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如何定位小餐 你必须学习这五种方法

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主打单品定位法  干小餐饮连锁,进攻很重要,但是防守更重要。试问,在门槛不高的小餐饮市场,谁不会做几道菜,所以,当连锁店开到一定规模,战场防守就很艰难。只有聚焦一道拿手菜,并且把这个拿手菜当做战略单品,不断深入去研究,不断深入去折腾,不断深入去升级,做到最终消费者认为只有这个连锁品牌,这道菜才是最专业,最值得信赖的选择,才能好好的防守。不是因为专业才聚焦,而是因为聚焦才专业。防守一道菜,最终才能形成竞争力,最终形成产业链,最终形成真正的小餐饮连锁品牌。  创始人个性定位法  真正决定品牌的发展,是创始人与生俱来的能力与胸怀。外面的世界很喧嚣,很复杂,很不确定,但是只有创始人的内心基因,才是不变的。不要去随波逐流,不要去看世界,而是回到内心找答案,每一个品牌创始人都是全世界独一无二的个体。打造小餐饮品牌,不要通过外在去包装,而是要深入内在去发现,发现创始人心中不变的抱负和基因。通过这个基因代码去定位,这样,才能人品合一,贴地飞行。  创始人个性定位法  真正决定品牌的发展,是创始人与生俱来的能力与胸怀。外面的世界很喧嚣,很复杂,很不确定,但是只有创始人的内心基因,才是不变的。不要去随波逐流,不要去看世界,而是回到内心找答案,每一个品牌创始人都是全世界独一无二的个体。打造小餐饮品牌,不要通过外在去包装,而是要深入内在去发现,发现创始人心中不变的抱负和基因。通过这个基因代码去定位,这样,才能人品合一,贴地飞行。  消费族群定位法  物以类聚,人以群分,消费者也是一样的,他们总是需要跟同类人一起玩一起吃饭。互联网并没有改变什么,他只是干掉了中间商,同时让山顶洞人的群居时代重新来过。消费者开始聚集在同一阶级同一族群的所在,生活,吃饭。  创造新品类定位法  我们的品牌就是在消费者心智中等于这个新品类。新品类,应该遵守熟悉的感觉,意外的惊喜。首先,应该从市场上大品类中寻找,人们最熟悉的,最经常消费者的品类,从中细分创新一个新品类。从某种意义来说,任何品牌都是可以做一个细分的第一。

主要项目定位方法

小餐饮连锁,进攻重要,防守更重要。想问问门槛低的小餐饮市场谁不会做几道菜?所以连锁店开到一定规模的时候,战场防御会非常困难。只有专注于一道特色菜,把这道特色菜作为战略项目,才能继续深入研究,深度折腾,深度升级,让最终消费者认为只有这个连锁品牌,这道菜才是最专业最值得信赖的选择,才能有好的防御。专注不是因为专业,而是因为专注。捍卫一道菜,最终可以形成竞争力,形成产业链,形成真正的小餐饮连锁品牌。

方正人格定位法

真正决定品牌发展的是创始人与生俱来的能力和胸怀。外面的世界嘈杂、复杂、不确定,只有创始人的内在基因是不变的。不随波逐流,不看世界,而是回到自己的内心去寻找答案。每个品牌创始人都是世界上独一无二的个体。打造一个小餐饮品牌,不应该从外表包装,而应该深入内部,去发现创始人心中不变的野心和基因。通过这个基因代码来定位,这样,我们就可以整合人格,在地面上飞翔。

方正人格定位法

真正决定品牌发展的是创始人与生俱来的能力和胸怀。外面的世界嘈杂、复杂、不确定,只有创始人的内在基因是不变的。不随波逐流,不看世界,而是回到自己的内心去寻找答案。每个品牌创始人都是世界上独一无二的个体。打造一个小餐饮品牌,不应该从外表包装,而应该深入内部,去发现创始人心中不变的野心和基因。通过这个基因代码来定位,这样,我们就可以整合人格,在地面上飞翔。

消费者群体定位方法

物以类聚,消费者亦然。他们总是需要和同类人一起玩,一起吃饭。互联网并没有改变什么,它只是杀死了中间人,同时也带回了穴居人的合群时代。消费者开始聚集在同一个阶层、同一个族群里生活、吃饭。

创建新的类别定位方法

我们的品牌在消费者心目中等于这个新品类。新品类,要遵守熟悉感,惊喜感。首先要从市场上的大类中找到最熟悉、消费最频繁的类别,细分创新一个新的类别。从某种意义上说,任何品牌都是最先被细分的。

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作者: 智鼎餐饮网

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