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一个辣酱 让餐厅多卖几百个菜 再购买上去!

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海底捞之所以受欢迎,除了它的变态服务,辣口味也是关键!  “京城美食名片”胡大,日卖8万只小龙虾,其创始人是麻辣口味小龙虾的开创者!  它们的制胜秘诀就是辣!  近几年,关于“辣”味的数据也一直在蹭蹭上涨!  而食客心心念念去打卡的网红餐饮店,做“辣”口味的更是高达60%!  所以,家乐用大数据洞察中餐最新的发展趋势,聚焦最受食客追捧的“辣”味,钻研百种厨师配方心得,精选地道原料,重磅推出了3款优质辣酱!  几十道复杂工艺,“酱”心打造出好香辣酱  厨师能做得一手好菜,是他用心专注于烹饪,用时间和经历积累出的“财富”,是“匠心”成就的!  而一款好的香辣酱,同样需要匠心,经过层层打磨和反复调整而出!  此次,家乐携手名厨,专门去到四川、海南等辣椒名产地,深入到川滇渝高海拔地区,挑选新鲜的辣椒原料,经历了复杂的工艺和不断的配方调整,最后在专业厨师的匠心下调制出辣酱。  经历了一番“酱心”,一款款香气扑鼻、辣味十足的香辣酱才得以面世!  3款辣酱,餐厅引流复购神器  那么,一款好的辣酱,能给餐厅带来什么?  很多人吃兰州牛肉拉面,可能不是冲着拉面去的,而是冲着里面的辣酱去的,这样,在没有增加过多产品线,也没有刻意营销拉复购的情况下,凭借一款辣酱,就为餐厅带来了新客和复购!  家乐推出的这3款辣酱,不同的味型,但无一例外都是层次丰富的复合型辣味。  01家乐混椒香辣酱  混椒香辣酱的口味是八重辣、十足香,由8种辣椒原料、10种香辛料组合而成,其中还有四川人味觉的“根”郫县豆瓣,入口香辣、回味悠长。  02家乐泡椒仔姜酱  “辣”味是很丰富的,除了香辣,酸辣味型也越来越受食客欢迎,家乐泡椒仔姜酱就能带来浓郁的酸辣味,由四川的泡椒和姜芽小于3厘米的当季仔姜融合制成,酸辣味更醇正地道!  03家乐青花椒麻辣酱  有麻辣味的火锅、麻辣味的小龙虾,那自然少不了麻辣味的辣酱啦!  青花椒麻辣酱的原料,精选来自川滇渝地区高海拔种植的九叶青青花椒,集齐了1600颗优质青花椒而制成辣酱,浓郁鲜麻、劲爽鲜辣,别提有多过瘾了!

海底捞之所以受欢迎,除了它变态的服务,辣味也是关键!

京菜的名片胡大,每天卖8万只小龙虾,创始人是麻辣小龙虾的开创者!

他们成功的秘诀就是辣!

这几年关于“辣”味的数据一直在上升!

而食客痴迷打卡的网红餐厅,“辣”味高达60%!

于是,乐嘉利用大数据洞察中国美食的最新发展趋势,专注于最受食客追捧的“辣”味,研究了数百名厨师的菜谱经验,精选正宗原料,推出了三款高品质的辣酱!

几十个复杂的工艺,“酱”心创造了一个好的辣酱

一个厨师能做好饭,这是他用心、用时间、用经验专注于烹饪所积累的财富,他的成就是他的匠心!

而好的辣酱也需要匠心,经过反复打磨调整!

这一次,乐嘉与名厨联手,前往四川、海南等著名辣椒产区,深入川滇渝高海拔地区,精选新鲜辣椒原料,经历了复杂的工艺和不断的配方调整,最终用专业厨师的匠心炮制出辣酱。

经过一番“酱心”之后,一系列香气扑鼻、充满辣味的辣酱问世了!

3辣酱、餐厅排水回购神器

那么,一个好的辣酱能给餐厅带来什么呢?

很多人吃兰州牛肉和拉面,可能不是去吃拉面,而是去吃里面的辣酱。这样,在不增加太多产品线或者刻意营销再采购的情况下,一款辣酱给餐厅带来了新的客户和再采购!

乐嘉推出的三种辣酱口味各异,但无一例外都是复合辣味,层次丰富。

01乐嘉混椒辣椒酱

杂椒辣酱的风味是八重辣全味,由8种辣椒原料和10种香料组成,其中四川人口味的“根”郫县豆瓣,味辣,回味悠长。

02乐嘉泡椒姜酱

“辣”味很浓郁。除了辣味,酸辣味也越来越受食客的欢迎。乐嘉泡椒姜酱能带来浓郁的酸辣风味,是由四川泡椒和姜用不到3厘米的姜芽勾兑而成。酸辣味更醇厚正宗!

03乐嘉青椒辣酱

有麻辣火锅,有麻辣小龙虾,自然有麻辣酱!

青椒辣椒酱的原料选自川滇渝高海拔种植的九叶青青辣椒,收集了1600个优质青椒制成辣椒酱,丰富新鲜,新鲜辛辣,更不用说有多享受了!

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作者: 智鼎餐饮网

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