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星巴克将在纽约开设第一家茶吧

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星巴克(NASDAQ:SBUX)预定于10月24日在纽约上东区开设头家茶吧“TeavanaFineTeas+TeavanaTeaBar”。  星巴克总裁兼首席执行官霍华德·舒尔茨(HowardSchultz)说,Teavana商品价位较星巴克高,估计每位顾客平均消费5美元。但他不担心Teavana与星巴克的业绩会相互冲突,“多数爱喝茶的人不会再去喝咖啡。”  “从我们在1971年成立星巴克至今,茶一直是星巴克的一部分。”舒尔茨(HowardSchultz)说,“这家全新的概念店,是将经营茶饮料的经验全面提升。”  舒尔茨形容,星巴克咖啡馆和Teavana茶吧的区别“就像是白天和黑夜”,“我认为咖啡是快速的、事务性的;茶则是禅宗般(Zen-like)的,需要一种不同的环境。比起咖啡,人们会在茶上花多时间,茶也需要更多不同的诠释。”  因此茶吧的店内装潢想强调禅宗风格,店内没有星巴克的标章,以深灰色装潢与木头为主,并在整面墙上摆满散装茶叶罐,加上博物馆式照明。  舒尔茨提到,将用经营咖啡的精神经营茶饮料,希望在未来五到十年内,在北美及全球市场开设至少1000家茶吧。下一家分店则预计于11月中旬在西雅图开张。  根据Euromonitor的市场调查数据,全球茶饮料市场一年有900亿美元商机,是仅次于水的饮品,目前茶饮料在星巴克咖啡店的销售业绩仅占1%。  Teavana是一家成立于1997年的茶叶及茶类相关商品零售商,在2012年11月被星巴克以6.2亿美元收购。当时分析预估星巴克将利用Teavana的名声及经验,来拓展美国茶饮料市场。  星巴克指出,现代化茶吧将提供各式手工茶饮、甜品、面包、沙拉及陶瓷茶壶等茶类商品,但不出售咖啡。饮品价格由3到6美元不等,包含中国的乌龙茶及碳酸茶饮料。其中, 贵的商品是订价14.95美元的沙拉,16盎司的特种茶拿铁为5.95美元,奶油司康定价3.75美元。  昨天,全国政协专题组到广东省政协调研座谈,省统计局副局长欧卫东在汇报时透露,今年1~9月,高端餐饮消费锐减30%~40%,中低端餐饮消费有所增加。  此次调研的主题是“加强和改善宏观调控,提高经济增长质量和效益”。全国政协委员、中国银行监事梅兴保提问广东对房地产调控政策的看法。省发改委总经济师刘吉认为,房地产政策的落实,涉及地方事权和财权不匹配的问题,“一样事情,全国同样的财政政策支持,调控才好弄”。  省政协党组副书记、副主席梁伟发也同意上述看法,他认为房地产问题的根源在于中央和地方的财政收入分配上,“从上世纪90年代初开始,中央和广东的税收分配比例就是75/25,所以(基层政府)就要发展房地产,来钱 快。从公社书记、镇委书记、县委书记到市委书记我都干过,我实话实说,房地产是回报率 高,收益率 快的产业。”他呼吁,中央和地方事权和财权划分清楚。  人民银行广州分行相关负责人也坦承,“对于办银行的来说,只要房地产保持高回报,肯定有大量的钱去,用各种制度、行政手段是制止不住的,办银行的,只要是国家允许发展的产业,贷出的钱肯定是要找收益效率高的。”  环境和配套,至少15%的服务费、按位上菜、燕鲍翅作为菜式主打……五星酒店中餐厅一向以高昂的消费著称。但去年以来,随着高端餐饮遇冷,多家城中五星酒店的中餐厅日子逐渐不好过,纷纷推出大众菜品吸引客人,以及参加团购和网络促销等等。  越来越殷勤越来越便宜  花园酒店桃园馆是城中老牌 粤菜标杆,目前也推出大众化菜式,而且多数小炒、大众化菜式的价格比之前降低一成,同时推出好几款十元一款的点心,非常吸引眼球。  有消费者表示,过去经常和单位负责人一起去东方宾馆等老牌五星酒店就餐,感觉服务员十分殷勤,但每当和家人去消费,虽然服务态度也无可挑剔,但感觉热度明显有差别。“更近和家人去吃饭,感觉这些酒店的服务明显热情了。”他说,“价格也亲民,有不少优惠菜式。”  记者连续几日来到位于环市路的老牌五星酒店花园酒店,看到早上上班时段多位附近写字楼的白领前来打包早餐带走。  在天河新开的五星酒店文华东方酒店,其提供下午茶的大堂吧与烘焙店相连,许多在太古汇逛街的市民纷纷到其烘焙房购买蛋糕和点心。“特地在商场这边开一个门,也是方便市民前来购买糕点。”一位工作人员告诉记者。  酒店应做好“过冬”准备  “今年1~8月份,全国餐饮增长速度比去年低了4.6个百分点,”中国饭店协会会长韩明日前透露,“当前是餐饮业低速发展期,经济发展放缓、商务活动减少、公务接待大幅下降。”八项规定的出台令整个酒店业措手不及,加之市场供给的增加,即高星级酒店在广州的不断兴建,而市场需求有限。种种原因导致如今星级酒店在传统经营模式下更难盈利,这其中,酒店餐饮受到的冲击更大。多位业内人士表示,这一影响不是一时半会的事情,要做好长期“过冬”的准备。

星巴克(纳斯达克代码:SBUX)计划于10月24日在纽约上东区开设第一家茶吧“茶吧”。

星巴克总裁兼首席执行官霍华德霍华德舒尔茨(Howard HowardSchultz)表示,Teavana比星巴克更贵,据估计,每位顾客平均花费5美元。不过他并不担心Teavana和星巴克的表现会产生冲突。“大多数爱喝茶的人不会再喝咖啡了。”

“自1971年我们创立星巴克以来,茶一直是星巴克的一部分.”霍华德舒尔茨说,“这个全新的概念店是为了全面提升经营茶饮料的体验。”

舒尔茨形容星巴克咖啡馆和Teavana茶吧的区别是“像白天和黑夜一样”。“我认为咖啡是快速和交易性的;茶则像禅宗一样,需要一个不同的环境。人们在茶上花的时间比咖啡多,茶需要更多不同的诠释。”

所以茶吧的内部装修要强调禅宗风格。店里没有星巴克的logo,主要是深灰色的装饰和木头,整面墙摆满了带博物馆灯光的散装茶叶罐。

舒尔茨提到,茶饮料将本着咖啡的精神经营,并希望在未来五到十年内,在北美和全球市场至少开设1000家茶吧。下一家分行预计将于11月中旬在西雅图开业。

根据欧睿的市场调查数据,全球茶饮料市场每年有900亿美元的商机,仅次于水。目前,星巴克咖啡店茶饮料的销售业绩仅占1%。

Teavana是一家成立于1997年的茶叶和茶叶相关产品零售商,2012年11月被星巴克以6.2亿美元收购。当时预测星巴克会利用Teavana的口碑和经验来拓展美国茶饮料市场。

星巴克指出,现代茶吧会提供各种手工制作的茶饮料、甜点、面包、沙拉、陶瓷茶壶等茶类产品,但不卖咖啡。价格从3美元到6美元不等,包括中国乌龙茶和碳酸茶饮料。其中,最昂贵的产品是售价14.95美元的沙拉、售价5.95美元的16盎司特色茶拿铁和售价3.75美元的奶油烤饼。

昨天,全国政协去广东省政协调研讨论。省统计局副局长欧卫东在报告中透露,今年1-9月,高端餐饮消费下降30%~40%,低端餐饮消费上升。

本次调查的主题是“加强和改善宏观调控,提高经济增长的质量和效率”。全国政协委员、中国银行监管人梅兴宝就房地产调控政策询问广东意见。省发改委首席经济学家刘吉认为,房地产政策的实施涉及到地方行政权力和财政权力的不匹配。“同样的事情,在全国同样的财政政策支持下,只能通过调控来实现”。

省委副书记、省人大常委会副委员长梁伟发同意上述观点。他认为,房地产问题的根源在于中央和地方政府之间的财政收入分配。“从90年代初开始,中央和广东的分税制比例是75/25,所以(基层政府)一定要发展房地产,赶紧拿钱。我从公社书记、镇党委书记、县委书记到市委书记都干过。我老实说,房地产是一个高回报率、快回报率的行业。”他呼吁在中央和地方政府之间明确划分权力和财权。

中国人民银行广州分行相关负责人也承认,“对于银行来说,房地产只要保持高回报,就一定有很多钱可以去,而且是各种制度和行政手段阻止不了的。只要是银行,只要是国家。对于允许发展的行业,贷款必须是高效的。”

环境和配套设施,至少15%的服务费,按位上菜,主菜鲍鱼翅……五星级酒店的中餐厅一直以高消费著称。然而,自从

花园酒店的桃园阁是全市老粤菜的标杆。目前也推出了大众菜,大部分小炒大众菜的价格都比之前的降低了10%。同时推出几款10元的零食,引人注目。

有消费者说,以前经常和单位负责人一起去东方大酒店等老牌五星级酒店,感觉服务员很勤快。但是当他们和家人一起去消费的时候,虽然服务态度无可挑剔,但是感觉热度明显不一样。“和家人更近的去吃饭,感觉这些酒店的服务明显热情。”他说:“价格也贴近百姓,有很多优惠菜。”

连续几天,记者来到环市路的老五星级酒店,看到很多附近写字楼的白领过来打包早餐带走。

在新开业的天河五星级文华东方酒店,下午茶的大堂吧与面包店相连,很多在太古汇购物的人都去面包店买蛋糕和零食。“专门在商场开个门,也方便大众来买蛋糕。”一名工作人员告诉记者。

酒店要做好“过冬”准备

“今年1月至8月,全国餐饮增速比去年低4.6个百分点,”中国酒店协会会长韩明最近透露。“目前,餐饮业发展速度较低,经济发展放缓,商业活动减少,公务接待大幅下降。”八项规定的出台让整个酒店业措手不及,而且随着市场供应量的增加,也就是广州高星级酒店的不断建设,但市场需求有限。由于各种原因,星级酒店在传统商业模式下更难盈利,其中对酒店餐饮的影响更大。很多业内人士表示,这种影响暂时不会发生,要做好长期“过冬”的准备。

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作者: 智鼎餐饮网

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