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第七届全国烹饪技能大赛在北京举行

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11月27日,历时两天的“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛中央国家机关赛区比赛,在北京郁金香温泉度假村圆满落下帷幕,在总计有179人参赛的中餐热菜、中餐面点、冷拼雕刻、西餐烹调、西餐面点、餐厅服务6个项目中,共产生金奖40个、银奖53个、铜奖72个、优秀奖14个,人民大会堂管理局、钓鱼台宾馆管理局、外交部华风宾馆、北京友谊宾馆、人力资源和社会保障部、北京达园宾馆、中石化机关服务中心等7单位荣获“团队更佳奖”,全国人大机关、国资委机关服务中心、北京国谊宾馆、外交部生活服务处、首都大酒店等5单位荣获“团队优胜奖”。  为贯彻落实“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”要求,此次国家机关赛区的比赛,按照第七届全国烹饪技能竞赛的相关规定,结合中央国家机关后勤餐饮单位及所属宾馆、饭店、招待所的实际情况,按照建设节约型机关的要求,以服务机关后勤餐饮单位烹饪事业科学发展为目的,确立“继承创新、节约实用、美味健康”的比赛宗旨,在大力倡导节约、安全、环保、营养、健康饮食观念的同时,激励员工爱岗敬业、勤学苦练、勇于创新,为中央国家机关后勤餐饮事业的发展贡献力量。承办本次比赛的中央国家机关烹饪协会 表示,本次竞赛得到了国务院机关事务管理局的高度重视,为组织协调赛事工作,专门成立了涵盖各相关单位的 小组。在所属各单位的积极响应和大力支持下,本届参赛选手人数创造了历届全国烹饪大赛的之 ,其中年龄更大的已年近花甲。比赛期间,国务院机关事务管理局以及人民大会堂管理局、钓鱼台宾馆管理局等各参赛单位的有关 ,都先后莅临赛场视察指导,各国家机关后勤餐饮单位及所属宾馆、饭店、招待所也纷纷组织相关部门人员前往赛场观摩,仅26日一天,观摩人数便达数千人次,赛事的交流展示平台作用尤其显著。  担任本次竞赛裁判长的第七届全国烹饪技能竞赛总裁判长高炳义也表示,国家机关赛区的比赛,层次高、水平佳、创新多,具有较为特有的风格和显著的特点,在厉行节约、注重实用方面也表现突出,比如在原料使用方面更加注重普通大众,在餐具应用方面不再追求豪华繁琐,充分体现了适应形势、与时俱进的理念。

11月27日,历时两天的联合利华食品策划杯第七届全国烹饪技能大赛在北京郁金香温泉度假村圆满落幕。共有179名参与者的6个项目中,有40枚金牌、53枚银牌、72枚铜牌和11个优秀奖项。人民大会堂、钓鱼台国宾馆管理局、外交部华丰酒店、北京友谊酒店、人力资源和社会保障部、北京大源酒店、中石化办公服务中心等7家单位获得“团队更好奖”,NPC办公室、SASAC办公服务中心、北京郭毅酒店、外交部生活服务办公室、首都酒店等5家单位获得“团队奖”。

为贯彻“勤俭节约、反对铺张浪费”的要求,本次国家机关竞赛区竞赛,根据第七届全国烹饪技能大赛的有关规定,结合中央国家机关后勤餐饮单位及其宾馆、饭店、招待所的实际情况,按照建设节约型组织的要求,以服务机关后勤餐饮单位烹饪科学发展为目标,确立了“继承创新、节约实用、美味健康”的竞赛宗旨。在大力倡导经济、安全、环保、营养、健康饮食理念的同时,鼓励员工热爱工作、努力学习、勇于创新,为中央国家机关后勤餐饮发展做出贡献。主办比赛的中央国家机关美食协会表示,比赛受到国务院机关事务管理局的高度重视,并成立了一个涵盖所有相关单位的专门小组来组织和协调比赛工作。在各下属单位的积极响应和大力支持下,本次比赛参赛人数达到了历届全国烹饪大赛的水平,其中年龄较大的已近600岁。比赛期间,国务院机关事务管理局、人民大会堂、钓鱼台宾馆管理局等参赛单位对比赛场馆进行了视察和指导。各国家机关后勤餐饮单位及其宾馆、饭店、招待所也组织有关部门人员观摩比赛场馆。仅在第26天,就有数千人参加了活动,比赛的交流和展示平台发挥了特别重要的作用。

担任本次比赛裁判的第七届全国烹饪技能大赛主裁判高炳义也表示,国家机关竞赛领域的比赛水平高、水平好、创新多,风格独特、特色显著。在厉行节约、注重实用性方面也表现突出。比如在原材料的使用上更加注重大众,在餐具的应用上不再追求奢华和琐碎,充分体现了适应形势与时俱进的理念。

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作者: 智鼎餐饮网

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