唐鼎餐饮网

奶奶的餐厅公司又要开日本拉面餐厅了

广告

外婆家将在北京APM开设头家拉面店——哺哺拉面。  哺哺拉面分别在2015、2016年登上“米其林餐厅”榜单。  外婆家吴国平在日本签下了两家米其林餐厅。哺哺拉面是其中一家。  520这天中午,外婆家总裁裘晓华在微信朋友圈说:“来自米其林东京的拉面,即将在北京APM上市。”  这家拉面有一个怪怪的名字,叫“哺哺拉面”。(以后,你就会准确认识“呷哺呷哺”的名字了)。  在日本,哺哺拉面分别在2015、2016年登上“米其林餐厅”榜单。店主叫齐藤直树。  目前,这家餐厅正在装修之中。  外婆家“引进来”战略结硕果  这是外婆家“引进来”餐饮战略的一个重要成果。  据说,外婆家吴国平在日本考察时,签订了两家米其林餐厅。其中一家向“晏西湖”输出了一款“鸡汤”。  “我起码喝过上千碗鸡汤,这绝对是特有的一份。”惊艳之下,吴国平跑去请教店主。  把配方授权给我行不行,不行。把设备出售给我行不行,不行。去中国开一家分店行不行,不行。那么,让我成为你的股东行不行——  这个嘛,……  就这样,吴国平十分意外地成为了这家米其林一星店的大股东。吴国平也就顺理成章地把那碗鸡汤引进到他的“宴西湖”。  据吴国平说,他买下一家小型米其林店的成本,不超过一百万美元,“当然,人家肯让你入股或控股,看中的还是你对食品的尊重和专业性。”  入股这家米其林一星店之后,吴国平又签下另外一家日本米其林餐厅,也就是哺哺拉面。  引进来是餐饮业三大热闹模式之一  哺哺拉面在北京的店面还在装修中。  更多消息,有待王道君打探。(你对外婆家、哺哺拉面感兴趣,可以把问题反到后台,我去问UNCLE吴)  不过,外婆家做为风向标,给我们有种种启示。  目前,餐饮龙头企业的转型中,主要三个路子:一是造副牌;二是走出去;三是引进来。外婆家在这三个方面,都有独到的尝试。  1、造副牌。外婆家的副牌战略,是行业的典范,其旗下有指福门、锅殿、蒸年青。同样打法的,还有小南国。小南国则是参股形式收购更多品牌,如满记甜品、米芝莲等。  2、走出去。海底捞在美国、韩国、新加坡,以及台湾地区开店。外婆家也在进军海外,将在新加坡和美国开店。  3、引进来。这种做法具有明显的趋势性。  餐饮市场,知名度高的引进品牌是“味千拉面”。1996年,潘慰将日本的味千拉面引入中国市场,经过11年发展,“味千中国”在香港上市。  如果你想了解更多关于哺哺拉面、以及外婆家的战略和打法,可以在评论留言,更近两天王道君专访UNCLE吴,帮你打探。

奶奶家将在北京APM开第一家拉面店——喂拉面。

喂养拉面分别在2015年和2016年被列入米其林餐厅名单。

奶奶的吴国平在日本签了两家米其林餐厅。喂拉面就是其中之一。

520当天中午,奶奶的总裁肖小华在微信朋友圈说:“米其林东京的拉面将在北京APM上市。”

这个拉面有个奇怪的名字,“喂拉面”。以后你会准确的知道“下不下不”这个名字。

在日本,腊面分别于2015年和2016年被列为米其林餐厅。主人的名字叫齐藤直树。

目前这家餐厅正在装修中。

奶奶的“引进”战略取得了丰硕的成果

这是奶奶“带进来”餐饮策略的重要成果。

据说吴国平奶奶访日时,签了两家米其林餐厅。其中一个向颜夕湖出口鸡汤。

“我至少喝了几千碗鸡汤,绝对是独一无二的。”令人震惊的是,吴国平跑去咨询店主。

把食谱给我,好吗?没有。你能把设备卖给我吗?没有。我们能在中国开一家分公司吗?不。那么,我可以成为你的股东吗?

嗯,

就这样,吴国平意外的成为了这家米其林一星店的大股东。吴国平也很自然地把那碗鸡汤介绍给他的《宴西湖》。

据吴国平介绍,买一个米其林小店的成本不超过一百万美元。“当然,人家愿意让你入股或者持股,他们感兴趣的是你对美食的尊重和敬业精神。”

在入股这家米其林星级店后,吴国平又签约了另一家日本米其林餐厅,即“喂养拉面”。

介绍是餐饮业三种活跃模式之一

北碚拉面北京店还在装修中。

更多消息,由王道军询问。(如果对奶奶家和喂拉面感兴趣,可以把问题转回背景。我去问吴叔叔。)

但是,外婆家,作为风向标,给我们各种启发。

目前,在龙头餐饮企业的转型中,主要有三种方式:一是打造一副牌;第二是出门;三是介绍一下。奶奶家在这三个方面都有独特的尝试。

1.做一副牌。奶奶的品牌战略是行业典范,包括富门、锅堂、蒸青。同理还有小南国。小南国以股份的形式购买更多的品牌,比如曼吉甜品、米芝莲。

2.出门。海底捞在美国、韩国、新加坡和台湾省都开了店。奶奶家也要出国,会在新加坡和美国开店。

3.介绍一下。这种做法有明显的倾向。

在餐饮市场,著名的进口品牌是“味千拉面”。1996年,潘蔚将日本味千拉面引入中国市场。经过11年的发展,“味千中国”在香港上市。

想了解更多拉面和奶奶家的吃法和吃法,可以留言评论。最近两天,王道军采访了吴叔叔,帮你了解情况。

    分享到:

作者: 智鼎餐饮网

为您推荐

已有 0 条评论
联系我们

联系我们

134 8892 7655

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 172363791@qq.com

工作时间:周一至周六,9:00-18:00,节假日休息
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部