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40家店铺因资金链断裂倒闭?创始人:这是诽谤

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总部位于深圳的汤品类头部品牌“吃个汤”遭遇资金链断裂危机。查阅大众点评网站可以得知,其位于深圳、广州的近40家门店处于“暂停营业”状态。笔者今日联系吃个汤创始人詹楚烽进行求证,詹楚烽回复称:这个事情(目前传播的文章)绝大部分是不属实的,我们离开了一个合伙人,故意要诽谤我。然后找到了一个小公众号发了一篇文章,有一些媒体转发了,情况是这样。对于现在要怎么回应我个人还没有想好。  近日,深圳电视台都市频道《第一现场栏目曝出吃个汤的一起投资纠纷,节目中,投资者梁女士称,去年3月,其加入了吃个汤的联营,具体而言是:投资者投入一定资金,但不能介入吃个汤的管理经营,是一种比较省心的加盟模式。但自去年3月向吃个汤打款18万元后,一年多的时间内,吃个汤始终没有落实合适的店铺,梁女士的门店也一直没有开成。屡次沟通无果的情况下,今年6月梁女士提出解除合同,但一个月过去后,梁女士的退款始终没有到账。  深圳电视台都市频道《第一现场截图  到了8月初,吃个汤门店陆续关店,包括梁女士在内的个人投资者面临着前期投资的款项无法要回的局面。除了投资者,也有不少消费者表示,家附近的吃个汤门店停业,自己充缴的500元、1000元的会员卡无法再进行消费。据一家关闭门店门口公示显示:店内正在设备升级,但大门另一侧的一张电费通知单却显示,这家店因为欠缴电费已经被强制停电。  创始人詹楚烽发给联营者们的公开信显示:“公司今年在资本市场融资方面进展坎坷,多次谈好的资金,都没有按时到账。公司资金链断裂,导致要长时间停业。”  目前,查阅大众点评可以看到,在吃个汤位于广州、深圳的40余家门店中,除极少数门店状态正常外,剩余约37家门店已全部停业。笔者今日联系吃个汤创始人詹楚烽进行求证,詹楚烽回复称,这是“一位离开的合伙人的诽谤”。  而创始人詹楚烽在8月19日凌晨01:46在朋友圈发布一张图片,上书:物是人非事事休,欲语泪先流。在其朋友圈下方,亦有餐饮业内人士给予安慰,疑似侧面佐证吃个汤遭遇的危机。  据自媒体“餐饮法务官”报道,吃个汤在管理、团队、财务等方面均存在问题:公司重要部门由创始人詹楚烽及其家人管理;无力偿还联合创始人退出后的百余万元款项;此外,公司还存在财务不透明传言。  而据一位已离职“吃个汤”的管理层人士张女士(化名)向笔者透露,公司的确存在一定管理问题。她举例称,团队做的成熟方案和方向思考,创始人最后会全盘否定,按照自己的意愿去决策;与创始人理念不合的合伙人在完成实缴、走完退出机制后,实缴的本金被公司以各种理由拒不归还等。  笔者此前曾报道过吃个汤。“吃个汤”为深圳市等候科技有限公司旗下餐饮品牌,是目前汤品类行业的头部企业之一,于 2018 年 3 月完成由五岳资本和凯信资本联合领投的近亿元 A+ 轮融资。等候科技成立于2015年,旗下拥有吃个汤餐饮连锁、汤师傅文化传播、等候供应链、唐宋配送、等候学院、汤管家管理等多家子公司。  自2017年起,吃个汤开始将更多的精力投入到供应链,建立了亚洲最大(截至2018年8月数据)的汤品中央厨房,日峰值产能可达 5 万份。  去年同期,吃个汤创始人詹楚烽在接受专访时表示将对品牌进行升级,将进入大型购物综合体、推出零售化产品以及与其他品牌结成异业联盟,同时还将重点发力堂食场景。  近年,伴随着餐饮单品品类的崛起,在中国有着超过500年历史的汤品也迎来了品牌化的机遇,其中来自广东的“吃个汤”和来自上海的“汤先生”是其中的代表品牌。  从汤这一品类聚焦来看,它的优点是具有天然的健康属性,且中国人一直保有喝汤的习惯,教育市场的成本的相对不高。但另一方面,汤品通常不会被国人当成主食选择,而是作为佐餐出现。而发展至今,汤品单品尚未涌现出其他头部品牌,门店也主要集中在华南、华东,没有全国拓张的趋势。  而吃个汤所做的建立中央厨房和供应链一事,是对保证产品标准化、产品质量稳定的重要保证。  标准化生产体系、产业生态供应链、高品质滋养汤品也正是吃个汤的核心竞争力。但同时这也意味着持续的投入,而这或将增大吃个汤的资金压力。  不过从消费者的反馈来看,吃个汤的口味和品质还是得到了肯定,不少消费者提到吃个汤味道好、健康、性价比高和服务热情。可以看出,吃个汤的产品称得上过硬。  从一个被广为看好的项目到如今大规模闭店,吃个汤的状况令人唏嘘,而对于吃个汤今后的动态,笔者也将持续关注。

总部位于深圳的高端汤品品牌池之堂遭遇资金链断裂危机。根据公众评论网站,深圳和广州有近40家店铺处于“停业”状态。今天笔者联系了池戈堂创始人詹楚锋求证。詹楚锋回答:这件事(目前传播的文章)大部分都不是真的。我们离开了一个合伙人,故意诋毁我。然后找了个小微信官方账号发了篇文章,被一些媒体转发了。我个人现在还没决定怎么回应。

近日,深圳电视台都市频道第一期直播栏目曝光了一起吃汤投资纠纷。在节目中,投资人梁女士说,去年3月,她加入了一家吃汤的合资企业。具体来说,投资者投入了一定的资金,却无法介入吃个汤的管理运营,是一种相对省心的加盟模式。然而,去年3月,在支付了18万元的吃汤费用后,一家适合吃汤的店一直没有成立,梁女士的店也一直没有开张。在多次沟通失败后,梁女士于今年6月提出解除合同,但一个月后,梁女士的退款一直没有到。

深圳电视台都市频道《第一现场截图

8月初,吃汤店陆续关门,包括梁女士在内的个人投资者面临着无法收回前期投入资金的局面。除了投资人,很多消费者还表示,他们家附近的一家汤店倒闭了,他们已经支付的500元和1000元的会员卡不能再消费了。根据一家关门店铺门口的公告,店铺内的设备正在升级,但门另一边的一张电费账单显示,该店铺已因未付电费而被迫断电。

创始人詹楚锋给合伙人的公开信显示:“公司今年在资本市场融资方面进展坎坷,多次协商的资金都没有按时到位。公司资金链断裂,导致长期停业。”

目前,参考公众评论,我们可以看到,在广州和深圳的40多家门店中,除了少数状况正常的门店外,约有37家门店关闭。今天,笔者联系池戈堂创始人詹楚锋求证,詹楚锋回复称是“离职合伙人的污蔑”。

创始人詹楚锋8月19日上午01:46在朋友圈发了一张图片,说“事情无非是休息,想说话先流泪。”。在他的朋友圈下面,也有餐饮行业的人给予安慰,疑似的一面证明了喝汤的危机。

据媒体《餐饮法务官》报道,喝汤在管理、团队、财务等方面都存在问题。公司重要部门由创始人詹楚珍及其家族管理;共同创始人退出后无力偿还100万元以上;此外,还有公司财务不透明的传言。

据已离职喝汤的管理人员张女士(化名)说,公司确实存在一定的管理问题。比如她说团队成熟的计划和方向思维,创始人最后会全盘否定,按照自己的意愿做决定;不认同创始人想法的合伙人完成缴出退出机制后,公司以各种理由拒绝退还缴入本金。

我以前报告过喝汤。深圳市候科技有限公司的餐饮品牌“吃一个汤”,是汤行业的龙头企业之一。2018年3月,完成五岳资本和辛凯资本联合牵头的近1亿元人民币的A轮融资。候客科技成立于2015年,旗下拥有池阁堂餐饮连锁、唐师傅文化传播、候客供应链、唐宋配送、候客书院、唐管家管理等多家子公司。

从2017年开始,在吃了一个汤之后,更多的精力投入到了供应链上,建立了亚洲最大的汤品中央厨房(截至2018年8月),日峰值产能5万份。

去年同期,池歌堂创始人詹楚锋在接受独家采访时表示,他将升级自己的品牌,进入大型购物中心,推出零售产品,并与其他品牌形成横向联盟,同时将重点放在餐饮领域。

近年来,随着单一食品品类的崛起,在中国拥有500多年历史的汤品也迎来了品牌化的契机,其中以广东的“池阁汤”和上海的“唐先生”为代表品牌。

从汤的侧重点来看,它的优势在于具有天然的健康属性,中国人一直保持着喝汤的习惯,所以教育市场的成本相对较低。另一方面,汤通常不被中国人选择作为主食,而是作为配餐出现。到目前为止,汤类产品还没有出现其他主打品牌,门店主要集中在华南和华东地区,没有全国扩张的趋势。

通过喝汤建立中央厨房和供应链是保证产品标准化和产品质量稳定的重要保证。

标准化的生产体系,工业生态供应链,优质的滋补汤,也是吃一个汤的核心竞争力。但同时也意味着持续的投入,可能会增加喝汤的财务压力。

但是从消费者的反馈来看,喝汤的味道和质量都得到了肯定,很多消费者提到喝汤好吃,健康,划算,服务热情。可以看出,有汤的产品很棒。

从一个广受青睐的项目到今天的大规模关门,喝汤的情况令人尴尬,笔者将继续关注喝汤的未来趋势。

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作者: 智鼎餐饮网

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