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鱼菜怎么才能做出好吃的？下面两道菜告诉我们，做鱼菜的时候加猪肉会产生更美的味道。
热油油炸
汕尾烤鱼
煮糯米以增加颜色
球员/王华峰Xi的旧碗
销售特色是新鲜的鲤鱼，加上独特的烹饪技术，特别是添加了陕西发酵糯米，使得菜肴颜色更加美丽，肉质更加细腻。经过20分钟的烹饪和30分钟的关火酿造，它们非常美味。
将鲤鱼放在砧板上宰杀，使其干净，用花刀拍打，每只加入5克盐和料酒，腌制3克味精，轻拍20克淀粉。
1.锅内放入1kg色拉油，烧至七成热。加入鲤鱼，在不同的温度下油炸，直到外面变干。2.放入秘汤中煮20分钟。关火浸泡30分钟以上。3.再拿一个锅，放在火上，加入50克汤，大火收集汁液，放在桌子上，撒上20克大蒜丁和5克葱花。
将50克色拉油放入专用汤锅中加热，将100克猪肉丁、冬笋丁、胡萝卜丁翻炒，加入蚝油和白糖30克，醋和醪糟20克，鸡粉5克，加水2500克煮沸。
香椿苗两用香
香椿苗酿造黄花鱼
猪肉是在鱼肚子里酿出来的
竞争对手/石北平
销售特点这道菜有两个亮点：一是我把猪肉酿成黄花鱼，鱼鲜和猪肉鲜的结合很好吃；其次，我在猪肉馅和面糊里加入了切碎的香椿苗，有一种特殊的香味。
砧板上的香椿苗100克；将15条黄花鱼屠宰并清洗，加入5克葱花、5克姜末、5克盐和6克料酒混合均匀并腌制2小时。
1.将猪肉泥100克，加入初棒酱油3克、料酒4克、香油5克、姜末5克、蛋清5克、水10克，加入香椿苗50克，搅拌均匀。2.天罗符粉100克与水180克混合，加入香椿苗50克拌匀。3.将猪肉馅倒入黄鱼的肚子里，用面糊包裹。
将1kg色拉油放入燃烧锅。加热到50%热度时，依次加入裹在膏体中的黄花鱼，用小火慢慢炸熟，外观酥脆。取出控油盘，盛在盘子里。
关键是香椿苗是加到面糊里的，所以为了防止香椿苗在炒制过程中变色，面糊一定要用小火慢慢炒。
1.黄鱼肉馅
2.在锅里煎
成品外脆内嫩
