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俏江南被迫改变CVC集团控股的所有权

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悬念不再是悬念,备受业界关注的俏江南“卖身”风波 终有了结果。  5月7日,俏江南相关负责人向笔者证实,欧洲更大的私募股权基金CVC Capital Partners(下称“CVC”)近期已与俏江南正式签署收购协议,前者将成为俏江南更大的股东并实现控股。原公司更大股东张兰虽然还就任俏江南董事长,但不再是控股方。  谋求上市解困的俏江南,在遭遇A股无疾而终、港股上市迟迟未果的同时, 终被迫转手解除当初与鼎晖创投定下的对赌协议。在此背景下,CVC是否有趁火打劫的意味?而在俏江南被迫易主的背后,再次凸显餐饮业上市艰难曲径。  CVC成俏江南大股东  正在努力上市的俏江南突然易主的消息再度成为餐饮业关注的热点。  4月25日,CVC官网发布公告称,公司取得有关监管部门的批准,目前已完成对俏江南的收购,正式入主俏江南,现在是公司的大股东。  资料显示,注册地在开曼群岛的CVC集团公司是一家来自欧洲的私募股权公司,CVC集团对收购餐饮业有偏好,去年曾以4亿欧元收购了全球更大的汤品制造商金汤宝的欧洲简餐业务。  据笔者了解,虽然交易金额和更新持股比例未公布,但可以确定的是俏江南创始人张兰仍是股东之一,并将继续担任公司董事长,负责策略性发展,集团总裁安勇也将留任,负责日常营运。  其实CVC收购俏江南早有征兆。今年1月份,商务部在其官网公布了《2013年第四季度无条件批准经营者集中案件列表》,其中私募CVC收购俏江南案赫然在列,结案时间为2013年11月14日。  当时外媒报道的数据显示,CVC出价3亿美元,约合18.6亿元人民币,购入俏江南69%的股权,这样计算的话,俏江南的整体估值约为27亿元人民币。  此前一直积极对外宣称准备上市的俏江南,为什么会决议将公司转手卖给私募基金? 事实上,鼎晖投资无疑是收购的推动者。  资料显示,2008年9月金融危机爆发后,俏江南的经营受到很大影响。张兰为了缓解现金压力,引入外部投资者鼎晖创投约2亿元人民币,占有前者10.526%的股份。同时,双方签订了回购协议,如非鼎晖方面的原因,造成俏江南无法在2012年年底上市,则有权以回购方式退出俏江南。  眼看2012年底是俏江南与鼎晖约定上市的 后期限,可俏江南一直未能在港挂牌上市,而鼎晖已经等不及了。  对此,多位业内人士对笔者分析说,此次俏江南迅速易主,跟2008年与鼎晖投资签署的“对赌协议”有直接的关系。风险投资不可能老在企业里,一般的风险投资退出,一个路径是上市,另一个路径就是并购出售,或许这次卖给CVC是俏江南更好的归属。  CVC趁火打劫?  “从此前外媒报道的数据来看,俏江南的收购价格被严重低估,这是俏江南在上市无望的情况下被迫出售,鼎晖的投资回报率不到一倍,很难不被业内看做有趁火打劫的嫌疑。” IBMG国际商业管理集团副总裁徐耿超对笔者分析说。  据了解,在鼎晖投资入资俏江南以后,上市成为了首要任务,然而令业内没想到的是,俏江南的上市之路,可谓是一波三折。  公开资料显示,2011年3月,俏江南就向中国证监会递交了A股上市申请,但在2012年1月份证监会披露的终止审查企业名单中,俏江南赫然在列。A股上市梦碎后,又转战H股,不料碰到了意想不到的新壁垒——“10号文”, 终在通过聆讯后迟迟没有后续消息。  在走投无路的背景下,俏江南此次引入CVC交易,市值必然被低估。从此前报道的收购价格来看,俏江南的估值非常低,鼎晖的投资回报率不到一倍,获益寥寥。  相关数据显示,2008年,鼎晖对俏江南的估价约20亿元,而此次CVC收购俏江南的股价仅仅多出7亿元。  其实,鼎晖要拿回此前投入的一定回报,只要俏江南卖掉部分股权就好,为什么俏江南还让CVC一下子吃进一半以上的股权?  徐耿超对笔者分析说,在近两年餐饮业严峻的市场背景下,多数投行对俏江南在没有对企业取得控制权的情况下,入股投资的可能性不大。  “此次CVC收购俏江南大部分股权成为俏江南的大股东,大部分的原因是有趁火打劫原因,如果俏江南不进行易主,很少有资本再向俏江南进行少部分股权投资。”上述人士对笔者分析说。  虽然CVC购买俏江南花了3亿美元,投资大了些,实际上是获得了俏江南的股权,CVC并不亏,而是赚大了。  有PE界人士此前就对笔者表示,此类收购肯定不是看重俏江南现在的利润水平,而是有着战略考虑。毕竟俏江南这个品牌在中国已经有很长时间,它是有品牌价值的。  并购俏江南,CVC布局的中国餐饮野心也开始浮出水面。  据了解,事实上在宣布入主俏江南之前,CVC去年曾以4亿欧元收购了全球更大的汤品制造商金汤宝的欧洲简餐业务。而今年3月,以类似方式收购了大娘水饺餐饮集团有限公司。当时CVC中国高级董事总经理刘波在接受媒体采访时表示:“CVC会考虑将大娘水饺作为中式快餐整合平台,在快餐行业进一步投资,提升行业水平,打造中国的百胜餐饮 。”  餐饮业上市困局  从A股上市失败到H股再度上市,虽然俏江南上市屡战屡败,但真实反映了餐饮业上市的发展困境。  据笔者统计发现,目前餐饮行业只有福记食品服务、全聚德、湘鄂情等7家上市公司,其中有3家在海外,而小南国2012年于香港成功上市。而内地餐饮业在A股资本市场上市成功的只有全聚德、西安饮食、湘鄂情三家,且自2009年湘鄂情在中小板上市之后,此后再无餐饮企业成功登陆A股资本市场。  其实,餐饮业近两年上市失败不仅发生在俏江南身上,与俏江南一起提交申请的天津狗不理集团、广州酒家集团、顺峰饮食酒店管理、净雅食品四家餐饮均未上市成功。  资料显示,我国现有各类饭店、餐饮网点500多万家,年营业额超过20000亿元,近几年一直保持高达15%~17%的复合增长率,增长速度远远超过GDP。  但面对如此高营业额的餐饮行业,餐饮业的未来发展空间不可估量,但却为何餐饮业上市之路如此艰辛。  多位业内人士对笔者分析说,国内餐饮业上市难的主要原因一方面是受大环境的影响,资本市场融资难,另一方面主要是餐饮企业自身缺陷,如财务的不透明、盈利的不确定性等。  “在2012年面对‘八项规定’‘六项禁令’政令的出台同时,公款吃喝现象遭致打压,高端餐饮业无疑失去一强劲的消费动力,整合餐饮业也逐渐进入寒冬,VC会在不同行业用相同的思考逻辑,曾经风投的宠儿却成为风投放弃的对象。”徐耿超对记者分析说。  而餐饮企业的自身问题也比较突出:漏开发票无法有效监管、许多门店证照不全、人员流动率高、抗风险能力弱等等。  据笔者了解,餐饮行业的成本,如农产品等原材料的采购,不能向证监会提供有力的发票依据,造成其成本无法估量。其收入,有时也不开发票,如此造成餐饮业财务的不透明,缺乏说服力。而同样普遍的现象是,很多门店由于防火措施不达标,没有办下来正规的营业执照,在疏通关系后营业,而这也为日后的上市埋下了种种障碍。  多位业内人士对笔者分析称,餐饮企业上市难,不是因为存在行业政策限制,而融资和企业自身原因都很重要。如果企业能够解决以上这些行业普遍存在的问题,那么企业的上市将没有任何障碍。  面对全国年20000亿元的产值规模,中国餐饮企业面对外资餐饮企业的竞争,唯有改变自身缺陷,争取上市之路,才是其做大做强的关键。  在一条街道上吃到关中、陕南、陕北美食这将不再是梦想,未来三年内,我省各市区将建设和改造20个省级特色美食街区。  为弘扬陕西饮食文化,推动大众化餐饮发展,提升城市综合服务功能,满足我省群众和国内外游客日益增长的多样化饮食消费需求,我省特制定了陕西省特色美食街区建设暂行规范(讨论稿)。  规范明确,特色美食街区是指以满足人民群众和国内外游客饮食消费需要,以经营特色餐饮、名吃等美食为主,统一管理并具有一定规模的餐饮聚集区。特色美食街区长度应在500米以上,或建筑面积8000平方米以上,经营餐饮服务的专业店铺在50家以上。  在特色美食街区内,西安锅贴、甑糕、长安搅团、梆梆肉、蓝田芥末荞面饸饹、户县软面、秦镇米皮、咸阳 biangbiang 面(非遗)、岐山擀面皮(非遗)、蜂蜜凉粽子、岐山臊子面、蒲城水盆羊肉(非遗)、椽头馍(非遗)、延安油馍馍(非遗)、汉中热面皮、菜豆腐等陕西境内的各色美食将齐聚一堂,吃货们不用再为吃这些美食跑来跑去。  为避免重复建设,全省计划在未来3年内,在各市(区)建设和改造20个省级特色美食街区。各县区建立的特色美食街区由各市(区)自行命名。(记者 石喻涵)  受限制三公消费政策的影响,高端餐饮业在经历了两年调整期后,业绩仍然一片惨淡,继续下滑。  全聚德、湘鄂情、西安饮食和易食股份发布的2013年年报显示,在报告期内,4家餐饮企业共实现营业总收入39.37亿元,平均增长率为-9.07%;实现归属于上市公司股东的净利润合计为3.9亿元,平均增长率为-139.14%。  虽然高端餐饮业绩不振,但中式快餐连锁业仍然受到资本和投资机构的青睐,一直以来困扰餐饮企业的上市难题也在同时考验企业和投资机构的耐性。  高端餐饮调整缓慢  作为高端餐饮行业的代表,A股仅有的三家上市餐饮公司全聚德、湘鄂情、西安饮食业绩全面沦陷。  目前,国内A股上市餐饮公司仅有四家企业——全聚德、湘鄂情、西安饮食和易食股份相继发布年报, 除了易食股份去年销售、利润同比增长外,三家主打高端餐饮的湘鄂情、全聚德和西安饮食营收、净利同比双双下降。  易食股份是个特例,并不能作为代表餐饮行业的指向标。它主打航空铁路餐饮,并且严重依赖大客户,包括海南航空、首都航空、南方航空等在内的前五大客户占据了50%以上的业务,其中仅海南航空股份有限公司就为其贡献了34.46%以上的营收。”  这也意味着,自2011年限制三公消费政策以来,在经历了两年调整后,高端餐饮业调整仍未到位,业绩仍处于下滑状态。  其中,全聚德去年实现营业收入19亿元,同比下降2.13%;餐饮企业收入同比下降5.64%,食品工业收入同比增长9.57%;实现净利润1.1亿元,同比下降27.62%;接待宾客730.55万人次,同比下降3.44%,人均消费同比下降2.22%,上座率同比下降4.14%。  过去两年来,全聚德被认为转型缓慢,应对不足。不过,据悉,自2013年9月,向IDG 资本、华住酒店定向增发,募集资金3.5亿元后,全聚德内部已经开始实施其商业模式重建计划。”全聚德聘请了特劳特作为其品牌战略定位咨询公司,未来将聚焦宴请市场,发展“家庭宴请、朋友宴请、商务宴请”业务,逐步开拓“宴请,就到全聚德”的理性消费市场。并且同时全聚德开始针对大众餐饮消费市场的需求,调整菜品结构,研发低价位餐单。但效果如何,还待时间。”不久前调研过全聚德的西南证券一名分析师表示。  另一高端餐饮企业湘鄂情更加惨淡。年报显示,公司去年巨亏5.64亿元,净利润大降788.86%,交出了历史上 差的成绩单。而对于业绩表现,湘鄂情在年报里坦言,“由于公司酒楼业务陷入严重亏损,导致2013年成为公司历史上亏损 为严重、经营 为困难的一年。”公司还表示,2013年酒楼业务的巨额亏损,在严重影响酒楼自身业务的同时,也为大众餐饮业务发展带来诸多困难,公司在大众餐饮业务拓展上不得不放缓并购进程。由于酒楼业务的高房租、高长期待摊费用(主要为酒楼开办装修投资)、高人工费用,使得公司在由中高端餐饮业务向大众餐饮业务转型过程中盈利非常困难。  跟全聚德仍聚焦餐饮不同,从高端餐饮向中端餐饮转型不畅的湘鄂情在重压之下,偏离主业,转投其他行业。湘鄂情先在环保和影视文化产业领域小试牛刀,公司近日又与中国科学院计算技术研究所签订《网络新媒体及大数据联合实验室的合作协议》,欲共同建立“网络新媒体及大数据联合实验室”,湘鄂情又开始刮起大数据风。其5月7日晚间公告称,为支持公司战略转型,万钧请求辞去公司第三届董事会董事以及公司副总裁职务,曹铁军请求辞去公司副总裁职务。  但这一转型才公布就收到业界的质疑,”湘鄂情不应放弃主业,应该从高端餐饮到中端大众餐饮转型上入手,不能看到影视文化火就投影视文化、大数据火就投大数据 ,高管团队做出这种决策要么是为了投机炒作圈钱,要么就是在自寻死路。”中国烹饪协会一名人士直言。  另一家餐饮企业西安饮食在报告期内实现营业收入5.86亿元,同比下降11%;实现归属于上市公司股东的净利润为1479.45万元,同比下降6.9%。  对于西安饮食调整仍未到位,该人士认为,”除了受到宏观餐饮行业影响外,西安饮食主要受制于餐饮品类、体制、人才等多重因素,上市多年仍未实现全国性公司的布局。本土市场较高的市占率抑制了增长空间,在完成全国化布局之前,业绩释放的动能不足。”  行业不振阻碍企业上市  餐饮上市公司的惨状并没吓退投资人的热情。相比受限制“三公消费”影响较大的高端餐饮,大众餐饮并未退出资本寻觅的视野。  日前,法国奢侈品巨头路易威登集团旗下私募股权基金L Capital Asia宣布,斥资1亿美元收购中餐连锁集团翡翠餐饮(Crystal Jade)逾90%的股权。  翡翠餐饮是新加坡中式餐饮品牌,目前涉及20种业态,消费层次从中低端到高端都有,比较注重菜品品质及服务,在北京上海等发达城市有十多家餐厅,目前发展稳定,在中国餐饮市场排列不是很靠前,由于不是做高端餐饮为主,因此并未受到限制“三公消费”等政策影响,自成立以来每年一直保持20%的营收增速。  另不久前,复星集团宣布,通过旗下子公司参股马来西亚著名餐饮连锁集团食之秘(SecretRecipe),以2.105亿元的投资额成为食之秘第二大股东,这也是复星集团首次投资海外连锁餐饮企业。  对此,复星旅游商业集团总裁钱建农表示,2004年餐饮业规模是6000亿元,到2013年这一数字达到了2.5万亿元,保持了约18%的年复合增长率,但我国的休闲类餐饮业与发达国家还有很大差距,因此更需要规模化、集约化、品牌化的公司。  “相比较高端餐饮较多涉及到的公款消费、个性化、标准化和可复制性难题,定位平民大众消费、标准化程度较高、复制性较强的中式快餐企业,资本仍然会一如既往地支持,中式快餐连锁模式受影响比较小。”深创投一名投资经理认为。  但是资本对连锁餐饮的热情还要受到上市难题的考验。一直以来,餐饮企业由于现金收付量大,导致收入确认和成本衡量上难以监管,很难通过国内上市审核。而其在财务、税收、员工社保、企业治理、盈利稳定性、内部质量控制的缺失也成为不少餐饮企业亟待加强的环节。自2009年11月以后,餐饮业上市A股的大门被关闭。  目前A股仅有4家餐饮上市公司,与中国2万亿元的餐饮市场相比,数量少得可怜。湘鄂情在2009年11月上市,为其中 后一家登陆资本市场的餐饮企业。此后,因食品安全、成长性等诸多原因,餐饮企业的上市申请相继搁浅。  而目前餐饮行业整体萎缩也直接拖慢了餐饮企业上市的步伐。日前,小南国、金汉斯等都被迫推迟或放弃了IPO申请。而由于上市目标迟迟不能达成,就在五一假期前,高端餐饮品牌俏江南被迫“易主”。  4月29日,投资机构CVC Capital Partners(CVC)宣布正式入主俏江南,成为其更大股东,但CVC方面未披露此次投资的价格及持股量。CVC在公布的新闻稿中称,交易完成后,创始人张兰将继续担任俏江南董事长。  不过,值得一提的是,今年一季度,餐饮收入同比增长9.8%,比上年同期加快1.3个百分点。官方数据虽有所好转,但业内人士表示,中国餐饮业在经历了30多年的平稳发展后,已进入“洗牌”阶段。  母亲节即将到来,在这个属于妈妈的日子里,你想怎样表达自己的心意?从小到大,妈妈就是温暖的代名词。那些为你准备早饭的身影、那些为你操劳而添的皱纹和银丝,无一不是爱的证明。爱以食为先,不妨选个阳光灿烂的日子,带妈妈去品尝一顿美食,轻身细语和她唠唠家常,陪她度过一段美好欢乐的时光。  必胜客:推出滋滋岩烤套餐  因有了母亲节,五月成了一年里 温馨的月份。必胜客精选春季新菜单及明星产品,推出3款母亲节滋滋岩烤套餐,购买任意一套滋滋岩烤套餐,还可以以悦享价(相当于5折)加点指定甜点和鸡尾酒, 每人限点一份。  必胜客新推出的澳洲西冷牛排, 澳洲全进口牛肉,肉质厚实有嚼劲,汁水丰富。所选用的澳洲牛,只在天然草场上放养,牛肉肉质鲜嫩并且美味,由于它健康、低脂肪、低胆固醇并且含有丰富的欧米加-3脂肪酸,因而得到世界各国消费者的青睐和喜爱。  必胜客倡导“顾客是我们的 ”的理念,营造“欢乐休闲”、“轻松亲切而又值得依赖”的餐饮氛围和文化。温馨舒适的餐厅让顾客在享受咖啡茶点的同时,也享受必胜客带来的环境和品位。三五知己围坐一圈,品咖啡红茶,佐以精致的小食,或聊天,或看杂志,轻松愉快,惬意非常。  奈曼王羊蝎子汤:温暖妈妈的胃  奈曼王羊蝎子馆推出的“奈曼王羊蝎子汤”,以低脂肪、低胆固醇、高蛋白的羊蝎子为主材,富含易于吸收的钙质,有滋阴补肾,美白养颜功效,是母亲节不错的选择。  羊蝎子即“羊大梁”(羊脊骨),因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎子是羊身一宝——其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。“羊吃百部草,羊汤治百病”,据《本草纲目》记载:羊肉具有“暖中补虚,开胃健力,滋肾气,养肝明目,健脾健胃、补肺助气”等功效。《金匮要略》记载,经常喝羊肉汤还对于肾虚所导致的“阳痿、早泄、妇人阴冷、心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝”都有辅助治疗作用。因此,常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳,对病后体弱、贫血、产后气血两虚等十分有益,可以提高人的身体素质及抗病能力。  据餐馆经理王一南介绍,餐厅从材料的选用,到后期的烹饪,每一个环节、每一个菜品的安全和卫生有着近乎苛刻的要求。羊肉暖中补虚的温补奇效恰好适于南方多雨湿气厚重的环境。在优雅的就餐环境中,品着冰与火,让香味倘仰在齿颊,流连在味蕾,在不温不火中,奈曼王羊蝎子汤轻轻地温暖你的胃。  土灶房:带妈妈品尝天然绿色美食  随着人们对健康的日益追求,绿色餐饮日益受青睐,带妈妈去品尝地道的天然绿色菜肴是个不错的选择。深圳市土灶坊餐饮文化管理有限公司是一家以弘扬民族特色饮食文化、创建民族特色餐饮卓越品牌为己任的餐饮连锁企业。自2011年8月成立以来,土灶坊坚持以”让人们吃的放心、吃的健康”为己任,相继建立了湖南安化生态养殖基地、湖南安化生态绿色食材基地和湖南安化特产加工基地,在不断变换的市场中取得了不凡的业绩。  土灶坊店内特色菜品的食材均产自湖南安化海拔1200米次原始森林的企业生产基地,突显企业致力于将中国农村绿色食材推向世界的决心。土灶坊餐饮公司从源头把关,店面核心原料由企业统一配送,基础物料由正规渠道提供,在制作过程中严格遵守企业的操作流程,定期更换食用油,力求每一个环节做到安全、卫生,使社会大众逐步形成“吃绿色、吃健康”就会想起土灶坊这个朋友,并真实的体会到“呷乡土菜,到土灶坊”的信念。  土灶坊获得发展的同时不忘回报社会。该企业成立了“土灶坊民治义工队”,助学敬老,奉献爱心。特别是以董事长唐彬先生为首成立的“孝行农村敬老公益基金会”,为众多农村孤寡老人带来了温暖。  A股三大餐饮上市公司之一湘鄂情[0.00% 资金 研报]昨日发布公告称,公司董事、副总裁万钧请求辞去公司第三届董事会董事以及公司副总裁职务,曹铁军请求辞去公司副总裁职务。据了解,万钧和曹铁军都是湘鄂情餐饮业务的主要负责人。  这一辞职意味着湘鄂情董事会餐饮业务的高管,不再拥有公司未来战略走向的投票决定权。湘鄂情企划部相关负责人向记者表示,空缺的副总裁和董事职位将由湘鄂情近期新并购的业务负责人选接替。  2013年亏损5.64亿  湘鄂情企划部相关负责人对记者表示,北京上海是湘鄂情酒楼业务的核心区域,这两位辞职的高管都是这些地区餐饮业务的负责人。据悉,万钧在辞去副总裁职务之后,仍担任公司上海区域餐饮业务负责人;曹铁军也仍担任公司北京区域餐饮业务负责人。  有媒体报道称,湘鄂情集团董事长孟凯此前曾在一次会议上公开表示,今年6月30日之前将高端餐饮剥离出上市公司,未来将逐步将餐饮业务整体剥离,上市公司主要发展环保和影视两大主业。  湘鄂情餐饮酒楼业务在2013年之前曾是湘鄂情业绩的主要支撑, 高点时湘鄂情曾在全国开设约35家门店,门店主要集中在北京及上海等发达地区。而由于中央八项规定的出台,湘鄂情酒楼反而成为业绩的拖油瓶。记者昨日登录湘鄂情官网,发现北京地区湘鄂情门店数量仅有9家,而鼎盛时期北京地区有13家门店。  从去年2月起,湘鄂情对酒楼经营政策进行了大幅度调整,包括取消高价菜,主推亲民价位菜品,取消包房服务费等。但仍未能避免业绩暴跌的命运。去年一年时间湘鄂情亏损5.64亿元,是其历史上亏损 为严重、经营 为困难的一年。  跨界投资以防“ST”  受餐饮业务急剧下滑影响,为了避免被扣上“ST”的帽子,湘鄂情急需新的利润增长点。湘鄂情去年年底连续收购两家环保公司,还跨界文化产业,今年3月宣布拟收购笛女影视传媒(上海)有限公司51%的股权,更近又宣布进军大数据产业。  湘鄂情4月28日发布的2014年一季度财报显示,报告期内实现营收3.01亿元,同比增长19.75%;净利润3604.19万元,同比增152.69%,实现扭亏为盈。  有分析认为,一家公司在一年内投资了三四个与自己原有主营毫不相干的行业,这说明该公司的转型战略不清晰。  万钧:辞职是给新晋负责人腾地方  为什么辞去公司董事和副总裁职务?  万钧:湘鄂情目前正在往多元化方向发展,收购了不同类型的业态,比如环保、影视和科技等等。而我是干了30年餐饮的老餐饮人,我了解的业务范围还是餐饮业务,对于公司新近并购的业务并不了解,如果占据着公司董事的投票权,可能对公司转型的帮助不大。  因此,出于公司战略转型的考虑,我觉得有必要把董事会的董事位置和决定企业发展方向的投票权腾出来给新晋业务的负责人。  湘鄂情餐饮未来走向如何?  万钧:近几年湘鄂情的亏损,说明传统的酒楼业务已经失去市场竞争力了。目前我们主要在推广湘鄂情的“新形态餐饮”业务。主要包括“小门店大连锁”、“食品工业”和“团膳业务”。  小门店大连锁是什么概念?  万钧:就是偏向中式快餐业务转型。以前公司餐饮主要是以酒楼业务、中式快餐、团膳业务为三大方向。但是未来在酒楼方面可能会有缩减,主推快餐连锁品牌,在门店建设上也将不再采取以往高端酒楼的模式。此外,我们还投入了食品工业,目前主推湘鄂情品牌的快消食品。  团膳业务也就是类似于开设食堂业务,比如承包的企事业单位食堂。  未来湘鄂情战略如何?  万钧:公司目前正处于调整期。年初公司有文化产业、环保产业、餐饮业务三主业共同发展的战略。而一季度财报也说明这些业态能够促进公司的发展。有鉴于现在高端餐饮的艰难市场状况,公司有业务方向上的变动也是自然的事情。我目前还是希望把湘鄂情的餐饮做好。  在刚刚过去的几个月,一场不见硝烟的市场营销战在肯德基和麦当劳这两家“洋快餐”巨头之间打响,引起业内对于结果的揣测纷纷,而今,随着两巨头一季度财报的发布,“对决”结果已了然于天下,是时候来给这场“明争暗斗”做一次阶段性总结了。  公平地说,虽然我称之为“对决”,但这对决所直接指向并非竞争对手,而是面向整个市场的“进取”,只是当双方同时进取的时候,竞争就不可避免地出现了。  首先主动进攻的是肯德基,从针对“鸡肉门”事件的负面影响而投放一系列品牌形象广告开始,到力邀陈坤与柯震东发起吮指原味鸡和黄金脆皮鸡的“ 对决”, 后到3月底在北京举行发布会宣布吮指原味鸡获胜,并同时发布明星代言、餐单创新等一系列更新战略,肯德基显然经过周密的策划与准备,声势浩大的系列行动步步为营,力图扭转自2012年年底以来的业绩颓势。  差不多同时,麦当劳也采取了一系列重要举措,但姿态却明显低调得多。麦当劳的举措中 重要的无疑是在中国市场进一步开放特许经营,即使是这样一项明显的扩张策略,麦当劳也还是以一贯的谨慎稳妥风格对待,未见大张旗鼓突飞猛进,反倒是精挑细选不疾不徐。直到4月份,麦当劳才借Eatery旗舰店开张之际举行新闻发布会,宣布包括开放特许经营、世界杯营销以及更新品牌形象广告等诸多举措。  当时,餐饮圈内的记者们都在猜想,两大巨头都有大动作,究竟谁会“赢”呢?我想,单纯比两者之间谁输谁赢有失公平,要比,应该是比谁 终“赢”了市场。  结果,4月末,肯德基母公司百胜餐饮集团公布2014财年一季度财报,显示 季度净利润为3.99亿美元,比去年同期的3.37亿美元大增18%,且主要受益于中国肯德基销售业绩反弹,肯德基 季度中国同店销售增长达到11%。同期,麦当劳的财报则显示,麦当劳一季度利润从上年同期的12.7亿美元降至12亿美元,同比下滑5%,其中亚太、中东和非洲地区等新兴市场同店销售增长0.8%,运营利润下滑10%。  一目了然了吗?可是要我说,输赢从来不是一件简单的二元对立的事,从这些数字、策略和姿态当中,我更愿意去体察的,是那些更有力量的东西。  如果说肯德基有什么地方 为值得钦佩,那应该是他们那种不顾一切的勇气,或者更通俗点说,是一种“豁得出去”的决心。不管是百胜中国区CEO苏敬轼亲自出镜拍广告,还是拿自己的老产品吮指原味鸡和新产品黄金脆皮鸡来PK,还是打破传统一口气请了4个明星给产品线代言,这一切,都鲜明地展现了“打破传统框架束缚”的慷慨之气。  那么麦当劳呢?话说它的3条新品牌形象广告首发的时候,我对着大屏幕居然被感动到流泪。所以要说麦当劳 令我敬重的是什么,我会说那是一种含蓄深沉的诚恳,不张扬,不激烈,但是持久而稳固,用流行词汇来说就是“靠谱”和“走心”。  普通消费者可能觉得肯德基和麦当劳是相似的,但在我这样一个长期跟踪餐饮行业的产经记者眼里,他们真的是两家截然不同的公司,其间的差异可能用“一个是火焰,一个是海水”来形容都不为过。可能正因为如此,我才更加会感到,难以轻言“输赢”吧。  中华餐饮网  输赢从来不是一件简单的二元对立的事,从这些数字、策略和姿态当中,我更愿意去体察的,是那些更有力量的东西。

悬疑不再是悬疑,备受业内关注的《俏江南》中的“卖淫”风波终于有了结果。

5月7日,俏江南相关负责人向笔者证实,欧洲较大的私募基金CVC Capital Partners(以下简称“CVC”)近日正式与俏江南签署收购协议,前者将成为俏江南的较大股东并实现控股。原公司较大股东张澜不再是控股方,虽然他也是俏江南董事长。

寻求解决上市问题的南美,在a股失败、港股上市失败的同时,被迫转手取消与CDH创投的赌博协议。在这种背景下,CVC是否具有哄抢的含义?但在俏江南被迫转股的背后,又凸显了餐饮业上市的艰难曲折之路。

淡水河谷成为俏江南的大股东

试图上市的俏江南突然转股的消息再次成为餐饮业的热点。

4月25日,CVC官网宣布,公司已获得相关监管部门的批准,并已完成收购南美,正式进入南美,现为公司大股东。

数据显示,在开曼群岛注册的CVC集团有限公司是一家来自欧洲的私募股权公司。CVC集团有购买餐饮业的偏好。去年,它以4亿欧元收购了全球规模较大的汤类制造商金汤宝的欧洲轻餐业务。

据笔者了解,虽然交易金额和更新持股比例尚未公布,但可以肯定的是,俏江南创始人张澜仍是股东之一,并将继续担任公司董事长,负责战略发展,集团总裁安永也将继续负责日常运营。

事实上,CVC收购俏江南早就是一个标志。今年1月,商务部在官网公布《2013年第四季度无条件批准经营者集中案件列表》,其中私人收购南美CVC上市,2013年11月14日结案。

根据当时国外媒体报道的数据,CVC出价3亿美元,约合18.6亿元人民币,收购俏江南69%的股权。这样,俏江南的整体估值约为27亿元。

一直积极宣称上市的俏江南为何决定将公司出售给私募基金?事实上,CDH投资无疑是此次收购的推动者。

数据显示,2008年9月金融危机爆发后,俏江南的运营受到很大影响。为了缓解现金压力,张澜以10.526%的股份引进了外部投资者CDH创投。同时,双方签署了回购协议。如果俏江南因非CDH原因不能在2012年底上市,有权通过回购退出俏江南。

鉴于2012年底是南美和CDH同意上市的最后期限,南美还没有在香港上市,CDH迫不及待。

对此,不少业内人士分析了作者,称俏江南所有权的快速变化与2008年与CDH投资签署的“赌博协议”直接相关。风险投资不可能一直留在企业。一般的风险投资退出,一种方式是上市,另一种方式是买卖。也许这次卖给CVC对南美来说是个更好的地方。

CVC浑水摸鱼?

“从国外媒体报道的数据来看,南美的收购价格被严重低估。这是因为俏江南在上市无望的情况下被迫出售。CDH的投资回报率不到两倍,很难不被视为业内的一把火。涉嫌抢劫。”IBMG国际商务管理集团副总裁徐庚超对作者进行了分析。

据了解,CDH投资俏江南后,上市成为首要任务。然而,业界没有想到的是,南美上市之路一波三折。

据公开信息,2011年3月,乔江南向中国证监会提交a股上市申请,但乔江南赫然被列入中国证监会披露的终止审查企业名单

据相关数据显示,2008年,CDH对俏江南的估值约为20亿元,但CVC收购俏江南的股价仅高出7亿元。

事实上,CDH需要从之前的投资中获得一定的回报,只要俏江南出售其部分股权。为什么俏江南让CVC一次性吃掉一半以上股权?

徐庚超分析作者说,在近两年餐饮行业严峻的市场背景下,大部分投行不取得对企业的控制权就投资南美的可能性不大。

“此次CVC收购俏江南的多数股权,成为俏江南的大股东。大部分原因是有抢劫的原因。如果俏江南不改变所有权,投入少量股权给俏江南的资本是非常少的。”上面提到的人分析了作者。

CVC虽然花了3亿美元买了俏江南,但是投入多了一点,实际上收购了俏江南的股权。CVC没有亏钱,反而大赚了一笔。

之前有PE界人士告诉笔者,这种收购肯定不看重南美目前的盈利水平,而是有战略考虑的。毕竟俏江南在中国已经是一个品牌很久了,有品牌价值。

随着收购俏江南,中国餐饮对CVC布局的野心也开始浮出水面。

据了解,实际上,CVC在宣布进驻俏江南之前,去年就以4亿欧元的价格收购了全球最大的汤料制造商金汤宝的欧洲轻餐点业务。今年3月,它以类似的方式收购了大宁饺子餐饮集团有限公司。什么时候

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作者: 智鼎餐饮网

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