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作为一个食品大国，悠久的饮食文化一直是中国人的骄傲。
然而，在当今高度发达的餐饮业，食物浪费问题日益突出。2019年全国餐饮收入预计将超过4.6万亿元，餐饮从业人员和消费者都应该有所体现。
今天是世界粮食日，据Zhongxin.com报道，数据显示中国餐饮业人均食物浪费率为11.7%。每天都有成千上万吨的食物被扔出餐桌。
随着世界粮食日的临近，我们不禁要问：“舌尖上的浪费”什么时候才能停止？
三个浪费地区中受灾最严重的地区被命名为：
1.餐馆里的浪费更加普遍和严重：
“一般的餐桌餐是最浪费的，每桌剩下的食物总量几乎是三分之一。”北京一家连锁餐厅的工作人员告诉记者。
据该工作人员介绍，餐桌上的饭菜之所以浪费，是因为吃饭的人多，很多客人难以准确判断，基本选择“多点菜”。即使最后剩下了大量的食物，很多客人也不会选择打包带走，这些菜只能直接扔进厨余。
2.自助餐馆
除了传统的餐桌餐浪费严重外，很多自助餐厅也面临着同样的问题。
虽然现在很多餐厅在餐桌上放上类似“珍惜食物”的字眼来提醒食客，但这样的措施仍然无法避免食客“大眼睛小肚子”。
而且大部分餐厅服务员都不会过多干涉客人的浪费行为。
3.各种食堂
整碗饭都甩了，只吃了几口菜就扔到一边了.在中国，这样的场景每天都在各种规模的食堂和餐馆上演。
“粗略估计，每天至少有四分之一的食物被员工倒掉。主食和烹饪浪费严重，有的几乎完好无损。”北京某员工食堂的一名工作人员告诉记者，在他工作的食堂，食物浪费非常普遍。
在一个小型的中型食堂，一天收集的剩菜重量可以达到几十公斤，一年白白扔掉几吨食物。
餐饮业的人均食物浪费是每人每餐93克
作为世界上“最佳饮食者”之一，中国餐饮业发展迅速，对拉动经济发展发挥了重要作用。
根据国家统计局的数据，2018年全国餐饮收入达到42716亿元，比上年增长9.5%。
业内人士曾预测，2019年全国餐饮收入将超过4.6万亿元。
然而，在巨大工业蓬勃发展的背后，浪费的食物数量惊人。
2018年，中国科学院地理科学与资源研究所与世界自然基金会联合发布《中国城市餐饮食物浪费报告》。
自2012年以来，课题组在北京、上海、成都和拉萨的366家餐厅进行了大量的实地调查。
2015年的数据显示，餐桌上浪费的食物数量在1700万至1800万吨之间，最新数据不详，但可能更多.
调查显示，中国餐饮业人均食物浪费为每人每餐93g，浪费率为11.7%。此外，大型集会浪费38%，三分之一的学生饭盒被扔掉。
从场所和人群来看，大型餐厅、游客、中小学生、公务聚餐是餐饮垃圾的“重灾区”。
报告称，据初步估计，2015年，中国城市餐饮业的餐桌食品浪费量在1700万至1800万吨之间，相当于每年3000万至5000万人的食品消费量。
《光盘行动》在仁中任重道远，食客首当其冲！
如何遏制严重的食物浪费？
2013年，全国推出“光盘行动”，旨在减少“舌尖上的浪费”。
2014年3月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，提出杜绝公务活动中的用餐浪费，提倡单位食堂节俭用餐。
2017年10月，四川省机关事务管理局发布《四川省党政机关食堂厉行节约反对食品浪费工作成效评估暂行办法》。这是我省首次对党和国家的工作进行量化评估
今年世界粮食日前夕，国务院新闻办公室发布了《中国的粮食安全》白皮书。
白皮书不仅列举了中国粮食安全取得的成就，还提到要大力开展宣传教育活动，增强爱吃省吃的意识，遏制不合理的消费需求，减少“餐桌上的浪费”。
当然，一系列政策出台后，如何执行就成了关键，餐饮人更是首当其冲。
第一，餐饮企业要有意识地将节俭带入餐饮生产、加工、服务的全过程，节约全过程，减少厨余浪费；餐饮服务员应遵守职业道德，提醒消费者正确点菜。
第二，养成节约的习惯。向消费者宣传存荣废耻的消费理念，摒弃好面子、排场的陋习，减少宴请和自助餐的浪费。
第三，科学文明就餐。合理调整菜品数量和重量，推广分餐制，积极提供小盘和半盘，引导消费者主动打包，倡导“光盘行动”。
第四，树立行业新风尚。餐饮从业人员应鼓励消费者倡导“爱惜食物、打包剩余、杜绝浪费”的消费理念。
在业内很多专家看来，要减少食物浪费，除了培养人们节约食物、科学饮食的观念外，如何根据个人身体需求提供准确、定制的营养配餐，是未来需要考虑的问题。
对大家来说，“光盘”不仅仅是口号，任仲还有很长的路要走。
