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团购、快餐、农家乐成为餐饮发展的“潜力股”

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近两年河南的餐饮市场“闭店潮”、“大洗牌”等关键词频现。12月24日、25日,由河南省商务厅、河南省餐饮与饭店行业协会主办的河南省餐饮住宿行业表彰大会在郑举行。  据了解,河南餐饮与住宿行业2001年后经历了一个高速增长的阶段,2013年前保持着20%以上的增速。2013年后虽然增速放缓但仍维持在10%以上,2014年全省餐饮与住宿行业的销售总额为1900亿元,增速12%,居全国第四。  “虽然增速放缓,但这是健康的调节,不但不存在衰退,而且会日渐繁荣。”对于近两年的餐饮业调整,河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民这样评价。中国烹饪协会常务副会长冯恩援表示:“统计显示,今年,河南餐饮住宿营业额将突破2000亿元,能跻身全国前五。作为 的内陆省份,这体现了河南大众餐饮的实力。”  会上,中国饭店协会会长韩明分析,2016年的餐饮业应该以百姓日常消费的低端餐饮为基础,支撑中端节庆消费和高端文化餐饮,重塑餐饮、住宿市场结构。“未来,大众餐饮、特色餐饮、团购、快餐和农家乐可能成为餐饮业的发力点,未来前途可期,前途也是光明的。”  表彰会上,170家餐饮企业和170名个人受到表彰。本次受表彰的企业和个人都是由河南省各市、省直管县餐饮(烹饪)饭店行业协会牵头组织进行初选、初评和推荐,并通过建立省评审委员会,历时两个多月评选出的。  另据了解,在12月25日举行的河南省餐饮与饭店行业协会第五次理事会上,曲安民连任河南省餐饮与饭店行业协会会长,张海林任副会长兼秘书长。  2015年,随着两会“互联网+”概念的提出,“互联网+餐饮”和“餐饮O2O”概念异常火热。与以往不同,今年的餐饮业出现大规模的转型和并购潮,而在这过程中,有被互联网浪潮吹到沙滩上的,也有许多积极拥抱互联网,迎浪而上,借力互联网工具在行业转型中占得先机的。  在这即将过去的一年里,行业究竟发生哪些大事件?这些大事件对行业有什么影响?  接下来,让小界好好静一静,慢慢为大家理理思绪,一起来聊聊今年餐饮界 值得关注的10大重磅事件。  1、2015年两会,总理提出“互联网+”概念,鼓励全民创业  在重要会议上关乎经济的演说一直都是全国所有的商人、公务员、创业者 为关注的。今年两会上,李总理提出的“互联网+”概念,明确指出国家对于互联网创业的支持和期望。  说实话,“互联网+”确实是个热门词汇,虽然它在小编看来只是一个习惯性的官方总结,不具备开拓精神,更多是鼓励和期望。但是总理讲出来的话就是重磅炸弹,这个词汇通过媒体,短短三五天成为 热门的词汇,创业者开口便是“互联网+”。  餐饮行业作为有待开发的大市场,被许多金融大咖和互联网大咖看中,也成为众多创业者和投资者眼中的金矿,行业受到前所未有的关注,行业转型的浪潮正式开始席卷全国。  2、百度糯米200亿布局  百度糯米作为团购网站的“老干部”,近几年颇有些不温不火的味道。  6月30日,百度糯米正式发布“会员+”O2O生态战略,百度董事长兼CEO李彦宏宣布将在3年内对糯米业务追加投资200亿元人民币,进一步扩展糯米用户,完善商户生态建设,全面提升用户体验,使糯米业务在短期内实现突破性增长。这对于糯米来说,是一个机会,一次生存机会。互联网行业很难见到所谓的中等企业,这是个不进则退的市场。  3、阿里注资口碑网,口碑复活  04年正式上线的口碑网,曾经是国内 早能够跨区域一站式满足民众生活消费的网络平台。口碑网会员很快突破百万级,是当时业界更大的生活消费平台。后经业内新兴团购平台的几番角逐,口碑逐渐失去霸主地位。  今年6月,阿里巴巴与蚂蚁金服联合宣布,双方将各自注资30亿元,共60亿元合资成立一家本地生活服务平台公司——口碑,定位是做本地生活服务的转型与升级。11月,口碑联合餐饮行业大咖、媒体大咖,在北京举办餐饮界千人峰会,声势浩荡地对外宣称:口碑复活了!  口碑网携带全新的战略目标,及更全面的技术和资源,势要上演一场“王者归来”的戏码。2016年的生活O2O市场,也被看作是口碑、百度糯米、“新美大”三方角逐的竞技场。  4 、大众点评与美团合并,或成团购巨兽  大众点评和美团,一直被公认为团购里的两只猛兽,多年来相互撕咬,企图争一个高下。  然而,10月8日,两家同时发表申明,对外宣布将合并,且已共同成立新的公司。这无疑是今年下半年 重磅的消息。长达一个多月的时间,各地媒体纷纷报道其合并过程中的各种消息,在质疑和观望中,两家于双十二的 次正式合作取得了较好的成果,让外界看到一个更加庞大的巨兽正在逐渐成长。  5、滴滴出行跨界入股饿了么  滴滴出行是全面涵盖市面上你所知道的各种打车应用的全功能出行APP,有钱有能力。今年,他看餐饮行业整得火热,也不甘寂寞,决定入股异军突起的“饿了么“。  11月24日,滴滴出行完成了战略入股饿了么的协议签署和股权交割,双方将携手共同搭建中国更大的同城配送体系,实现资源互补。这跨行业的合作能不能做出新的成绩呢?这有待市场的检验。  6、外卖平台食品安全成隐患,国家出台新食品法  今年的外卖平台可谓是大热门,特别是一二线城市,不仅仅大平台玩得火热,小平台也来凑热闹,硬是将送外卖这个从前不屑一顾的行业变得高大上。  有了风投的外卖平台各个底气十足,烧钱跟玩儿似的,吸引了众多的用户。然而,膨胀的发展中他们忽略了食品安全这个 基本的要求,各种负面报道狂风袭来,开始有消费者放弃他们。10月份,针对此现象,国家出台了新的《食品法》,希望调整整个行业的生态问题。这可真是任重而道远啊。  7、天价菜单陆续曝光,旅游餐饮行业形象大打折扣  旅游餐饮的菜品单价贵,附加费用高,这是全国人民都知道的事情。  然而一只大虾38块的价格,获得了网络上大部分消费者的关注,在大家的讨伐声中,各地爆出更多的天价食品。借着舆论,网民们威风了一把,商家们捏了一把汗,旅游餐饮的黑的一面正式放在太阳底下晒一晒。但是,之后,对于行业的这些现状是不是能真的找到改变的方法,创建一个大家都能诚信挣钱的市场环境,小编就不做评论了。  8、麦当劳、肯德基纷纷转型,要用颜值提高店面  身边的朋友近几年没有再踏入洋快餐的店面,之前小编以为是不对洋快餐感兴趣了。后面经朋友一提点,才明白,洋快餐已经满足不了大家” “的刚需了!在朋友圈发几张麦当劳、肯德基的进餐照片,太掉档次了。还不如去星巴克借个背景自拍一下。这话说的实在啊!  作为快餐行业的巨头,这两家人气日渐冷淡的巨鳄,纷纷开始转型,推出一系列的新玩法,企图提高颜值,拉高店面的“ ”。话说,麦当劳在香港准备了几家店面,做起了婚宴的生意。这些新花样能走多远,能不能消除消费者心中根深蒂固的品牌形象?这可不好下结论啊。  9、餐饮行业总体势头较猛  今年1-3季度,全国GDP增长在6.9%,餐饮行业同比增长在11.7%。看到这个数据你可能觉得餐饮行业发展挺不错的啊。这说明你真的不了解历史。以往的十年期间,餐饮行业同比增长一直保持18%一首以上的增长。现在这增速已经折腰了,但是总的来说,还是比较好的。  值得一提的是,今年1-3季度中第三行业占GDP比重为51.4%,超过 产业和第二产业的总和。北京第三产业的占比更是高大92.9%。其实,这对于餐饮行业来讲,未必是好事。  10 、出国旅游成热潮,撬走餐饮行业的钱包  今年的出国旅行成为了众多家庭旅游的优选。身边的朋友纷纷出国自拍、购物,作为长期拉国家后腿委员会的资深会员,小编只能在墙角45度仰望天空,看着朋友们带着钱包外出嗨皮。  出国旅游越来越成熟,许多消费者带着人民币在国外潇洒,这对于餐饮行业的人来讲,无形中可能会损失许多的消费者哦。毕竟,消费者的消费理念再怎么发展,也得受到钱包的限制,现在社会主力军的这些人,消费能力近几年可是没有太大的增长哦。  2016年马上来临了,新的一年,各位看官能否掀起一番风云,让小编也抱抱大腿呢。

近两年来,河南餐饮市场频频出现“关店”、“大洗牌”等关键词。12月24日、25日,由河南省商务厅、河南省餐饮饭店业协会主办的河南省餐饮住宿业表彰大会在郑举行。

据了解,河南餐饮住宿行业在2001年后经历了快速增长阶段,2013年前保持了20%以上的增长速度。虽然2013年后增速放缓,但仍保持在10%以上。2014年,全省餐饮住宿行业销售总额1900亿元,增长12%,位居全国第四。

“虽然增速放缓,但这是一次健康的调整。不仅不会衰退,反而会越来越繁荣。”河南省餐饮饭店业协会会长瞿就近两年来河南省餐饮业的调整发表了评论。中国烹饪协会常务副会长冯恩元表示:“统计显示,今年河南餐饮住宿营业额将突破2000亿元,位居全国前五。作为内陆省份,这体现了河南大众餐饮的实力。”

中国饭店协会会长韩明在会上分析,2016年餐饮业要立足于大众消费的低端餐饮,扶持中端节日消费和高端文化餐饮,重塑餐饮住宿市场结构。“未来大众餐饮、特色餐饮、团购、快餐、农家乐可能会成为餐饮业的起点。前途无量,前途光明。”

表彰大会对170家餐饮企业和170名个人进行了表彰。本次表彰的企业和个人由河南省直属市县餐饮(烹饪)酒店业协会进行初选、初评和推荐,并通过成立省级评审委员会,历时两个多月。

另据了解,12月25日召开的河南省餐饮酒店业协会第五届理事会上,瞿再次当选河南省餐饮酒店业协会会长,被任命为副会长兼秘书长。

2015年,随着两大会议提出“互联网”的概念,“互联网餐饮”和“餐饮O2O”的概念异常火爆。与以往不同,今年的餐饮业经历了一波大规模转型和并购浪潮。在这个过程中,一部分人被互联网浪潮吹到了沙滩上,很多人积极拥抱互联网,面对浪潮,利用互联网工具率先进行行业转型。

未来一年,行业发生了哪些大事件?这些大事件对行业有什么影响?

接下来,让小世界好好静一静,为大家整理一下思绪,说说今年餐饮行业值得关注的十大大事。

1.2015年两会,总理提出“互联网”概念,鼓励全民创业

中国所有的商人、公务员和企业家都关注重要会议上关于经济的发言。在今年的两会上,李总理提出了“互联网”的概念,明确指出了国家对互联网创业的支持和期待。

说实话,“互联网”确实是个热门词汇,虽然只是边肖官方习惯性的总结,没有什么开拓精神,更多的是鼓励和期待。然而,总理所说的话令人震惊。这个词通过媒体短短三五天就成了流行语,创业者说的话就是“互联网”。

餐饮业作为一个有待开发的大市场,受到了许多金融和互联网巨头的青睐,也成为了许多企业家和投资者眼中的金矿。行业受到了前所未有的关注,行业转型浪潮正式开始席卷全国。

2.百度糯米200亿布局

百度糯米,作为团购网站的“老干部”,这几年的味道相当不温不火。

6月30日,百度糯米正式发布其“会员”O2O生态战略。百度董事长兼首席执行官李彦宏

口碑,2004年正式上线,曾经是一个可以满足全国各地人民日常消费的一站式网络平台。口碑网会员迅速突破百万,是当时行业内较大的生活消费平台。在行业内新兴团购平台的几次竞争之后,口碑逐渐失去了主导地位。

今年6月,阿里巴巴和蚂蚁金服联合宣布,各自投资30亿元,共投资60亿元,共同建立一家口碑——的本土生活服务平台公司,定位于转型升级本土生活服务。11月,口碑与餐饮行业大咖、媒体大咖一起,在北京召开了餐饮行业1000人峰会,声势浩大地宣布:口碑复活了!

口碑网络承载着全新的战略目标和更全面的技术资源,必然会上演一出《王者归来》的大戏。2016年的生活O2O市场也被认为是口碑、百度糯米和“新美国大学”竞争的竞技场。

4.大众点评与美国集团合并,或者成为团购巨头

大众点评和美团一直被公认为团购中的两个猛兽,多年来一直互相撕咬,企图一较高下。

但10月8日,两家公司同时发表声明,宣布合并,共同成立新公司。这无疑是今年下半年的重磅消息。一个多月来,当地媒体报道了他们合并过程中的各种消息。在质疑和观望中,两家公司在双十二上的正式合作取得了不错的成绩,让外界看到了一只更大的野兽正在逐渐成长。

5、滴滴出行跨境股饥

滴滴出行是一款全功能的旅行APP,涵盖了你在市场上了解的各种出租车应用,有钱有能力。这一年,他看到餐饮业越来越火,他不甘寂寞。他决定入股《饿了么》。

11月24日,滴滴出行完成了对饿了么战略股份的协议签约和股权交割,双方将携手在国内同城打造更大的分销体系,实现资源互补。这种跨行业合作能有新的成果吗?这需要市场来检验。

6.外卖平台的食品安全成了隐患,国家出台了新的食品法

今年的外卖平台大受欢迎,尤其是在一二线城市。不仅大平台在自得其乐,小平台也在加入其中的乐趣,让曾经被排挤的外卖行业更大了。

有风投的外卖平台信心满满,烧钱玩,吸引了不少用户。但是在不断扩大的发展中,他们忽视了食品安全的基本要求,各种负面报道风起云涌,消费者开始放弃。10月,针对这一现象,国家出台了新的《食品法》,希望调整整个行业的生态问题。这在仁中真的是任重道远。

7.天价菜单相继曝光,旅游餐饮行业形象大打折扣

全国人民都知道,旅游餐饮食品单价贵,附加成本高。

然而,38大虾的价格在网上引起了大多数消费者的关注。在十字军东征中,各地爆发了更多的高价食品。在舆论的帮助下,网民们威风了,商家们汗流浃背了,旅游餐饮的黑面正式晒出来了。不过之后,边肖就不评论这个行业的现状是否真的能找到改变的方法,创造一个大家都可以诚信赚钱的市场环境。

8.麦当劳和肯德基纷纷转型,必须用面值来提升店面

这几年身边的朋友都没有涉足过外国快餐的店铺。在此之前,边肖认为他对外国快餐不感兴趣。后来有朋友提了一点,我才知道,国外的快餐并不能满足所有人的刚刚需求!在朋友圈发几张麦当劳和肯德基的照片太可惜了。最好能从星巴克借一张背景照片。确实如此!

作为快餐行业的巨头,这两个巨头的人口

9.餐饮业的整体势头很猛

今年前三季度,全国GDP同比增长6.9%,餐饮业同比增长11.7%。看到这个数据,你可能会觉得餐饮业发展挺好的。这说明你真的不懂历史。在过去的十年里,餐饮业的同比增长保持在18%以上。现在增速有所降低,但总体来说还是比较好的。

值得一提的是,今年前三季度第三产业占GDP的比重为51.4%,超过了第一产业和第二产业的总和。北京第三产业占比92.9%。其实这对餐饮行业来说不一定是好事。

10.出国旅游已经成为一种时尚,餐饮业的钱包被拿走了

今年的出国旅行已经成为许多家庭的首选。身边的朋友都出国自拍购物了。作为国家长期落后委员会的高级成员,边肖只能在角落里仰望45度的天空,看着朋友们拿着钱包出去享受肌肤。

出国旅游越来越成熟,很多消费者拿着人民币在国外很精明。对于餐饮行业的人来说,很多消费者可能会在无形中流失。毕竟,无论消费者的消费观念如何发展,都必须受到钱包的制约。现在这些人是社会的主力军,近年来他们的消费能力没有太大的增长。

2016年就要到了,在新的一年里,所有的官员能掀起一场风暴,让边肖抱住他的大腿吗?

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作者: 智鼎餐饮网

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