾小吃在资金和技术上投入巨资,并创建了自己的小外卖项目。小程序通过“分层操作”的模式记住每个客户的消费行为,智能地给客户贴标签,让每个客户可以有预见性地提供相应的接待方式。比如2-5次消费,领班/主管会收到并赠送价值礼品菜品;6-10次,由店长收到并给予不同折扣;10次以上,给予高接待和优惠。从顾客进门点餐开始,顾客的消费信息就可以快速传递来响应。

2020年,总部做了一个重福利的决定:免费为旗下600多家加盟商使用小程序,让有礼物和秋金的加盟商摆脱平台的束缚。同时这个小程序还具有注册会员返利的功能,通过裂变效应让客户成为合作伙伴。加盟商不再孤军奋战,而是与客户站在统一战线上。

二、经营有道,为加盟添“柴”

一个加盟品牌能否长久经营,离不开加盟店的良好发展。目前,千千有10万个特许经营品牌,一些特许经营者在获得品牌许可后放弃了分支机构的运营,这对市场产生了非常负面的影响。还有念头和秋瑾小炒作作为国内知名的加盟品牌,他们的加盟分店几乎都是本地的线上名人餐厅,这和总公司的运营方式有着密切的关系。

有人采用数据思维模式,观察市场的消费习惯。为了满足高性价比的定位,他们做决策,用套餐模式满足用户消费,客户单价平均在50元,奔驰和mobike没有区别。这种做法瞬间吸引消费者,从而推出品牌,在全国开设602家连锁店。

定价策略、数据思维、精细化运营、消费者洞察,大大降低了每家火锅店的损失,从而使毛利率提高了高达65%,也让油尖头成为特许经营行业的热点。

三、科技加持,让加盟更长久

互联网时代,科技是进步的源泉。纵观餐饮业,很少有品牌愿意投资科技,但有年头和秋瑾小吃深刻理解这样一个道理:要想长期做生意,就必须搭上科技的顺风车。

2019年,念头与秋瑾小吃成立“耐心云科技有限公司”,专门从事小程序和人工智能烹饪机的研发。通过科技,餐饮业可以智能化,降低人工成本和营销成本。只需要投入60-70万就可以在市场上打造一个火锅,大大降低了加盟门槛,让更多年轻人创业成为可能。

如果要选择餐厅品牌加盟,有电头和秋瑾炒菜无疑是一个完美的选择。

在疫情的冲击下,更多人可能会考虑行业的长远发展。人一直坚持以食为天的信念,决定投资餐饮业。当餐饮行业面临巨大变革的时候,只有真正的强者才能生存,看看餐饮狂潮下的新蓝海,看看谁能有雪亮的眼睛抓住这个商机。

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作者: 智鼎餐饮网

智鼎餐饮网(www.zdcanyin.com)致力于为全国的餐饮创业投资者分享:餐饮创业知识,餐饮策划知识,餐饮管理知识,餐饮采购知识,餐饮财务知识,餐饮营销知识,餐饮服务知识,餐饮连锁知识,餐饮加盟知识等,让您在餐饮的投资和经营当中少走弯路。

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