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日本推出精致甜点“红叶天妇罗”

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据外媒报道,喜欢美食的人们一定知道,许多蔬菜都可以做成好吃的炸天妇罗,但你吃过“枫叶”口味的吗?  时序渐秋,日本人也开始享用秋意浓厚的甜点——炸枫叶。“炸枫叶”又名为“红叶天妇罗”,据传日本人享用炸枫叶的历史有千年之久,这项特产常见于大阪箕面市。  由于枫叶本身没有味道,必须先经盐渍一年之久,再裹上甜面粉,油炸成“红叶天妇罗”,许多美食家在网络上都曾经分享过这款创意点心。  炸好的“红叶天妇罗”看起来酥酥脆脆,形状也别有诗意,去日本如果看到这款小吃,不妨来一份尝尝。  目前美国的大小中餐馆已有5万多家,从业者超过30万人,洛杉矶、纽约、芝加哥为 多,笔者所在的华盛顿也不少。  在华人集中的地方都有中餐馆,各色菜品小吃,像广东潮州燕翅鲜鲍、福建海鲜、台湾小吃、香港早茶、湖南剁椒鱼头、四川麻婆豆腐、南京红烧狮子头、兰州拉面等,应有尽有。  华盛顿名气较大的中餐馆汉宫大酒楼,交通十分便利,乘地铁到罗伦站出站即到,如果驱车前往,有免费的泊车位。我去的那天恰逢周末,可容纳200人就餐的楼面硬是座无虚席,门口还排起长长的队伍。原以为来就餐的多是中国人,仔细一看,排队的顾客中高鼻子、蓝眼睛的占到了一半。  一家在美国家喻户晓的杂志去年下半年做过一个民意调查,结果显示90%的受访者认为中国菜更好。中餐如此受欢迎,导致名气远扬的中餐馆常常“人满为患”。  但是中国人在美国中餐馆吃饭也有遗憾的地方,就是在美国不同地区的中餐馆吃到的中餐味道都大同小异。不像在国内,即便去同一条美食街,也可以吃到特有风味的特色菜。问起原由,一位在华盛顿唐人街做餐馆服务员的刘先生解释说:“这里一般不把让人流眼泪的红辣椒、让人捂鼻子的臭豆腐等极端地方化的风味推荐给美国人。餐馆要生存,必须要照顾到美国当地人的需求。”刘先生还戏言,中国有八大菜系,而受美国人欢迎的,如左公鸡、柠檬鸡和鱼香茄子等则被称为“第九菜系”,即“美式中国菜”。  当然,中餐在美国也并非都是被动适应,一些有文化追求的经营者,也在尝试用中国餐饮和中国文化影响周边的美国人。在一家名叫“茉莉花”的中餐厅,女主人把餐厅打扮得富于东方文化气氛,当客人用餐时,钢琴奏起中国名曲《茉莉花》,优美的旋律在厅堂里回荡。  10月9日,“占中”示威者在马路上吃火锅。据《人民日报》报道,违法“占中”仍在持续,占领者在非法霸占的道路上肆无忌惮地架起床铺,还有人在踢球、涮火锅,引发周边饱受交通拥堵之苦的市民、商户极大愤怒。“占中”还迫使一些深受香港市民欢迎的大型活动移址或延期。

据国外媒体报道,喜欢美食的人一定知道很多蔬菜可以做成美味的油炸天妇罗,但你吃过枫叶吗?

随着时间的推移,日本人也开始享受秋季甜点——油炸枫叶。“炸枫叶”又名“红叶天妇罗”。据说日本人几千年来一直喜欢吃炸枫叶。这种特殊的产品在大阪市场很常见。

因为枫叶没有味道,所以必须腌制一年,然后用甜面粉包裹,油炸成“红叶天妇罗”。很多美食家都在网上分享过这种创意小吃。

红叶油炸天妇罗,外形看起来清脆而富有诗意。如果在日本看到这种小吃,不妨一尝。

目前美国有5万多家大小中餐馆,员工30多万,包括洛杉矶、纽约、芝加哥,作者也在华盛顿。

中国人比较集中的地方有中餐馆,有各种各样的菜肴和小吃,比如广东潮州的鲜燕翅鲍鱼,福建海鲜,台湾省小吃,香港早茶,湖南剁椒鱼头,四川的麻婆豆腐,南京的红烧狮子头,兰州的腊面。

汉宫餐厅是华盛顿著名的中餐厅,交通十分便利。坐地铁到罗兰站就到了。如果你开车去那里,那里有免费的停车位。我去的那天正好是周末,能容纳200人的楼层挤满了人,门口排起了长队。人们认为大多数来吃饭的人是中国人。当你仔细看时,排队的顾客中有一半人有着高高的鼻子和蓝色的眼睛。

美国某知名杂志在去年下半年进行了一次民意调查。结果显示,90%的受访者认为中餐更好。中国菜如此受欢迎,以至于著名的中国餐馆经常“人满为患”。

但是中国人在美国的中餐馆吃饭,有一些遗憾,就是中国的食物在美国各地的中餐馆吃起来味道都差不多。不像在国内,即使去同一个美食街,也可以吃到风味独特的特色菜。当被问及原因时,在华盛顿唐人街做餐厅服务员的刘先生解释说:“让人们哭泣的红辣椒和让人捂住鼻子的臭豆腐等极其本地化的味道一般不推荐给这里的美国人。为了生存,餐馆必须照顾当地美国人的需求。”刘先生还开玩笑说,中国有八大菜系,受美国人欢迎的有左公鸡、柠檬鸡、鱼香茄子,被称为“第九菜系”,即“美中菜系”。

当然,中餐在美国并不总是被动适应,一些有文化追求的经营者也在试图用中餐和文化来影响周围的美国人。在一家名叫茉莉花的中国餐馆里,女主人给餐馆打扮得充满东方文化气息。客人吃饭时,钢琴奏出中国名曲《茉莉花》,优美的旋律在大厅回荡。

10月9日,“占领中环”示威者在路上吃火锅。据《人民日报》报道,中国的非法占领仍在继续,占领者在非法占领的道路上肆无忌惮地摆好床铺,还有人在踢足球、洗火锅,引起了周边饱受交通拥堵之苦的市民和商家的极大愤怒。“占领中环”运动还迫使一些受香港人欢迎的大型活动搬迁或推迟。

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作者: 智鼎餐饮网

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