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“中华美食走进联合国”河南美食引人注目

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一条鲤鱼的梦想,是跃出龙门。而一条红烧鲤鱼的梦想,是走出国门,让世界品尝中国的味道。这次,梦想实现了!2017年5月25日至6月2日,由中国烹饪协会主办的“中国美食走进联合国”系列活动在美国国会及纽约联合国总部举行,来自中国的 烹饪大师为300余位各国官员们烹制了中国美食,河南特色招牌菜——红烧鲤鱼作为当天 鱼类菜肴入选。  这也是鲤鱼继1949年10月1日开国 宴之后,第二次登上国际宴会的菜单。从河南到联合国总部,被我们熟知的河南红烧鲤鱼跳出龙门,游进联合国,成为了咱河南和咱中国的大骄傲!此次活动由边疆副会长亲自带队,名厨委主席高炳义大师担任总厨师长,中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武及60余名来自全国20余个省市自治区的知名大厨受邀参加了本次活动。  中国烹饪协会会长姜俊贤在出征仪式的致辞中表示:“中国烹饪协会一直致力于面向世界传播中国饮食文化。中国美食是中国文化的代表符号,中国饮食文化是中国文化的重要组成部分,如今,随着国家影响力在世界范围内逐年增强,中国美食在国外的推广活动应该进一步得到强化,我们希望以中国优秀餐饮企业进一步携手,共同搭建中国文化与世界沟通的桥梁。”  为能够让联合国代表和官员们品尝到 健康美味的中国味道,中国烹饪协会名厨专委会接到任务以后,立刻成立组委会,从全国数万名厨师当中甄选出60余名烹饪精英,选出上百道各地名菜,不断试制研发, 后确定红烧鲤鱼、烤鸭、宫爆虾球等宴会菜品。其中,红烧鲤鱼更是代表河南,登上联合国宴会菜单。  到达联合国后,受各方面条件限制,大厨们不得不克服种种困难,经常半夜召开筹备会议,随时调配人员,只为保证宴会顺利进行。  美国当地时间5月25日,“中国美食走进联合国”系列活动正式开始,包括“中国非遗美食走进联合国午宴”“中国非遗美食走进联合国欢迎晚宴”“中国非遗美食厨艺绝技表演”“中国美食走进美国国会”等系列活动。  美国当地时间6月1日,中国烹饪大师、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武及15名大师在纽约联合国总部烹制了红烧鲤鱼、烤鸭、宫爆虾球等几十道中国美食,大家克服场地、设备、食材等种种困难, 终圆满完成了既定的宴会任务,来自世界各国300余位驻联合国官员品尝后,对中国美食赞不绝口。

鲤鱼的梦想是跳出龙门。一条红烧鲤鱼的梦想是出国,让世界品尝中国的味道。这一次,我的梦想实现了!2017年5月25日至6月2日,中国烹饪协会主办的“中国烹饪走进联合国”系列活动在美国国会和纽约联合国总部举行。中国烹饪大师为来自世界各地的300多名官员烹饪中国菜肴,河南特产3354红烧鲤鱼被选为当天的鱼菜。

这也是鲤鱼在1949年10月1日国宴之后第二次出现在国际宴会的菜单上。从河南到联合国总部,大名鼎鼎的河南红烧鲤鱼跳出龙门,游入联合国,成为河南和中国的伟大骄傲!活动由前沿副总裁亲自带队,名厨委员会主席高炳义大师担任主厨。中国烹饪协会副会长、阿乌黄河鲤鱼品牌创始人范和来自20多个省、市、自治区的60多位名厨应邀参加了活动。

中国烹饪协会会长姜俊贤在仪式上致辞时说:“中国烹饪协会一直致力于向世界传播中国饮食文化。中国美食是中国文化的代表符号,中国饮食文化是中国文化的重要组成部分。如今,随着国家在世界上的影响力逐年增加,中国烹饪在国外的推广活动也应进一步加强。我们希望中国优秀。餐饮公司将进一步携手合作,在中国文化和世界之间架起一座桥梁。”

为了让联合国的代表和官员品尝到健康美味的中国风味,中国烹饪协会名厨委员会接到任务后立即成立了组委会,从全国数万名厨师中挑选了60多名烹饪精英,从全国各地挑选了数百种名菜,并不断尝试和发展,最终确定了红烧鲤鱼、烤鸭、宫爆虾球等宴会菜肴。其中代表河南的红烧鲤鱼上了联合国的宴会菜单。

到达联合国后,由于各种限制,厨师们不得不克服各种困难,经常在半夜召开预备会议,随时调配人员,只是为了保证宴会的顺利进行。

美国当地时间5月25日,“中华料理进入联合国”系列活动正式启动,包括“中华无遗产料理进入联合国午餐”、“中华无遗产料理进入联合国欢迎晚宴”、“中华无遗产料理烹饪技巧表演”、“中华料理进入美国国会”等活动。

美国当地时间6月1日,中国烹饪大师、阿乌黄河鲤鱼品牌创始人范与15位大师共同烹制了红烧鲤鱼、烤鸭、宫爆虾球等数十道中国美食。在纽约联合国总部。在克服了场地、设备、食材等各种困难后,大家顺利完成了设定的宴会任务。品尝后,联合国来自世界各地的300多名官员对中国美食赞不绝口。

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作者: 智鼎餐饮网

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