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杨志甘露火了!爱茶爱蜜爱雪的冰城已经推出来了 我们为你准备好了

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“盛夏之美,  在于冰啤酒、露天烧烤、毛豆、  冰箱里的酸梅汤、  还有  杨枝甘露  随着港式甜品的风靡  大家对“杨枝甘露”一定都不陌生吧  光听名字就觉得文艺小清新  什么西米露、椰汁糕、红豆冰  在格调上瞬间就败下阵来  今年,杨枝甘露也是彻底火了  先是DQ推出的杨枝甘露椰奶茶,然后是喜茶新品将经典芒芒混搭港式杨枝甘露的多肉芒芒甘露,再是蜜雪冰城近期推出的港式杨枝甘露……  这些品牌新推的杨枝甘露产品,是在传统杨枝甘露的基础上,都做有微创新,将其口感打造成不同的风味。  今天小编也有一份新版的杨枝甘露配方给到大家,在此之前,让我们一起来先了解下杨枝甘露。  01、杨枝甘露的由来  杨枝甘露80年代诞生于香港利苑,现早已成为香港人夏季最受欢迎的消暑甜品。  关于杨枝甘露的来历,还要从1987年说起。  大名鼎鼎的利苑酒家把分店开到了新加坡,举行了一场“捞鱼生”的仪式,捞完鱼生后发现剩余了大量的西柚,利苑酒家的大厨灵机一动,把西柚加入芒果西米露中,慢慢演变成了后来脍炙人口的杨枝甘露。  芒果+椰奶+西米+西柚这样的神仙组合,应该没有人会不爱吧?层次分明甜而不腻,更是被誉为“后现代甜品”。  很多人知道杨枝甘露都是被这道甜品的名字所吸引,但它是如何被命名的呢?  杨枝甘露在80年代末期研发,后期也不停在调整。开始起名大约类似芒果西米露这样的名字,但觉得不是特别好听。  后来还是当时利苑的总经理翻看书籍,看到观音菩萨用手里的杨柳宝瓶取东海海水拯救旱区人民普度众生的故事,觉得寓意很好。  联想到这道甜品正好可以在夏季帮人消除暑热,与人有益,于是起名为杨枝甘露。  02、杨枝甘露为何流行  杨枝甘露作为甜品中的代表,在广式甜品中具有不可动摇的地位。  但为何可以一直这么火呢?小编认为有三点:  第一点:看得见的新鲜。以往消费者去喝别的饮品,可能不会像杨枝甘露能看到里面一颗颗的芒果或者新鲜的果汁之类的,因为是新鲜的水果,所以每一个消费者在喝杨枝甘露的时候会有一种天然无负担的感觉。  第二点:多肉。今年多肉的产品比较火,像奈雪的霸气桃桃、荔枝产品等,都属于多肉饮品,所以杨枝甘露这种饮品也会相对比较火一点。  第三点:整个杨枝甘露的风味改变。原来杨枝甘露都是属于浓稠甜蜜型的,把它变成杯装了以后就变得比较清爽,让消费者在风味上有了选择性。  而你喜欢杨枝甘露是因为什么呢?颜值?味道?还是朋友喜欢自己就跟着喜欢了?  小编喜欢的原因很简单,除了高颜值,更有好味道~特别是自家研发部小姐姐做的,真的是超级无敌宇宙爱了!  03、杨枝甘露新品配方  在杨枝甘露制作之前,首先我们要煮好西米露,这里需要准备好原料:西米露:100g;开水:1000ml;直饮水:100g;果糖:30ml  然后分为两个步骤来操作:  1、在珍珠锅里加入开水,煮开后加入西米露(每隔5分钟搅拌依次即可),直到西米露焖熟  2、把煮好的西米露用直饮水洗干净,加入果糖搅匀常温保存备用  注意:珍珠锅显示闷西米时不可打开盖子哦,另外想要西米的最好口感,最好是放置4-6个小时以内。  煮好西米露后,我们就开始准备制作杨枝甘露的其他原料及用量啦:  芒果肉:150g;芒果酱:25ml;椰浆:25ml;三花植脂淡奶:5ml;直饮水:100ml;冰块:200g;西米露:一漏勺;芒果丁:15g;红西柚粒:15g  准备好原料后我们就开始制作啦:  1、在沙冰机中加入打好的芒果浆  2、在沙冰机中倒入椰浆  3、在沙冰机中倒入三花植脂淡奶  4、在沙冰机中倒入芒果肉  5、在沙冰机中加入直饮水  6、在沙冰机中加入冰块  7、启动沙冰机档打一分20秒左右即可  8、在出品杯中加入西米露一漏勺  9、再把沙冰机打好的倒入出品杯中  10、最后再加点芒果丁、红西柚粒点缀  11、杨枝甘露制作完成啦!  我们这款杨枝甘露两种吃法,你既可以用勺子吃,也可以用吸管喝,十分便捷,走到街上,手捧这杯高颜值的茶饮,保证你就是这个GAI上最靓的妹/崽!  另外,我们在配方中搭配的是红西柚,而不是红柚。红西柚不仅可以缓解焦虑,减肥瘦身,口感上会更清爽,不甜腻。所以,这个天气来一杯杨枝甘露,没错的了。  好了,今天的分享就到这里了,小伙伴还有什么其他的疑问吗?关于杨枝甘露,你喝过最好喝的是哪一家的呢?喜欢研究的宝宝们,可以试试我们这款配方,保不齐比你喝到过的杨枝甘露味道更正哦~~

“仲夏之美,

是冰镇啤酒,露天烧烤,毛豆,

冰箱里的酸梅汤,

芒果柚西米

随着港式甜点的流行

大家一定都很熟悉《羊脂干露》

光听名字就让文艺小清新

什么西米,椰子蛋糕,红豆冰

时尚瞬间迷失

这一年,杨志甘露也彻底火了

先是DQ的杨志甘露椰奶茶,然后西茶的新产品将经典的芒芒和港式的杨志甘露混合在一起,然后是蜜雪冰城最近推出的港式的杨志甘露.

这些品牌推广的杨树枝甘露新产品,都是在传统杨树枝甘露的基础上,进行了微创新,使得口味有所不同。

如今,边肖也为每个人推出了新版羊脂甘露配方。在此之前,我们先了解一下杨志甘露。

01、杨树花蜜的起源

杨志甘露于20世纪80年代出生于香港梨园,现已成为香港人最喜爱的夏季甜点。

关于杨树枝上甘露的由来,应该从1987年说起。

著名的梨园餐厅在新加坡开设了分店,并举行了“生鱼捕捞”仪式。钓到生鱼后,发现还剩下很多柚子。梨园餐厅的厨师灵机一动,在芒果西米里加了柚子,慢慢演变成了现在流行的杨志甘露。

芒果、椰子、牛奶、西米、柚子是神仙组合,没有人会不爱。甜而不腻,被称为“后现代甜点”。

很多人都知道杨志甘露是被这个甜品的名字吸引的,但是它是怎么命名的呢?

杨志甘露是80年代后期研发的,后期不断调整。一开始名字和芒果西米差不多,但是听起来不太好听。

后来作为当时的梨园总经理,翻书看到观音菩萨手里拿着柳瓶拿着东海水拯救干旱地区人民的故事,觉得寓意很好。

与这种甜品联想在一起,可以帮助人们消暑,对人有益,所以取名为羊脂甘露。

02.杨志甘露为什么受欢迎

杨志甘露作为甜品的代表,在粤菜甜品中有着不可动摇的地位。

但是为什么能一直这么热呢?边肖认为有三点:

第一点:可见新鲜感。以前消费者去喝其他饮料的时候,可能看不到里面有芒果或者新鲜的果汁,因为是新鲜的水果,所以每个消费者喝杨树花蜜都会有一种没有负担的天然感觉。

第二点:肉质。今年多肉产品比较火爆,比如奈雪霸气的桃子和荔枝产品,都是多肉饮料,所以杨志甘露的饮料会比较火爆。

第三点:整个杨树枝花蜜的风味变化。原本香甜厚重型的杨树枝花蜜换成了杯子,让消费者在口味上有了选择。

还有你为什么喜欢杨树花蜜?面值?品味?还是朋友喜欢自己,跟着自己走?

边肖喜欢它的原因很简单,除了价值高,味道更好~尤其是我R&D部的小姐姐做的,真的是超级无敌宇宙之爱!

03.杨树枝花蜜新配方

在生产杨志甘露之前,我们必须先煮西米,这里我们需要准备原料:西米:100克;开水:1000ml;直饮水:100g;果糖:30毫升

然后分两步操作:

1.珍珠锅中加入开水,煮开后加入西米(每5分钟搅拌一次),直到西米煮熟

2.将煮好的西米用直饮水洗净,加入果糖,室温下搅拌均匀备用

注意:当珍珠壶显示蒸西米时,不要打开盖子。另外,如果想要西米的最佳口感,最好保持在4-6小时内。

煮完西米露后,我们开始准备制作杨志甘露的其他原料和用量:

芒果肉:150g;芒果酱:25ml;椰奶:25ml;三花植脂轻乳:5ml;直饮水:100ml;冰块:200g;明喻:漏勺;芒果丁:15g;红柚子颗粒:15g

准备好原材料后,我们将开始制作它们:

1.将打好的芒果浆加入冰沙中

2.将椰奶倒入冰沙中

3.将三花菜脂淡奶倒入制冰机

4.将芒果肉倒入冰沙中

5.向制冰机中加入直接饮用水

6.向制冰机中加入冰块

7.启动沙冰机,玩1分20秒左右

8.在生产杯中加入西米漏勺

9.将冰沙倒入生产杯中

10.最后,加入一些芒果丁和红葡萄柚粒

11.杨志甘露制作完毕!

这种杨树枝上的甘露有两种吃法。可以用勺子吃,也可以用吸管喝。很方便。走到街上,手里拿着这杯高价值的茶,确保你是GAI最漂亮的妹妹/幼崽!

另外,我们用红柚子代替配方中的红柚子。红柚子不仅能缓解焦虑,减肥,还能让口感更清爽,不甜不腻。所以,这种天气来一杯杨树花蜜是对的。

好了,今天的分享就到这里。你还有其他问题吗?关于杨志的甘露,你喝过最好喝的是哪一种?喜欢学习的宝宝可以试试我们的配方,没有你喝过的杨树林花蜜的味道正确~ ~

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作者: 智鼎餐饮网

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