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河北:立即对餐饮业燃气安全进行全面调查

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7月22日,河北省住建厅、省应急管理厅联合印发《关于加强夏季餐饮场所用气安全工作的紧急通知》,要求各地城管(住建)、应急管理部门立即组织有关部门对餐饮行业用气安全开展全面排查,确保夏季用气安全。  通知指出,夏季是燃气事故易发、频发、高发期,餐饮场所人员密集,一旦发生安全事故,容易造成重大经济损失和人员伤亡。各地要强化餐饮行业主管部门监管责任,组织商务、公安、市场监管等部门以及县(市、区)政府建立安全长效机制,充分利用液化石油气联席会议,强化统筹协调,形成上下联动、部门联动、区域联动的工作格局,提高安全大检查工作成效,切实解决实际问题。  要采取明察暗访等方式,全面开展大检查,做到横向到边、纵向到底、不留死角、不留盲区,重点消除酒店饭店、夜间烧烤、美食街、火锅店、流动商贩等使用不合格燃具、软管老化、未安装自闭阀等各类安全隐患,坚决打击地下密闭空间使用液化气行为,严厉查处充装超期未检、报废钢瓶等问题,坚决防止恶性事故发生。  对于违法违规经营行为,要坚持联合办案,加大打击力度,从严从重予以处罚。对重视不够、工作不力、发生恶性事故的责任单位及责任人员,要坚决追责问责。严格落实信息报送制度,确保发生事故时 时间报告, 时间处置,尽更大努力减少损失。(记者宋平实习生李碧瑶)  世界中餐业联合会、社会科学文献出版社等单位日前发布的《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2019)》显示,中国已经成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场。同时研究表明,中国餐饮行业有望在2023年超过美国。  据悉,目前中国餐饮业的产业收入已经超过4万亿,为2000万人口提供了就业保障,从1978年一个50亿体量的传统服务业发展到今天这样的地步,主要凭借的不仅是其稳定持续的增长与行业监管水平的提升,还有行业自身不断的勇于开拓创新,从多个层面为行业的快速发展开拓了新的思路。  对此,具有多年餐饮从业经验的北京孚山堂餐饮有限公司负责人王先生在接受《证券日报》记者采访时表示,近几年的餐饮行业发展势头是趋于平缓的。  从需求方面看,“目前的消费群体越来越趋于年轻化,所以经营风格也多以简洁新颖为主。”王先生表示,从整体消费水平来看,消费者购买能力在不断增强,虽然单次消费金额略有减少,但是普遍的消费频率却提高了,这也说明,年轻人对于外出就餐的意愿更强了。  当谈及餐饮行业目前哪个品类销量 火时,王先生认为,目前的餐饮市场虽然品类繁多,但是持续性能有所保证的依然是火锅和烧烤类产品。  “如果一个品类能够有流量网红或者明星来参与宣传,那必然会在短时间内风靡起来。”王先生进一步表示,虽然网红明星能为某一特定产品带来可观的消费数量,但是产品热度的持续时间也仅能维持3-6个月,除非产品可以依靠过硬的长处留住客户,不然势必在流行过后慢慢从市场上消失。  随着餐饮行业规模的迅速发展,政府的行业监管和行业协会行业自律管理也在不断完善,为维护食品安全保驾护航。对此,王先生向记者表示,近几年的餐饮行业监管力度加强完善了许多。  “由于很多问题尚在探索阶段,目前的餐饮行业监管可以用一句话来形容:有时天晴有时雨,一个政策一阵风。”王先生进一步表示,监管力度上有时也会出现宽松一段时间后又严格一段时间的情况。  从供给方面看,早期中国传统餐饮行业的生产效率较为落后,随着餐饮行业的自动化生产和控制技术的加快,很多企业通过各种机械工程手段,首先从根本上提高了产品的生产速度,甚至直接从工厂生产出日常经营所需的半成品,运送到实体店进行二次加工,生产速度大幅提高的同时,减少了生产过程中的原材料运输环节、物流成本。  对此,王先生认为,现在餐饮行业的主要经营压力的增加不是来自于房租和物料,这些的浮动范围并不大。“从经营成本的构成来看,人工成本的急速上涨才是目前企业 关注的。”  此外,随着餐饮行业信息化水平及数字化能力的不断提高,销售前端对客户的信息采集更加的便捷高效,对于客户口味与消费习惯进行 定位的同时,改进自身产品,稳定消费群体,为未来企业产品的研发方向提供可靠的信息源。  餐饮行业与互联网的深度融合,推动了外卖行业的高速发展。据统计,中国2018年在线外卖市场规模已经超过了2500亿元,是2011年的近10倍,在线外卖用户超过4亿人,比2015年增长2.9亿人,渗透率达到49%。申万宏源证券认为,预计到2023年外卖市场的线上化率达到95%,市场空间可达到12000亿元。(编辑乔川川策划朱宝琛)

7月22日,河北省住建厅、省应急管理厅联合发文《关于加强夏季餐饮场所用气安全工作的紧急通知》,要求当地城管(住建部)和应急管理部门立即组织相关部门对餐饮业燃气安全进行全面调查,确保夏季用气安全。

通知称,夏季是燃气事故易发、多发、高发时期,就餐场所人多。一旦发生安全事故,很容易造成重大经济损失和人员伤亡。各地要强化餐饮行业主管部门的监管职责,组织商务、公安、市场监管等部门和县(市、区)政府建立长效安全机制,充分利用液化石油气联席会议,加强统筹协调,形成上下联动、部门联动、地区联动的工作格局,提高安全检查实效,有效解决实际问题。

要通过暗访的方式进行全面检查,避免横向到侧、纵向到端的死角和盲点,重点消除酒店、夜烧烤、美食街、火锅店、流动摊贩等场所燃烧器具不合格、软管老化、自闭阀门未安装等各种安全隐患,坚决打击地下密闭空间使用液化气,严肃查处逾期充装、报废气瓶等问题,坚决防止恶性事故发生。

对于非法经营活动,要坚持共同办案,加大打击力度,严惩不贷。对重视不够、工作不力、发生恶性事故的责任单位和人员要坚决追究责任。严格执行信息报告制度,确保事故及时报告和及时处置,为减少损失做出更大努力。(记者宋平实习生李碧瑶)

根据世界中国食品工业联合会和社会科学文献出版社发布的《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2019)》,中国已经成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场。同时研究表明,中国餐饮业有望在2023年超过美国。

据悉,目前中国餐饮业工业收入已超过4万亿元,为2000万人提供就业保障。从1978年50亿的传统服务业发展到今天的局面,主要是因为它的稳定持续增长和行业监管水平的提高,也是因为行业不断勇于探索和创新,从多个层面为行业的快速发展开辟了新思路。

对此,有多年餐饮从业经验的北京富山堂餐饮有限公司负责人王先生在接受《证券日报》采访时表示,近年来餐饮行业发展势头趋于平缓。

从需求来看,“目前的消费群体越来越年轻,所以商业风格大多简单新颖。”王先生说,从整体消费水平来看,消费者的购买力在不断提高。虽然单次消费量略有减少,但总体消费频率有所增加,这也说明年轻人更愿意出去吃饭。

在谈到目前餐饮行业哪个品类在热销时,王先生认为,虽然目前的餐饮市场品类很多,但火锅和烧烤类产品仍然有可持续性能的保证。

“如果一个品类能有流量网红或者明星参与宣传,短时间内必然会红起来。”王先生进一步表示,虽然网红明星可以给某一产品带来相当大的消费,但该产品的受欢迎程度只能维持3-6个月。除非产品能够凭借其优秀的实力留住客户,否则在普及之后必然会慢慢从市场上消失。

随着餐饮业的快速发展,政府的行业监管和行业协会的行业自律管理不断完善,以保障食品安全。在这方面,先生

从供给方面来说,中国早期传统餐饮业的生产效率相对落后。随着餐饮业自动化生产和控制技术的加快,许多企业通过各种机械工程手段从根本上提高了产品的生产速度,甚至直接从工厂生产出日常运营所需的半成品,并运送到实体店进行二次加工。生产速度大大提高,同时降低了生产过程中的原材料运输环节和物流成本。

对此,王先生认为,现在餐饮业经营压力的增加主要不是来自租金和材料,这些的浮动幅度并不大。“从运营成本的构成来看,人工成本的快速增长是当前企业关注的问题。”

此外,随着餐饮业信息化水平和数字化能力的不断提高,销售前端更方便高效地从客户那里收集信息,定位客户的口味和消费习惯,改进自己的产品,稳定消费群体,为企业产品未来的研发方向提供可靠的信息源。

餐饮业和互联网的深度融合推动了外卖行业的快速发展。据统计,2018年我国网上外卖市场规模已超过2500亿元,是2011年的近10倍,网上外卖用户超过4亿,比2015年增加2.9亿,普及率达到49%。深湾宏源证券预计,到2023年,网上外卖市场率将达到95%,市场空间将达到1.2万亿元。(编辑乔传川策划朱宝珍)

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作者: 智鼎餐饮网

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