建立“一家联盟 一家医院” 兰州牛肉拉面迎来新的机遇

1月25日，兰州牛肉拉面国际联盟暨兰州牛肉拉面国际商学院在甘肃兰州正式成立。首批国际联盟已有68家企业加入，旨在把兰州牛肉面做大、做强、做成世界快餐品牌，推动甘肃餐饮业走向全球。　　兰州牛肉面是甘肃特色餐饮的代表，也是兰州的一张响亮“名片”。经过百余年的发展，兰州牛肉面的知名度不断提升，不仅覆盖全国并已辐射海外市场。　　甘肃省商务厅副厅长任福康说，在“一带一路”建设实施指引下，兰州牛肉面“走出去”步伐也在逐步加快。目前，经营范围已经扩展到美国、英国、加拿大、澳大利亚、尼泊尔等国家和地区，开设兰州牛肉面店达100多家，将兰州牛肉面打造成“中华 面”国际化经营将是今后发展的方向。“‘一盟一院’的成立，将为兰州牛肉拉面产业化发展，推进国际市场赢得新机遇，有助于将兰州牛肉面这一金字招牌变为金色产业。”　　会上披露，首批国际联盟已有68家企业加入，除了甘肃本地牛肉面企业金鼎、马子禄、金味德、金强等外，还有河南、北京、宁夏、山东、陕西的品牌餐饮服务企业，以及法国、日本、美国、韩国、加拿大、澳大利亚、吉尔吉斯坦等国家的兰州牛肉拉面连锁机构和多家牛肉拉面培训学校加盟。此次进驻澳大利亚、加拿大、韩国、日本等国家，将再次推动兰州牛肉拉面国际化、现代化发展，助力兰州牛肉拉面产业链进一步延伸。　　按照兰州牛肉拉面国际联盟发展规划，兰州牛肉拉面产业将从“培训、生产、研发、经营、加盟、创业、就业、扶贫”等方面全方位进行谋划布局，使国内外资金、人才、技术和经营管理经验得以深入交流合作，建立健全牛肉拉面服务体系，发展国际连锁、职业培训、人才输出交流、调味品生产、新产品研发等，沿“一带一路”总体布局，挺近国际市场，赢得新机遇，获得更多的融资渠道和政策支持，推动兰州牛肉拉面产业化、标准化、现代化、国际化发展，打造兰州牛肉拉面 快餐的品牌效应。　　“在国外 缺的还是拉面技术人员，国际联盟的成立，不仅有利于国内企业的发展，对在海外投资的企业都是一种资源上的支持。”专程从澳洲赶来的权赢餐饮集团董事长甘盈，在签约仪式上分享了自己在海外开牛肉面馆的经验。　　为加强中澳两国教育文化与学术交流，促进兰州牛肉拉面文化技术传播，澳大利亚嘉雅教育学院与兰州资源环境职业技术学院及甘肃金味兰州牛肉拉面产业集团当日共同签订兰州牛肉拉面国际化联合办学战略合作签约，为今后培养和提升牛肉面高技术人才奠定了基础。　　甘肃金味餐饮集团公司董事长梁顺俭表示，此次中外联合办学，跨国开办兰州牛肉拉面技术培训，不仅能够将技术传播到兰州牛肉拉面海外市场，而且在海外培训也就近解决了发展所需要的拉面人才，规避了兰州牛肉拉面近年来在海外发展人才输送的难题。　　兰州牛肉拉面国际联盟由甘肃省商务厅主导，甘肃省烹饪协会、兰州牛肉拉面行业协会、甘肃名厨委、金味德兰州牛肉面产业园、兰州资源环境职业技术学院、甘肃凯乐劳务派遣股份有限公司等多家企业联合发起成立。　　立乐活主义引领生活方式变革;生活便利正推动全民消费增长;美食实现即想即得的零售化；养宠物大热但不再限于“吸猫吸狗”；“健康饮食+运动”成为反油腻妙招;网红店、网红商品越来越能“带货”……CBNData高级数据分析师查琳彦昨日接受记者采访时表示：通过对消费者日常生活的研究，基于口碑、阿里、淘票票和饿了么等多家数据源，CBNData( 财经商业数据中心)在《2018生活消费趋势报告》中发布了消费升级浪潮下与我们生活密切相关的八大新鲜事儿。你在等娃回家时，就可以干这些新鲜事!　　趋势一　　独立乐活主义一个人的生活消费学　　走一个人的路，听一个人的歌，看一个人的风景……一种“单人的自我乐活模式”及其带来的全新生活方式正式开启。基于口碑数据，各年龄段单人用餐的消费笔数占比均呈现上升趋势，95后更为明显。独立生活的追求加上小户型公寓的出现，让一人住随时可实现。阿里数据显示，线上迷你洗衣机的销售额及增速均逐年提升。此外，多数独自旅行者认同“一个人的旅行”可以带来较高满足感，独自旅行的比例逐年增长。　　趋势二　　少年养生派，蜂蜜、枸杞是95后 爱　　2017年夏天，“保温杯+枸杞”引发的中年危机讨论爆红网络，这一养生标配一向被打上“中老年”的标签，但报告显示，养生话题已经开始被90后、95后关注。　　一方面，95后在电商平台对“枸杞”的搜索量占比2017年以来有显著提升。另一方面，从“枸杞”在各年龄段销售额占比来看，95后的占比也在逐渐攀升。从养生食品来看，蜂蜜、枸杞、乳清蛋白、养生茶和酵素是95后目前五大养生 爱。　　趋势三　　懒系生活法，在懒系生活中全面开花　　随着物流配送以及线上线下融合商业模式的日臻完善，人们的生活越发便利，从而衍生出买、住、吃等多元“懒系生态”。报告发现，在到家服务高速发展的同时，天猫生鲜各年龄段懒系消费者增速都在提高。还愿意出门的懒系消费者更愿意选择家附近的便利店和超市，同时各年龄段也衍生出不同的细分需求：80前偏好扫地机器人，且对清洁辅助等智能化品类更加看重;80后偏好按摩椅、按摩床等护理品类，生活中更关注解压放松;90后更加偏好叠衣板、静电除尘纸等精致生活小品类。　　趋势四　　美食零售化，线上即食火锅大热　　如今的新“速食”除了可以提高吃的效率外，同时满足了特定消费群体的个性化需求。以90后和95后偏爱的即食火锅来说，除了方便，更重要的是满足了“便携”的火锅梦。报告显示，即食火锅俨然已成为方便食品新贵，2017年7月至9月线上即食火锅销售额连续三个月呈现翻倍增长。相关企业也看好食品零售化趋势，老牌火锅巨头海底捞、德庄以及休闲零售品牌良品铺子等纷纷加入即食火锅市场。　　趋势五　　吸猫吸狗主流化，女性是主力人群　　如今随手刷一下朋友圈、微博等社交平台，便可以发现，晒猫娃、狗娃已成为常态。报告显示，从线上宠物商品的销售额增速来看，近两年一直维持在35%左右的高增速。吸猫吸狗(指宠物猫或狗的主人对猫或狗的喜爱动作，包括亲亲、抱抱甚至忍不住使劲儿嗅等)正在变成一种主流的生活方式。从吸猫吸狗的人群角度看，报告显示，女性是线上宠物商品的主力消费人群;从年龄分布来看，85后、90后和95后的消费者是主力军，且95后近两年在宠物商品上的消费越来越多，鼠类、兔子、蜘蛛、蝎子、蚂蚁等宠物界的奇葩都被他们养了起来。　　趋势六　　青年反油腻“健康饮食+运动”成妙招　　学习中老年人重视养生好习惯的同时，年轻人也在避免踩上中老年人的“油腻”之雷。报告发现，“健康饮食+运动”成为他们心目中的更佳“反油腻”方案。沙拉成为他们跨出的“反油腻” 步。从沙拉的外卖订单量占比来看，呈现逐年稳步提升。健康需求的升级也将全民运动热潮催生到新高度，反油腻青年们更中意专业的运动来培养健康的生活习惯，从而推动了线上运动商品的销售额逐年提升。根据报告，90后和95后是线上运动商品销售的主要贡献力量。但他们的偏好仍有所不同：95后更热衷于滑板、直排轮等热血运动，90后则更偏爱游泳、瑜伽等稍舒缓运动。　　趋势七　　网红力max“网红”的标签衍生越来越广　　排队7小时喝完7分钟的喜茶、全民狂吃黄牛狂赚的脏脏包……网红店、网红食品如雨后春笋般涌现，带来的消费力也不容小觑。口碑数据显示，相较于2016年，2017年线下网红店铺的消费人数提升近2倍，人均消费笔数也明显增长。报告显示，对比滚动年线上销售状况，网红店铺销售额和购买人数均呈现上升趋势，消费者对网红店铺的黏性和复购率也更高。其中，95后是线上网红店铺主要消费者，85后偏爱购买网红童装，90后偏爱网红美妆。　　趋势八　　新时代饮士，花式奶茶成全民“热”饮　　高颜值的奶茶铺遍布大街小巷，港式、台式、低糖、奶盖……给时尚潮人们提供了花样选择，他们的口味偏好也正在发生快速更迭。报告显示，主打奶盖和鲜奶茶的品牌一点点销售额逐步上升。另一方面，随着消费者对奶茶种类的偏好越来越多样化，鲜果茶、新型奶盖、进口茶叶、牛乳茶也成为当下热点奶茶。