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鲤鱼的梦想是跳出龙门。一条红烧鲤鱼的梦想是出国，让世界品尝中国的味道。这一次，我的梦想实现了！2017年5月25日至6月2日，中国烹饪协会主办的“中国烹饪走进联合国”系列活动在美国国会和纽约联合国总部举行。中国烹饪大师为来自世界各地的300多名官员烹饪中国菜肴，河南特产3354红烧鲤鱼被选为当天的鱼菜。
这也是鲤鱼在1949年10月1日国宴之后第二次出现在国际宴会的菜单上。从河南到联合国总部，大名鼎鼎的河南红烧鲤鱼跳出龙门，游入联合国，成为河南和中国的伟大骄傲！活动由前沿副总裁亲自带队，名厨委员会主席高炳义大师担任主厨。中国烹饪协会副会长、阿乌黄河鲤鱼品牌创始人范和来自20多个省、市、自治区的60多位名厨应邀参加了活动。
中国烹饪协会会长姜俊贤在仪式上致辞时说：“中国烹饪协会一直致力于向世界传播中国饮食文化。中国美食是中国文化的代表符号，中国饮食文化是中国文化的重要组成部分。如今，随着国家在世界上的影响力逐年增加，中国烹饪在国外的推广活动也应进一步加强。我们希望中国优秀。餐饮公司将进一步携手合作，在中国文化和世界之间架起一座桥梁。”
为了让联合国的代表和官员品尝到健康美味的中国风味，中国烹饪协会名厨委员会接到任务后立即成立了组委会，从全国数万名厨师中挑选了60多名烹饪精英，从全国各地挑选了数百种名菜，并不断尝试和发展，最终确定了红烧鲤鱼、烤鸭、宫爆虾球等宴会菜肴。其中代表河南的红烧鲤鱼上了联合国的宴会菜单。
到达联合国后，由于各种限制，厨师们不得不克服各种困难，经常在半夜召开预备会议，随时调配人员，只是为了保证宴会的顺利进行。
美国当地时间5月25日，“中华料理进入联合国”系列活动正式启动，包括“中华无遗产料理进入联合国午餐”、“中华无遗产料理进入联合国欢迎晚宴”、“中华无遗产料理烹饪技巧表演”、“中华料理进入美国国会”等活动。
美国当地时间6月1日，中国烹饪大师、阿乌黄河鲤鱼品牌创始人范与15位大师共同烹制了红烧鲤鱼、烤鸭、宫爆虾球等数十道中国美食。在纽约联合国总部。在克服了场地、设备、食材等各种困难后，大家顺利完成了设定的宴会任务。品尝后，联合国来自世界各地的300多名官员对中国美食赞不绝口。
