唐鼎餐饮网

日本8月份餐饮业销售额同比下降2.1%

广告

据日本媒体报道,日本食品服务协会日前公布的数据显示,8月份全国餐饮业销售额比去年同期减少2.1%,连续3个月出现同比下降。  由于持续的大雨天气影响,大部分餐饮店铺的业绩都受到影响。尤其是西式快餐店的8月营业额较去年同期减少了6.2%,7月下旬曝光的麦当劳过期肉事件影响还在持续。  此外,酒吧、居酒屋的营业额低迷,同比减少5.2%。但另一方面,烤肉店等大众餐厅业绩良好,营业额同比增长2.9%,连续16个月出现同比增长。  生活日报10月5日讯 从本月开始,赴台旅游推出了更新的优质行程标准。然而近日记者从省城主要赴台旅行社了解到,虽然国庆期间发往台湾的旅行团早早满员,但是从行程上看几乎没有一个符合优质行程的标准。  6000以下无优质行程  按照台旅会公布的更新优质行程标准,赴台游只能是“直飞”行程,不得中转,购物店不得超过全程总夜数减一(如行程在8天7晚,那么购物店不得超过6个),并且全程午、晚餐平均餐标每人每日新台币五百元以上。  不过在国庆旅游市场上,这样的台湾团并不多见。记者调查发现,市场上常见的台湾游行程,不是购物店数量超标,就是购物店的选择上不符合台旅会的标准。除此之外,市面上报价在四五千元的台湾游,几乎没有一个餐标能符合“优质行程”的标准。  “我们这边国庆期间走的团大多是环岛8天的,购物店数量在8个左右。”某旅行社工作人员坦言,以济南市场的情况来看,整个国庆期间赴台游,能够符合台旅会优质行程标准的寥寥无几,特别是报价在6000元以下的团几乎不可能是“优质行程”。  提高标准市场难接受  台湾游因为老少皆宜,一直是出境游的人气线路。然而,在台湾游开放早期,由于报价太低,品质甚至游览安全无法保障,也出现过一系列的事故。因此,台旅会推出了官方认可的“优质行程”,并将赴台游配额向优质行程倾斜。  业内人士告诉记者,国庆赴台游罕见优质行程原因很多。一是因为新标是在8月中旬公布的,而此时,部分旅行社的国庆团期已经开始报名,没法在短时间内根据新标准调整行程。另外一个很重要的原因在于,如果严格按照台旅会的优质行程标准,旅行社将面临很大的市场考验。  “目前市场对于台湾游认可度 高的就是四千到五千元这个价位的行程。如果旅行社一味根据台旅会的标准调整行程,那可能会丧失国庆假期的市场。”某旅行社台湾业务负责人说。  节后赴台游或涨千元  尽管如此,由于台旅会认可的优质行程能够获得更多的赴台配额,省城主要赴台旅行社也已经开始考虑从国庆节后调整赴台游产品,对于一些中高端产品来说,涨幅在千元左右。  “如果严格按照台旅会的标准,那目前赴台游主流产品的报价大概要提高1000元—1200元。”某旅行社台湾业务负责人告诉记者,如果选择台旅会指定的购物店,那旅行社从购物店获得的利益将减少,而这块“损失”势必要通过提高团费来弥补。  近期,杭州一家叫“那些年”的餐厅被传得很火。因为和传统的餐厅不同,这家新开不久的店采用App点餐和收银,吸引了不少顾客前来尝新。  带着好奇,记者前往位于莫干山路的“那些年”餐厅,现场体验了一番。原来,餐厅把顾客所需要的就餐行为方式都纳入到一个名为“二维火”的App系统中,于是顾客可以在几乎不用服务员的情况下完成整个就餐过程。  这种o2o的餐厅管理方式不仅简化了就餐行为,提高了翻桌率,还为餐厅节省了一大笔人工成本。那么,这是否会成为未来餐厅的一种经营模式?餐饮界的大佬们又是如何看待它呢?  没服务员没菜单一键支付手机App点餐够霸气受欢迎  橙色的灯光与落地的玻璃窗交相辉映,这家餐厅的风格定位是怀旧式,和餐厅名字“那些年”相得益彰。记者落座后发现,店内除了收银员外,只有零星几个服务员在来回端菜、倒茶水。和其他相似规模的餐厅相比,这的服务员较少,只有六七位,餐厅的氛围也因很少有人来回走动而感觉较为安静。  回顾四周,邻边的几桌客人,或在用手机观看菜谱点菜,或在用手机扫桌角上的二维码。打开手机上的App,便可以开始点餐。菜单上的菜品都有明确的分类和图片,相对于纸质打钩的点餐方法,这样的方式显得更为直观。尽管菜单上也有名字较为奇特的菜名,但是通过手机App上的图片展示,对于菜品内容的了解比纸质菜单来得清晰。  点完菜后,在App上会有提交菜单的按钮,用手机扫描桌角上的二维码便可以提交成功。提交菜单后,前台会有“叮”的一声响,便有前台服务员前去查看,经过前台的审核后就可以正式提交。App菜单上也会显示明确的价钱统计。  此外,餐厅也提供纸质的菜单,以便不适应手机点菜的客人点餐。  十五分钟后 道菜便上了桌,App的已点菜单上,已经上的菜会被标注。记者在就餐期间又添了一道菜,通过加菜的指令通过手机App发送至前台。不一会儿,已点菜单上便增加了刚刚添加的菜品。  其间需要纸巾和加水服务,也是通过手机App将需求发送到前台,而后服务员过来提供纸巾和加水服务。对于这一点,不用像别的餐厅一样,遍地去寻找服务员,中间也省去了一些麻烦的环节,体验还真是不错。  这样的便捷就餐方式,让顾客们有了好感。记者和邻桌的顾客攀谈起来,肖先生是附近企业的员工,他说自己已经是这里的常客了。”现在出门吃饭都习惯性地玩手机,我们都不需要服务员,他们只要过来端个菜就好了,真挺方便的。”肖先生说。  餐厅o2o模式一箭“三”雕  顾客服务员餐厅三方有利  夏冰是”那些年”餐厅的老板,已经从事餐饮行业好多年了。从早期和大众点评合作,到后来做团购,折腾一圈后,他发现餐饮行业的互联网营销就是要让顾客在消费的过程中有更好的个性化参与体验。”现在餐厅也在努力和支付宝谈合作,希望能够给顾客带来更便捷的消费体验。”夏冰说。  以前顾客的就餐模式是:搜餐厅电话,打电话预约,到店喊服务员点菜,吃完喊服务员买单。新型的就餐模式则是打开手机App,预订就餐日期,到点翻手机菜单,一键下单,吃完一键买单。“现在来店里吃饭的都是附近居民和上班族,年轻人都愿意下载App,领取会员卡进行充值,并且通过App进行点菜、叫外卖,他们也习惯了这一方式。”夏冰说,顾客通过体验App点餐和收银等新型就餐模式,消费习惯也能随之慢慢改变。  除了更加方便顾客外,这种模式也简化了服务员的工作流程。在传统的餐厅中,服务员需要站在桌旁等顾客下单,而一桌客人往往需要将菜单浏览一遍之后才会开始点菜,有时候顾客之间意见不统一还要讨论一番。当顾客点完菜后服务员要打印单子,并把单子送到厨房和吧台。一般情况,每个服务员至少要负责4桌客人,如果这4桌客人同时点菜、催菜、倒茶水等,这个服务员就需要不停地来回跑。  如果你能看到这篇文章,说明你的的智能手机里装了微信,那这篇文章肯定会跟你有关系;  如果恰巧你又是个商人,那这篇文章你更应该看完,因为它会颠覆你对以往商业模式的经验;  如果你的生意被淘宝上的“小孩”抢去了很多,门庭冷落,那你更应该看,因为它会给你一个弯道超车的机会;  中国目前已有9亿手机用户,据艾瑞统计,2014年我国移动电子商务用户已逾6.5亿。无疑,移动互联网将会是电商更为广阔的营销平台,谁掌握更为方便快捷、操作流畅的移动购物终端,谁就将会抢得移动购物金矿。  微信用户9亿用户每1分钟就有100个人加入微信、微信火的是一塌糊涂,年轻人走在路上,坐在车上,躺在床上,只要是一有时间,就是聊微信,刷朋友圈,微信已经变成了生活中一个密不可分工具!  哪里有人哪里就有商业,哪里就有盈利空间。据第三方统计70%的手机用户开通了个人微信,其年龄涵盖了小学生至老年人,各年龄阶层的人群。截止目前腾讯已拥有8亿的微信用户,8亿的qq用户。消费者才是企业追逐的目标,人的数量决定了财富的数量。  2013年以来,越来越多的企业正在向移动互联网转型,争取在时代变革的时机拿到企业转型升级的船票!对传统企业来说,想要快速的转型并不容易,同时微营销行业的鱼龙混杂也造成很多企业走进了难以自拔的误区,有的甚至失去对移动互联网营销的耐心和信心!但是,转型又是必须的一条路,传统企业该何去何从?  未来是资源整合时代,是团队合作时代!也是电子商务直销的时代,任何人要实现自己的梦想都不是靠个人能完成的。搭建平台很累,不容易。前期只是劳作未必能见效益!但是未来,这是必须要走的路,否则很有可能就被淘汰!系统建设已经成为民营企业发展的一大刚需,强大的企业都是用「系统」赚钱的,建设企业管理系统是企业走向成功的必由之路!  未来5年,个体户将消失。取而代之的是团队及创新的商业模式!这是大趋势!  阿里巴巴2012全年销售额突破万亿,仅2012年11-11一天就达到  191个亿。万亿是什么概念呢?相当于中国十七个省市的全年GDP。  澎湃新闻黄金周直播进行中。《国际财经时报》近日一篇报道称,随着中国游客日益富有,不少出境游客不再满足于跟团观光,也不满足于消费。“美食游”成为了新的风尚,这也让西方国家的餐营业摩拳擦掌。  文章称,十年前,中国人去美国旅游,几乎清一色是团体游。大家聚在一块儿,成群往返于各个景点,经常一起吃几块三明治或便宜的自助餐。尽管这样的旅游经历并不完美,但团体游却满足了普通中国游客的兴趣,且在其预算内。现在,中国出境游客追求的是别样的旅游体验。一年一度的黄金周从本周三开始了,这对于阔绰的中国游客而言是绝佳的机会——尤其在餐厅,因为中国人热爱美食的传统,土豪也不例外。  随着十一国庆假期的临近,以及接踵而来的消费旅游,美国各人气旅游景点间的烹饪比拼正不断升级。过去,黄金周旅游通常为国内游。游客们蜂拥前往中国热门地标及名胜古迹游玩,比如三亚海滩和九寨沟风景区。而如今,中国人在世界上变得富有、开放,他们越来越多地选择假期出国旅游。据《中国日报》称,受签证手续简化的推动,黄金周出境游客人数有望再创新高。到2013年底,中国出境游研究所估计,中国有9千万人出境游玩过,成为世界上更大的出境游市场。  《国际财经时报》举例称,Brand USA是由美国政府建立的旅游品牌,其总裁兼首席执行官汤炳坤指出,中国游客在美国入境游中占据主流,达180万人之多,这些游客大都涌入加利福尼亚州和纽约市。他们不单单观光游览、探索世界,还会进行消费。Brand USA 称,2013年中国游客消费高达98亿美元,平均每位游客旅游消费就达5400美元,与普通国际游客相比高出了近21%。  报道称,中国新一轮旅游热,令不少航空公司、旅行团、旅游景点及奢饰品牌获利颇丰。因此,许多西方城市的奢侈品零售商为了服务中国买家而特地增设会说普通话的服务人员,也就不足为奇了。美国餐饮业也能从中国顾客那儿大赚一笔。“选择(来美)旅游的原因各有不同,”汤炳坤在电话采访中这样说道,“比如生态游、自然游、海滩游或城市景点观光,还可能是为了美食,虽然这点令人惊讶。”  Brand USA的数据显示,过去两年来,品尝美食在出游原因中所占比重不断攀升,有48%的游客称搜寻美食是其旅游的一个原因。而这也已成为赴美旅游的第三大热门原因,仅次于购物和观光。  美食寻访之旅一路走俏,为此Brand USA 已全力推出《“美”食记 ——寻味游美国》指南,推广美国美味。该指南深入探寻各地美食,在全国著名厨师的倾情加盟下,让游客每游览一处,都能品尝当地特色美食来感受美国风情。该指南还推出多种语言版本,其中包括中文版,它不仅可以展示一系列地区美食,还能向游客展现各地区农业及特产,比如太平洋海产品、中西部的乳制品及谷物。  总部位于伦敦的奢华餐厅集团客家人(Hakkasan),同样想在越来越多的中国吃货身上赚一笔。客家人首次借黄金周的机会,以假期特别定制新菜单来吸引部分中国游客前来就餐。这份菜单,在伦敦、拉斯维加斯、比佛利山庄和纽约的客家人餐厅已纷纷亮相。位于梅菲尔地区的客家人餐厅总经理米歇尔·亨特在一次采访中说:“当地很多中国人都大老远赶来就餐,这是我们研发特有传统菜肴、参与国庆的一大契机。”  客家人将自己定位为一家高档现代粤菜餐厅。在做了一番调研后,它称已摸透中国食客,并据此量身定制其菜单和服务。“我们的中国客人很有想法,他们知道自己喜欢吃什么,对于食物的质量及用餐服务很挑剔。”亨特说道。这份黄金周特别定制菜单,从9月29日开始与食客见面,将持续整个假期。而伦敦客家人餐厅采用了中国象征长寿的吉利数字8,将菜单定价为88英镑。至于纽约客家人餐厅,其菜单则显然承袭了中国热门美食,还在其中加入一些中国食客喜欢的昂贵食材,比如说在北京烤鸭卷里加点鱼子酱或在炒饭中加入名贵的鲍鱼。 后以一些撒有金粉的马卡龙华丽收尾,想必会受那些热爱黄金的中国食客们热捧。  国庆节当天中午,北京市朝阳区新源西里中街的渔阳饭店,门口一片热闹景象。记者看到,多场婚宴在这里举行。渔阳饭店负责人告诉记者,今天的婚宴早在去年就开始预订了。以前酒店也提供类似的宴席,但总体上更侧重于公务消费。中央“八项规定”实施后,公款消费大幅度减少,今年以来公务接待活动很少。该负责人坦承,“主要定位于公务接待的‘暴利时代’已经终结,面向大众的经营方式正在成为常态。”  经历了“阵痛期”的渔阳饭店已找到了新的经营重点。为保证正常运营,该饭店利用设施设备优势,在婚宴和家宴方面增加投入,适时推出多款搭配丰富、价格优惠的节日套餐,家庭亲友聚会逐渐成为主要的盈利模式。同时,更新菜谱,主打中档价位的菜肴,每天推出一款特价菜和一款平价海鲜,吸引消费者到店就餐。目前饭店中餐厅的人均消费金额稳定在150元左右。  有人转向家庭聚会,有人则瞄准旅游消费。位于北京市朝阳北路的全聚德烤鸭店,在晚上6点用餐高峰时段,上座率达到了90%以上。国庆假日期间,全聚德推出了转发微信抽奖、团购打折和家宴套餐等多项优惠活动。此举不仅吸引了本地市民,更吸引了许多慕名前来的游客。来京旅游的刘先生考虑了多家饭店吃烤鸭, 终还是选择了全聚德,他告诉记者,全聚德是世界闻名的 ,今年的团购打折套餐也非常实惠,自然很有吸引力。记者了解到,刘先生选择的5人套餐降价幅度达到了40%左右。  除了上述变化之外,消费者的节俭习惯也正在逐渐养成。在探访过程中,记者注意到多数消费者在就餐结束后都主动选择了打包剩余的菜品,服务员也会提醒消费者打包。在点餐过程中,餐厅服务员还会友好地提示消费者适量点餐。“这一举动,一来给自己省了钱,二来还能养成节俭的好习惯。”刘先生表示。  民以食为天,古今中外都如此。  考察人类饮食历史,你会发现国外餐饮业起源于古代地中海沿岸的繁华国家,基本定型于中世纪,主要体现在综合型的饭店餐饮、餐馆餐饮、非商业性餐饮的形成与发展上。庞贝古城的考古发现表明当时的客栈、餐馆和酒店十分兴盛,至今仍能分辨出119家酒店或餐馆酒吧的遗址。  中国也不例外。早在商周时期,中国餐饮就已发展为一个独立的行业,到唐宋时期,餐饮市场流派纷呈。在南宋时期,杭州西湖上还出现了提供餐食的游船,其中更大的游船可同时提供百十人的宴会,这种把宴会与旅游结合在一起的做法一直保留到现在。  但是将餐饮带入购物中心,也就更近几十年的事。中国更晚一些,餐厅开进购物中心,不过20年。但这一举动,却将中国两大信仰结合在了一起——因为如果说饮食是中国的国教,那么购物就是另外一个。  很难说餐饮遇上购物中心, 开始是谁主动的。但现在,无论是餐饮还是购物中心,都希望能互相借力。购物中心需要餐饮,因为餐饮具有很强的目的性,它能带来更多独立性的消费者。  餐饮有与生俱来的聚客优势,很大程度上得益于以下方面:  中国人就餐,喜欢聚众。中国商业文化本身就依赖于饭桌上的应酬,这一社会化属性让餐饮本身具有目的驱动性;  餐饮口味的标识性比服饰更加强烈,人们喜欢什么不喜欢什么,更加明确,以个人偏好做出针对性选择也更容易;  你可能不会一天买三次衣服,但你一定得“一日三餐”。人们的餐饮消费频率高,从概率上来说,目的性“求鲜”的次数也会随之增加;此外,用餐消费时间越长,人们目的前往的意愿就越强烈。  遗憾的是,购物中心的餐饮比例虽然已经高达60%,但中国人丰富的饮食传统却未真正体现在购物中心的餐厅中。  人人都知,中国的饮食文化就是一个传奇。每个地区、每个城市都有自己的传统菜式、口味、小吃和调料。甚至小到每个镇、每个村庄,都形成了自己的风味和特色菜。它们共同构建了丰富多彩、令人眼花缭乱的饮食王国。但放眼购物中心,餐饮品牌仍然趋于雷同。  在市场竞争愈发激烈、消费者辨别愈发细微的当下,倘若想让购物中心有更大的差异化,实现餐饮品牌差异化势在必行。未来,购物中心会从街头寻找当地更有特色的餐厅,而当地原来习惯在街头开店的特色餐厅,也越来越理解和明白,购物中心是消费者商业的未来,所以便有了更强进入购物中心的意愿。因此,购物中心餐饮街头化将是未来必然出现的变化之一。  购物中心餐饮街头化,一定程度上能够让购物中心实现差异化,但这还不够。换言之,购物中心的差异化主要体现在品牌没有错,但这绝不是全部。另外三个差异化即场所差异化、营销活动差异化、服务差异化的重要性也日渐凸显。  因此,要系统性地实现购物中心餐饮的差异化,购物中心还需要重视餐饮的其他三个重大变化。  轻质化  越来越多的购物中心为提升黏性,将定位从零售购物中心转型为生活化购物中心,更多地强调生活机能。因此,购物中心将在有限的面积里聚集更丰富的商家,以便给消费者更多选择。在这种背景下,那些大面积的单一餐饮商家,将会越来越难找到合适的地方。  此外,中国人午餐时间将会缩短。放眼全球,欧美人向来午餐时间短,即使同在亚洲的日本,人们中餐时间也大幅缩短,通常十五分钟,再长也不过二十五分钟。这种趋势会逐渐在中国显现。  随着消费者对餐饮消费需要的细分,正餐聚会将逐渐走出购物中心,选址在环境更开阔、舒适或拥有特色资源的地点;留在购物中心的将是便利、特色、客单价不高、面积不大的轻餐。背后的逻辑很简单:正餐通常有包间、大厅等设置,同时亦需要大面积的阔绰尺度,但购物中心将面积打散出租之后,他们进入购物中心的选择将越发有限。相比,轻质化的餐饮将在购物中心里找到更多的可能性。  细分化  作为聚客的重头,购物中心的运营方希望购物中心的餐饮能实现相互协同而非竞争,因此在选择商家上尽可能在一个口味上不要有重叠或重叠不多。他们更喜欢口味特色鲜明的餐饮商家;同时,在一个存在相当数量餐饮的购物中心,餐饮商家想要脱颖面出,亦需要有鲜明的定位。由此造成了入驻购物中心餐饮商家在菜品及主题定位方面的细分化。  情境化  人们在不大的餐饮店铺中吃东西,单价不高,相比正餐随意性相对较强,这种心理有点像是买零售“吃着玩”。“吃着玩”背后的逻辑是这食品要好玩,要有故事性。但不是每个服务生都有机会对消费者讲故事,所以小店对商铺进行深度的情境化营造,将食物背后的“故事性”或“特色”直接透过此氛围传达给消费者,就成为了一个直接且简明的必须方法。而且,购物中心面向的消费群体,在中国普遍较为年轻,他们是更为感性的人群,更看重体验及食物或产品背后精神外延要素。  据经济之声《天下财经》报道,每逢国庆黄金周,婚宴、家庭宴、旅游餐饮的消费都比较集中。为了吸引顾客,不少饭店、餐馆都挖空心思开发新菜。不过,也有不按套路出牌的。在北京,一些 反其道行之,推出怀旧的“年代菜”,勾起了老北京人的回忆,走俏十一餐饮市场。  商家频推年代菜“消费”历史  所谓的年代菜有两层含义,一个是指菜品或者菜品组合,在特定的历史时期推出,因而具有纪念意义。比如,主打淮扬菜的 酒楼玉华台,就推出了一千多块钱一桌的“开国 宴”,按照服务员的介绍,他们可不是简单的模仿当年的国宴。  玉华台服务员:有口蘑镬焖鸡、鲍鱼浓汁四宝、翡翠虾仁、东坡肉、狮子头……我们这里师傅的师傅那会儿参加过国宴的制作,他又根据现在人的口味制作的。  “师傅的师傅参加过国宴制作”,多数年代菜似乎都能像这样,跟历史扯上点关系。建国之初,曲园酒楼举办过“元勋宴”,现在,酒楼又按照原来的菜单,推出了家庭版“元勋宴”。物是人非,不知消费者们能否从这样的年代菜中品出历史的味道。但商家表示,来吃的人并不少。  不一样的味道:传统烹饪技艺回归  而另一种年代菜相对来说更名副其实,它指的是用老的工具和技艺做出的菜,属于真正的复制。 又一顺,今年国庆就特别恢复了一道“复刻版年代菜”——炮羊肉。这道菜听起来有些古怪,实际上就是葱爆羊肉,只不过,按照商家的说法,做法不太一样。  又一顺服务员:葱爆羊肉 早就是用那种特制的“铖”做的。但是现在经过简化之后,都是用炒锅炒出来的,咱们就等于说把它还原了,味道肯定是不一样的。  除此之外,有300年历史的烤肉宛,则拿出了店里的收藏品“70年代烤肉炙子”,烹制文化味道十足的非遗烤肉;什刹海烤肉季则恢复了传统烤羊肉“八味”之一的“焦味”。古法做菜,这涉及到技艺的发掘和传承。  当“老”技艺遭遇“新”问题  不过商家介绍,传统技艺尝尝鲜还行,但要推广开来,面临着巨大尴尬。一方面,对一般的消费者而言,食材都差不多,自然卖不了高价。另一方面,相比现代烹饪,传统技艺的劣势十分明显。  又一顺服务员:这些老的、传统的方法比较费工费时,所以现在很多餐馆都不愿意做,因为他的成本比较高,人家做三个菜,这一个菜才出来。

据日本媒体报道,日本餐饮服务协会近日公布的数据显示,8月份全国餐饮业销售额同比下降2.1%,连续三个月出现同比下降。

由于持续的大雨,大多数餐馆的表现都受到了影响。特别是8月份西式快餐店营业额同比下降6.2%,7月下旬暴露的麦当劳过期肉事件影响持续。

此外,酒吧和izakaya的营业额疲软,同比下降5.2%。另一方面,烧烤店等大众餐厅表现良好,营业额同比增长2.9%,连续16个月同比增长。

生活日报10月5日电-从本月开始,赴台旅游推出了新的高质量旅游标准。但近日,记者从省会主要旅行社了解到,国庆期间派往台湾省的旅游团虽然早早满员,但几乎没有一个达到优质旅游的标准。

6000以下没有质量之旅

根据台湾旅游协会公布的最新优质旅游标准,赴台旅游只能是“直航”,不允许过境。购物店铺数量不得超过全程总夜数(如果行程为8天7夜,则购物店铺不得超过6家),全程午餐和晚餐平均用餐标准为每人每天新台币500元以上。

但在国庆旅游市场,这样的台湾游并不多见。据记者调查,市面上常见的赴台游,要么是购物店铺数量超标,要么是购物店铺的选择不符合台湾旅游协会的标准。此外,市面上报价4000到5000元的台湾餐标,几乎没有一个能达到“品质之旅”的标准。

“国庆期间,我们在这里散步的大多数团体都在岛上逛了8天,购物商店的数量约为8家。”一家旅行社的工作人员承认,根据济南市场的情况来看,很少有在整个国庆期间赴台旅游能达到台湾旅游协会的优质旅游标准,尤其是报价在6000元以下的旅游团,很难算“优质旅游”。

提高标准市场是不可接受的

台湾游一直是出境旅游的热门路线,因为它适合所有年龄的人。然而,在台湾省旅游开放初期,由于报价过低,旅游的质量甚至安全都得不到保证,也发生了一系列事故。因此,台湾旅游协会推出了官方认可的“优质行程”,将赴台旅游配额向优质行程倾斜。

业内人士告诉记者,国庆罕见的高质量台湾之行有很多原因。第一,由于新标准是在8月中旬公布的,此时一些旅行社已经开始报名国庆游,无法在短时间内按照新标准调整行程。另一个重要原因是,旅行社如果严格遵循台湾旅游协会的优质旅游标准,将面临巨大的市场考验。

“目前市场对台湾省游的高认可度是4000到5000元的行程。旅行社如果盲目按照台湾旅游协会的标准调整行程,可能会失去国庆假期的市场。”一家旅行社的台湾省业务负责人说。

假期后去台湾旅游或涨1000元

尽管如此,由于台湾旅游协会认可的高质量旅行,各省会城市的主要旅行社已经开始考虑在国庆后调整其赴台旅游产品。对于一些高端产品,涨幅在1000元左右。

“如果严格按照台湾旅游协会的标准,目前主流产品对台湾的报价很可能会增加1000元-1200元。”一家旅行社在台湾省的业务负责人告诉记者,如果选择台湾旅游协会指定的购物店,旅行社从购物店获得的利益就会减少,而这”

这种o2o餐厅管理方式不仅简化了用餐行为,提高了离职率,也为餐厅节省了大量的人力成本。那么,这是否会成为未来餐厅的商业模式呢?餐饮行业的大佬们是怎么看的?

没有服务员,没有菜单,一键支付,手机App点餐,霸气又受欢迎

橙色的灯和落地玻璃窗相辅相成。这家餐厅风格怀旧,与餐厅名字“那些年”相得益彰。坐下后,记者发现,除了收银员,只有几个服务员来回上菜倒茶。相对于其他类似规模的餐厅,这里只有六七个服务员,餐厅的氛围感觉比较安静,因为周围很少有人走动。

环顾四周,邻桌的客人要么在用手机看菜谱点餐,要么在用手机扫描桌子角落的二维码。打开手机上的应用,您就可以开始订购了。菜单上的菜品分类清晰,画面清晰,比纸钩点菜法更直观。虽然菜单上有名字奇怪的菜品,但是通过手机App上显示的图片,对菜品内容的理解比纸质菜单更清晰。

点餐后,App上会有一个提交菜单的按钮,用手机扫描一下桌角的二维码就可以提交成功。提交菜单后,前台会有“叮”的一声,然后前台服务员去查看,菜单经前台审核后即可正式提交。应用程序菜单上还会显示清晰的价格统计数据。

此外,餐厅还为不适合手机点菜的顾客提供纸质菜单。

十五分钟后上菜,上菜的菜会在App的点菜菜单上标注。记者在吃饭的时候又加了一道菜

    分享到:

作者: 智鼎餐饮网

为您推荐

已有 0 条评论
联系我们

联系我们

134 8892 7655

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 172363791@qq.com

工作时间:周一至周六,9:00-18:00,节假日休息
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部