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公布海鲜命名标准 为银鳕鱼三文鱼命名设定“规则”

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银鳕鱼究竟是什么鱼?虹鳟鱼到底是不是三文鱼?市场上各种名目的水产品究竟对应的是什么品种?5月13日,新零售标杆品牌盒马宣布,旗下自有品牌帝皇鲜将率先针对银鳕鱼、三文鱼等容易让消费者困惑的产品名称定下规矩。  “中国消费者的海产消费越来越多,从食物多样化角度有利于国民健康水平的提升。”盒马帝皇鲜品牌采购总监黄玲说,但人们对海产品不够了解,加上市场没有统一的标准,消费时容易被误导。三文鱼进入中国市场后,涌现出了各种“前缀”:挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼等等,甚至还出现了“淡水三文鱼”等名称组合。到底哪些三文鱼可以生吃?“所有的淡水鱼类都不建议生食。”中渔协原生水生物及水域生态专委会主任委员周卓诚说。  银鳕鱼的情况更为复杂。银鳕鱼是市场通行的名字,主要是指小鳞犬牙南极鱼和阿拉斯加黑鳕(裸盖鱼)。但在生物学上,两种鱼都不是鳕鱼属,只是由于资源量少,营养、口味也更佳,因此售价比鳕鱼更高。而市场上冠以各种“鳕”的产品大大小小也有10多种,多数消费者根本无从分辨。  根据盒马帝皇鲜公布的命名标准,帝皇鲜银鳕鱼采用的是“巴塔哥尼亚犬牙鱼”(又名小鳞犬牙南极鱼),拉丁名为“Dissostichus eleginoides”,帝皇鲜三文鱼必须是“大西洋鲑鱼”,拉丁名为“Salmo Salar”。“只要分清种类、烹调合理,都是好食材,前提是要充分尊重消费者的知情权。”周卓诚说。  据了解,盒马帝皇鲜银鳕鱼的命名标准由盒马和MSC(海洋管理委员会)共同发布。除此以外,盒马还发布了帝王鲑(海水养殖的大鳞大马哈鱼)、泰国黑虎虾(斑节对虾)、北极甜虾(北方长额虾)等6款海产品,在商品名、中文学名、拉丁文名、英文名等方面做了命名规范。(张端)    经历了高补贴和烧钱大战后,外卖平台逐渐从规模快速扩张期转入资源掌控期,不规范竞争行为也集中显现。据报道,近期部分外卖平台利用强行下架、提高佣金费率、缩小配送范围等手段要求商户签订“独家协议”,导致不少中小餐饮企业外卖订单锐减,经营状况堪忧。  前些年,一些电商平台就存在要求合作商家只能入驻一家销售平台的问题,如今“二选一”又在外卖平台“霸气重演”。这不仅阻碍了同等市场经营者与其公平竞争,而且对商家损害很大,剥夺了商户的自由选择权,同时也严重影响了消费者权益。“二选一”会影响市场充分竞争,使消费者做出比较的空间变小,不利于行业提升供给效率与质量。  无论是外卖平台,还是电商“二选一”,都严重违反了《电子商务法《反不正当竞争法等法律法规。2017年新修订的《反不正当竞争法规定:经营者利用网络从事生产经营活动,不得利用技术手段,通过影响用户选择或者其他方式,实施妨碍、破坏其他经营者合法提供的网络产品或服务正常运行的行为。然而,一些外卖平台依然要求商户“二选一”,多次被相关部门约谈,相关问题仍屡禁不止。这也暴露出监管部门的执法力度有待加强。  对于“二选一”这种滥用市场支配地位实行不正当竞争的做法,必须依法加大监管与执法力度,不能任其一再重演,确保行业公平竞争。同时,无论是电商平台,还是外卖平台,都要从长远利益出发,实现企业、商家与消费者共赢,这是企业生存发展的王道,也有利于行业健康发展。

银鳕鱼是什么鱼?虹鳟鱼到底是不是鲑鱼?市面上各种名称的水产品对应什么种类?5月13日,新零售标杆品牌博克斯玛宣布,旗下品牌帝贤将率先为银鳕鱼、三文鱼等容易混淆消费者的产品名称设定规则。

“中国消费者对海鲜的消费越来越多,从食品多样化的角度来看,有利于国民健康的提高。”皇博马生鲜品牌采购总监黄玲表示,人们对海鲜的了解还不够,市场上也没有统一的标准,消费时很容易被误导。三文鱼进入中国市场后,出现了各种“前缀”:挪威三文鱼、帝国三文鱼、红三文鱼等。甚至出现了“淡水鲑鱼”等一些名称组合。哪些三文鱼可以生吃?”不建议所有淡水鱼生吃.”中国渔业协会原生动物和水域生态特别委员会主席周卓成说。

银鳕鱼的情况比较复杂。银鳕鱼是市场上比较流行的名字,主要指南极小鳞犬齿鱼和阿拉斯加鳕鱼。但是在生物学上,这两种鱼都不属于鳕鱼,但是因为资源少,营养好,味道好,所以价格比鳕鱼高。市面上贴有“COD”标签的产品有10多种,大部分消费者根本分不清。

按照博克斯玛贤皇帝公布的命名标准,皇帝的鲜银鳕鱼是巴塔哥尼亚犬科鱼(又名小规模犬科南极鱼),拉丁名是Dissostichus eleginoides,皇帝的鲜三文鱼必须是大西洋三文鱼,拉丁名是Salmo Salar。“只要类型区分,烹饪合理,只要消费者的知情权得到充分尊重,都是好的食材。”周卓成说道。

据了解,渤马帝鲜银鳕鱼的命名标准是由渤马帝和MSC(海事管理委员会)共同发布的。此外,博克斯玛还发布了皇鱼三文鱼(海水养殖三文鱼)、泰国黑虎虾(斑节对虾)、北极甜虾(北方生长的虾)等6种海鲜,分别以商品名、中文名、拉丁名、英文名命名。(张端)

在经历了高额补贴和烧钱大战之后,外卖平台逐渐从快速扩张期转变为资源管制期,不规范的竞争行为也集中出现。据悉,近期部分外卖平台通过强行下架、提高佣金率、缩小配送范围等手段要求商家签订“独家协议”,导致不少中小餐饮企业外卖订单锐减,经营状况堪忧。

几年前,一些电商平台存在合作商家只能进入一个销售平台的问题。现在外卖平台“二选一”又“霸气”了。这不仅阻碍了同一个市场的经营者与他们公平竞争,而且对商家造成了极大的损害,剥夺了他们的选择自由,同时严重影响了消费者的权益。“二选一”会影响市场的充分竞争,减少消费者进行比较的空间,不利于提高行业的供应效率和质量。

外卖平台和电子商务“二选一”都严重违反了《电子商务法》、《反不正当竞争法》等法律法规。2017年新修订的《反不正当竞争法》规定,通过互联网从事生产经营活动的经营者,不得利用技术手段,通过影响用户选择或者其他手段,阻挠或者破坏其他经营者合法提供的网络产品或者服务的正常运行。但一些外卖平台仍然要求商家“二选一”,相关部门多次采访,相关问题仍屡禁不止。这也表明监管当局的执法努力需要加强。

对于滥用市场支配地位、实施不正当竞争的“择其一”的做法,我们必须依法加强监管和执法,决不能让它一次又一次地重演,以确保公平竞争

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作者: 智鼎餐饮网

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