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苏宁咖啡来了 为争夺数万亿市场增添了新的玩家

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三公里范围内的经营数据和品牌效应,使得苏宁咖啡在用户拉新、日常运营方面优势十分明显。  继易捷、OYO入局咖啡之后,这次,苏宁咖啡也来了。  10月10日,获悉苏宁小店首家咖啡专门店在南京试营业。除核心的咖啡系列,该店还推出了“苏小茶”、“苏小霜”、“苏小泡”和“苏小冰”,共计五大类27款饮品。  此前热度很高的易捷石油系咖啡依托于5万家石油便利店,而苏宁咖啡则基于其五千多家苏宁小店。  苏宁入局咖啡市场  依托于苏宁小店,苏宁咖啡自带优势。  新芽了解到,首家透露的咖啡专门店位于一家苏宁小店的二层,以“便利店+咖啡”的模型组合,面向上班白领为主的用户群体。在装修风格上,该店色调以棕色、灰色等深色系为主,配以简洁、硬朗的直线条与木饰面,整体性强。  品类方面,该店涵盖了美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等经典款,还推出了水果茶、奶盖、气泡水、冰沙等近年新兴产品,价位从12元到28元不等。除饮品外,苏宁小店也提供软欧面包、慕斯蛋糕、甜甜圈等烘焙食品。  这也并非苏宁首次涉足咖啡饮品市场。早在去年,苏宁小店自营咖啡就以柜台入驻的形式,上线全国1000多家门店。作为重要的引流产品,咖啡和生活帮、苏宁菜场等商品服务一样,将以高性价比体验带动关联销售。  同样依托于自身的便利店,苏宁入局咖啡也不容小觑。据中国连锁经营协会发布的《2018年中国便利店TOP100榜单显示,中石化易捷在全国有27259家门店排第一。苏宁小店排名第四,而大家熟知的711和全家,分别位列第7和第10名。  数据显示,截止到2019年的3月,苏宁小店在国内71座城市中共有5000多家店。虽然诞生的时间短,但苏宁小店近一年多来扩张的速度非常快。  在瑞幸等对市场的培育下,便利店咖啡表现从去年开始尤为突出。数据显示,全家的湃客咖啡已经实现连续4年销量翻倍增长,目标是在2019财年能够卖出1亿杯。  三公里范围内的经营数据和品牌效应,使得苏宁咖啡在用户拉新、日常运营方面优势十分明显。消费者除了到店体验外,亦可以在移动端或小程序下单。  苏宁方面表示,苏宁小店咖啡专门店店是继机器柜台、30分钟极速配送和无人自助机之后,开拓咖啡市场的第四大消费场景。未来,苏宁小店将聚焦自有品牌商品的开发与运营,拓宽多元品类SKU的同时,将流量触角伸入更多体验场景。  传统的饮品企业也不甘落后,日前,蒙牛鲜牛奶品牌“每日鲜语”推出了一款咖啡饮品——冷萃咖啡拿铁。这款新品已在每日鲜语天猫旗舰店上架,每瓶规格250ml,官方零售价格为116.9元10瓶(约11.7元一瓶);上半年农夫山泉也出了一款名为“碳仌”的可乐咖啡;去年收购Costa的可口可乐,近日也陆陆续续在各大商超上线了可乐咖啡。这款新饮品相比之下,汽不够足,缺少了可乐原本的“爽”但增加了咖啡的“滑”。  如今,咖啡已经成为巨头们抢夺的风口亦或是流量的入口,整个咖啡市场也越来越大。  万亿市场争夺战开启  除了苏宁外,今年9月,OYO在西安火车站附近的一家OYO酒店,开出了旗下连锁咖啡品牌“芬然咖啡”全国第一家门店。  OYO酒店首席发展官胡宇沸当时表示:“芬然咖啡是OYO酒店增值服务的重点项目,成本低、资产轻、周转期短,拓展前景广阔。我们期待未来通过这种全新业态为广大单酒店业主提效创收,为消费者提供更丰富便捷的体验。”  2018年中国人均咖啡消费量为6.2杯(其中现磨咖啡只有1杯),与发达国家相比,中国人均咖啡消费量仅为美国的1.6%,但中国咖啡市场始终保持着年均20%的复合増长率(世界平均水平的近十倍)。  据国信证券研究数据,我国咖啡消费年增长率在15%左右。预计2020年,中国咖啡市场销量规模将达到3000亿人民币。从市场份额来看,现磨咖啡发展空间巨大。此外,咖啡的消费场景也逐渐从“社交属性”逐渐变成日常饮品。  发展至今,咖啡市场经历了3次浪潮:雀巢等速溶咖啡是第一次浪潮;以星巴克、Costa等为代表的手磨咖啡是第二次;当下多层次的消费需求带动下,市场更多元化。基础设施发生变化,也导致咖啡行业也进行了重构。  新芽NewSeed根据网络公开信息不完全统计,国内互联网咖啡创业公司近年来,融资近20亿人民币,背后涉及VC/PE约30家。  有了此前瑞幸、连咖啡等对市场的培育,中国咖啡市场正处于一个长期增量爆发的红利。  安信证券分析师认为,我国咖啡市场进入高增长阶段,未来行业空间主要来源于消费需求量的释放。人均消费杯数在未来5年时间拥有150%的成长空间。便利店咖啡凭借天然的地理优势,或成为咖啡新零售最主要的竞争对手。  当然,除了热闹的国内市场外,全球咖啡也“硝烟弥漫”:如可口可乐39亿英镑(合51亿美元)的价格收购Costa;全球消费行业巨头JAB控股通过兼并主营咖啡与茶的荷兰公司DEMaster Blenders 1753及美国公司亿滋国际旗下咖啡业务,创造了全球第二大咖啡巨头Jacobs Douwe Egberts,JAB同时收购了美国咖啡公司科瑞格绿山及Peet’s咖啡;意大利咖啡巨头Lavazza 在过去几年内也进行了一系列收购,其中包括收购法国咖啡品牌Carte Noire等等。  不管是国内还是国外的咖啡市场都硝烟弥漫,万亿争夺战的序幕才开始。随着新鲜血液流入,各方势力角逐。一杯咖啡的生意,市场很热闹。

三公里内的运营数据和品牌效应,使得苏宁咖啡在用户创新和日常运营方面优势明显。

易捷和OYO进入咖啡市场后,这一次,苏宁咖啡也来了。

10月10日,获悉苏宁店首家咖啡店在南京试营业。除了核心咖啡系列,该店还推出了“苏小茶”、“苏”、“苏小宝”、“苏”等五大类共27款饮品。

之前很火的易捷石油咖啡是靠5万家油便利店,苏宁咖啡是靠5000多家苏宁店。

苏宁进军咖啡市场

依托苏宁店,苏宁咖啡有自己的优势。

新亚了解到,披露的第一家咖啡店位于苏宁某店二楼,以“便利店咖啡”的模式组合为基础,针对在职白领用户。装修风格方面,店铺颜色以棕色、灰色等深色为主,线条简洁坚韧,木质饰面,整体性强。

从品类上来说,该店涵盖了美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等经典款,还推出了近年来的水果茶、奶盖、泡泡水、冰沙等新产品,价格从12元到28元不等。除了饮料,苏宁店还提供欧洲软面包、木丝蛋糕、甜甜圈等烘焙商品。

这不是苏宁第一次涉足咖啡饮料市场。早在去年,苏宁的自营咖啡店就以专柜的形式在全国1000多家门店上线。咖啡作为一种重要的排水产品,和Life Help、苏宁菜场等商品和服务一样,会以高性价比的体验带动相关销售。

同样依靠自己的便利店,苏宁的咖啡进货也不容小觑。根据中国连锁加盟协会发布的“2018年中国便利店100强”,中国石化易捷拥有27,259家门店,位居中国第一。苏宁店排第四,知名的711和全家分别排第七和第十。

数据显示,截至2019年3月,苏宁门店在中国71个城市拥有5000多家门店。虽然诞生时间不长,但苏宁店在过去一年左右的时间里扩张得非常快。

得益于瑞星等人的培养,便利店的咖啡表现从去年开始就特别突出。数据显示,全家的派克咖啡销量连续四年翻番,目标是2019财年销量达到1亿杯。

三公里内的运营数据和品牌效应,使得苏宁咖啡在用户创新和日常运营方面优势明显。除了店铺体验,消费者还可以在移动终端或小程序上下单。

据苏宁介绍,苏宁的小咖啡店是继机器柜台、30分钟快送、无人自助之后开辟咖啡市场的第四大消费场景。未来苏宁店将专注于自有品牌商品的开发和运营,拓宽多品类的SKU,将流量触角延伸到更多体验场景。

传统饮料企业也不远了。近日,蒙牛鲜奶品牌“每日鲜语”推出了一款咖啡饮品,——冷浸咖啡拿铁。这款新产品已经在天天天猫旗舰店上架,一瓶大小250ml,官方零售价116.9元10瓶(约11.7元一瓶);上半年,农夫山泉还生产了一种叫“碳”的可乐咖啡;去年收购科斯塔的可口可乐近日也在各大超市推出了可乐咖啡。相比这种新饮料,蒸汽不够,缺少了可乐原有的“爽”,反而增加了咖啡的“滑”。

现在咖啡已经成为巨头抢夺的热点或者流量的入口,整个咖啡市场越来越大。

万亿市场大战拉开帷幕

除了苏宁,OYO还于今年9月在Xi火车站附近的一家OYO酒店开设了其连锁咖啡品牌“芬然咖啡”的第一家门店。

OYO酒店首席发展官胡雨菲当时说:“芬然咖啡是OYO酒店增值服务的重点项目,成本低,资产轻,周转期短,发展前景广阔。我们期待在未来通过这种新形式提高大多数单身酒店业主的效率和收入,

2018年,中国人均咖啡消费量为6.2杯(仅包括一杯现磨咖啡)。与发达国家相比,中国人均咖啡消费量仅为美国的1.6%。然而,中国咖啡市场一直保持着20%的年均增长率(接近世界平均水平的十倍)。

根据国信证券的研究数据,中国咖啡消费的年增长率约为15%。预计2020年中国咖啡市场销售额将达到3000亿人民币。从市场份额来看,现磨咖啡有巨大的发展空间。此外,咖啡的消费场景也逐渐从“社会属性”转变为日常饮用。

咖啡市场自发展以来,经历了三次浪潮:雀巢等速溶咖啡是第一次浪潮;以星巴克和科斯塔为代表的手磨咖啡是第二次;在当前多层次消费需求的驱动下,市场更加多元化。基础设施的变化也导致了咖啡产业的重组。

据网上公开信息不完全统计,国内互联网咖啡创业公司近几年融资近20亿人民币,涉及VC/PE公司约30家。

随着瑞幸和连咖啡对市场的培育,中国咖啡市场正处于长期增量红利期。

精华证券分析师认为,中国咖啡市场已经进入高增长阶段,未来的行业空间主要来自消费者需求的释放。未来五年人均消费杯数将有150%的增长空间。便利店咖啡凭借其天然的地理优势,有可能成为新咖啡零售的主要竞争对手。

当然,除了国内市场的热闹,全球咖啡也是硝烟弥漫:比如可口可乐以39亿英镑(51亿美元)收购科斯塔;全球消费行业巨头JAB Holdings通过合并专门经营咖啡和茶的荷兰公司DEMaster Blenders 1753和美国公司子怡国际的咖啡业务,创建了世界第二大咖啡巨头Jacobs Douwe Egberts。联合申诉委员会还收购了美国咖啡公司克雷格格林山和李丁丁的咖啡;意大利咖啡巨头Lavazza在过去几年也进行了一系列收购,包括收购法国咖啡品牌Carte Noire等等。

国内外咖啡市场硝烟弥漫,数万亿美元争夺战的序幕拉开。随着新鲜血液的流入,各种力量展开竞争。一杯咖啡生意兴隆,市场非常热闹。

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作者: 智鼎餐饮网

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