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开餐厅半年亏了50万血汗钱 我想出了这四个教训

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有时我在想,如果用火烧50万,可以烧多少年?  一天烧100块,可以烧14年,一天烧300,可以烧4年多,一天烧500,还可以烧2年多……  但是我被朋友拉去投资餐饮,却仅仅半年就烧光了,辛辛苦苦干超市五年存下的50万……  餐饮投资热,盲目跟风我烧掉了50万辛苦钱  我觉得,在中国十个被朋友拉去投资做生意的,起码有九个人投资过餐饮,为什么呢?我相信逃不出这三个理由:  一、中国有14亿人口,民以食为天,只要有人在的地方就有餐厅,还有什么比餐饮更朝阳的行业吗?  二、餐饮利润高,在制造业只有个10%的利润就了不起的年代,一个外卖小哥月薪可以破万的行业,论利润丰厚,还有什么行业比得上做餐饮?  三、餐饮行业门槛低,存在太多傻子赚钱的故事,当你听到你们村“王二狗”这种水平的人靠餐饮发财了,还有什么比这更刺激你的吗?  于是乎,那些做装修的,做物流的,教书的,做公务员的……就等着朋友一句话,都纷纷把钱扔进了餐饮,最终大部分都烧焦了,真正能赚到钱的屈指可数。  而我自己,是做超市起家的,同样都是面对大众消费者,超市跟餐饮算是表亲关系了,所以我曾以为自己会是个例外,会成为餐饮投资的成功者之一,这样我得瑟起来可以更高调,可惜我最终没有逃过失败的厄运,短短半年,就把自己五年起早贪黑做超市赚到的50万亏光了。  今天,就跟大伙分享一下,我是如何亏掉这50万的?  项目一:以色列咖啡馆  地点:惠州惠城区麦地某酒店二楼  项目发起人:小舅子,原在惠州某酒店做,有一些餐饮资源,在看到朋友投资咖啡馆赚钱后,拉我投资,我出钱他出力。  项目投资:50万  项目介绍:咖啡店开在一家国内知名四星连锁酒店的二楼,与一家养生馆采取联营的模式,即共享两千方的铺面,咖啡店作为养生馆的休息室,等同于店内店形式。  因主打一款以色列咖啡豆,所以取名“以色列咖啡馆”,装修风格带异国风情,装修花费了20多万,请了一名咖啡师,三四名服务员。  结果因养生馆生意差,没能带来客源,而租金人工费用高昂,最终半年后跟养生馆一起转让,我投资的50万,仅仅拿回10万。  项目二:牛排杯  地点:深圳东门某商场四楼  项目发起人:一个兄弟,原在某装修公司做IT采购,15年炒股赚钱后下海创业,第一次创业做电子烟不成功,牛排杯是第二次创业,拉我与另外两个兄弟入股。  项目投资:启动资金20万,四人合股各出5万,平摊股权,后各追加三至五万不等。  项目介绍:牛排杯项目非加盟,采取自主运营,店铺面积约30方,无转让费,装修设备花费约10万,采取堂食+外卖,设店长一名,请了四名员工,两班制。  后因商场四楼客流量少,亏损半年后关门。  复盘两次失败的餐饮投资,我得出了这4个教训  这就是我的两次餐饮投资经验,两次都是短短半年全部亏光。  钱亏光后,我也乖乖地跑去房地产公司上班,过了两年朝九晚五的生活,加上自己慢慢学习了一些餐饮知识后,复盘自己的两次餐饮经历,我得出了这四个教训。  1、投资零经验的人,成功概率等于买彩票  一个餐饮项目,三个月不能扭亏,半年还不赚钱,基本上就可以判断这是一个失败的项目。  我投资的两个人,都只有“餐饮小白”的经验值,而运作这两个项目需要他们三个月内从入门到精通,即学即会,迅速盈利,现在想想,我当时是不是以为自己上辈子拯救过银河系啊?  2、把餐饮创业等同于厨艺创业  以前的“餐饮创业”更准确的应该叫“厨艺创业”,不过是把烹饪这门手艺进行变现,比的更多是谁的东西好吃。  但这几年随着“大众创业,万众创新”的风潮,餐饮创业这条路上来了更多的人才,BAT出来的做餐饮,搞营销策划的做餐饮,搞供应链的做餐饮。  随着跨行业的高端人才涌入,给餐饮业带来了质的变化,现在做餐饮,不但需要懂厨艺,还得具有互联网思维,知道怎么从线上引流,怎么运营外卖平台,搞点新媒体营销等等。  现在“餐饮创业”这个内涵已经变了,光想出品做好,剩下的靠口碑发酵,这种成功似乎已经不太可能发生在这个时代。  3、选址失败满盘皆输  餐饮是直面消费者胃口的生意,所以距离的便利性,几乎可以说是决定餐饮项目的成败。  而我投资的两个项目都是在当地的繁华的商业街的“隐秘”地方,一个在酒店的二楼,入口是酒店大堂的安全出口,旁边就放着一个指示牌当招牌,另一个则在步行街的四楼,商场入口在街道中间不显眼,在商场里面又只有一个电梯上四楼,人流量少之又少。  如果说餐饮选址,又“金角银边草肚皮”之说的话,那么我这两个项目的选址可以称之为沙漠,简直寸草不生。  4、没有复议权、没有退出机制  我们第二个项目的股权结构是,四个合伙人各出资五万,平摊股权,其中一个朋友A全权负责运营,我们仨只有分红权。  在当初选址时,我已提出异议,认为四楼人流少,牛排杯更适合做街铺。但是我只有分红权,决策权不在手,也没有复议权,所以明知是错,我却只能眼睁睁看着对方错。  而在亏损三个月后,我本已对项目感到无望,但是其他几个朋友都追加投资,我碍于情面,又只能硬着头皮追加投资,因为我们没有商讨过退出机制,什么都是跟着情面走,结果是又多亏了几万块。  亏了50万后,对于餐饮投资我有3点经验总结  作为在餐饮投资中亏了50万的人,除了总结自己所犯的四条错误,如果你让我现在再去投资餐饮项目,我会怎么选择呢?我有三点经验总结:  1、看透机会的“点线面体”  这里先抛个书包,阿里巴巴的曾鸣提出过一个“点线面体”的战略定位框架,他把一个经济体比作是一个商业生态网络,这个网络里面是由“点、线、面”三者构成的。  举例来讲,如果把外卖市场当作一个商业生态网络,那么美团外卖、饿了么就是一个“面”,而各种早午晚餐,下午茶,水果等食品形态构成的是一条产品“线”,而每个餐饮商家,外卖小哥就是这个生态中的“点”,正是这三个“点、线、面”,构成了外卖市场这个“体”。  在同一条步行街的两家餐厅,以前的竞争形式是,大家都是这个商圈的两个“点”,“点对点”的竞争比的是东西好吃,价格便宜,我就赢了。  但是今天这个商业形态,“点”可以自由选择依附在什么样的“面”。  同样这两家店,一家靠步行街的人流获客,另一家可以选择靠抖音引流,一个依靠的是线下商圈这个“面”,另一个选择短视频这个在崛起的“面”,同样的生意,你选择在不同的“面”,带来的影响就会千差万别。  其实在牛排杯失败之后,这个朋友A还在继续倒腾餐饮,去年他见到一家卜卜贝火锅做得好,也开了一家,这次他拉入投资,我却婉拒了。  除了没钱以外,是他拉我入股的理由:一是卜卜贝火锅是个新兴品类,二是那家店做得不好吃,生意都那么好,我有信心做得比他好吃,生意肯定会好过他——这还是一个“点对点”竞争的思路。  后来,我特别研究了那家卜卜贝火锅店,却发现不同的结果。  那家店不仅在美团上推广,找了美食大咖在抖音上面引流,我还在一次偶然的机会,发现这家店还跟一个租房平台合作,在租房app上找流量——这就是通过寻找崛起的“面”给点赋能的案例。  现在我们去判断一个餐饮机会,不能只看东西好不好吃,店铺位置好不好,最重要的是靠看它依附的什么样的“面”,是沉沦还是上升的“面”,因为一个“点”做得再好也改变不了趋势这个“面”。  果然,朋友这个卜卜贝火锅这个项目,东西真的比那家店好吃,然后三个月内又倒闭了。  2、投资源,慎投表面机会  现在被人拉去投资餐饮,大都是说有一个机会多好多好,现在就是缺钱,等你投资。  当你也认同他这个“机会说”,头脑一热,钱就投了,唯独忘记一点,那就是资源,你没有审视一下你们的资源结构是否够得上这个机会。  用一句时髦的话说是,你的实力配得上你的野心吗?  一个餐饮项目的资源结构包括:客户资源、商铺、厨艺、供应链、营销、管理、运营、资金,每一个维度都是一个重要的资源结构,可以说是缺一不可的。  在合伙人的资源结构中必须全部覆盖到这些点,如果不能做到,想着靠自己摸索慢慢学习,那么我告诉你,你的钱就是这样烧焦的。  现在看回我自己所投的两个项目,表面机会都挺好,但是从开店开始几乎都是处于亡羊补牢的状态。  生意不好了才想到去增加一个招牌,开店一个月还在调试出品,开张第一天员工的手就被门店的割断手筋,做手术花了一万多块……这些都是只投机会,不投资源导致的结果,简称“投机”。  3、公司化运作,别谈太多人情  合理的股权结构是5:3:2,或者6:3:1,第一股东不少于50%,第二股东不少于10%。  为什么要这样设置呢?当第一股东有51%以上的股权对公司才有控制权,你才是这个组织的leader,决策才会有效率。  而对于第二股东股权要大于10%,是因为一个合格的合伙人,他对公司的价值贡献要大于10%以上。不然,你找个合伙人,你95%股份他才5%,你的贡献是他的19倍,那就没有合伙的意义。  最后是要签好散伙协议,中国古话说“散买卖不散交情”,合伙做生意难免会遇到合伙人想要退出的情况,所以提前签好散伙人协议,必须规定退出后股权的处置情况,回购价格,违约条款等,这是避免反目成仇最好的办法。  小结  餐饮创业热,投资餐饮的更热,但大多数的餐饮项目失败都源于头脑一热,所以才有了这几年餐饮行业开100家店,关门100家店的数据。  随着国内人口红利已经耗尽,以前随便做就能成功的生意,现在或许用尽九牛二虎还未必成功,餐饮业就是最真实的写照。  虽然投资界的第一名言是“贪婪是美德”,但这份贪婪最好是建立在能力和经验的基础上,与每一位餐饮投资者共勉。    敞开门做生意,哪有一直人气满满的场景,因此很多老板一见到人气下滑,就开始手足无措的乱投医,可结果却是越做越差,还不如从前,这是为什么呢?  顾客,只会对繁忙的店铺投来好奇的眼光,并走进它!  当你在门店内等客的时候,一群人懒懒散散的、横七竖八的坐在店内捧着手机,顾客从外面看到的是消极、懒散的场景,更没了进店消费的欲望。  再加上,店内的整洁、卫生、陈列……都跟不上节奏,即便勉强有一两个顾客进来,也不会有好的体验感受。  因此,不论是店内有人,还是没人,都不要抱有怨气,也不要懒懒散散。相反的,我们可以找点事情干,让店里有一种活跃的氛围,越是忙碌,顾客就越是想进来尝一尝!这有一个“3截1忙”工作法,不妨大胆试一试哦。  人员拦截  让“坐销”变“行销”,让服务员出去拦顾客,主要包括制度、话术、站位三点。  ①站位,拦截员一定要找个最佳的站点,离店门口近、人流量多、离电梯口不远、卖场入口。  ②话术,遇到有意向又犹豫的顾客,需要说点话刺激一下顾客,如简短的餐厅卖点。  ③拦截制度,店内没客人,员工不能在店内睡觉、玩手机,主动去拦客人的员工,给予奖励。  氛围拦截  人,要有气质才能吸引眼球;而门店,要有气场才能吸引顾客。  如,热销的氛围、特殊的物料、强烈的色彩、特有的产品等,这些都是能够吸引顾客的好奇,引导顾客产生联想,让顾客愿意走进你、了解你的店。  氛围拦截有3个重要点:①抢眼,鲜艳醒目的颜色;②挡眼,目光触及到地方有物料、赠品等;③惹眼,把对手惹急眼,冲着竞争对手布置。  产品拦截  产品拦截,充分利用人的好奇和猎奇心理,在门店进行产品卖点展示,吸引顾客进店,让产品活、动起来。  如,麦当劳一次次的播放当季新品,吸引路人;巴奴毛肚会轮番播放毛肚弹性的画面。  其目的就是让产品动起来,让其特有的卖点进行吸引。  创造忙碌感  ①检查商品,利用空间的时间,将商品检查一遍,对门店负责,也是对顾客负责。尽管这些都是经过厂家正规质检,但也难免会有疏漏的地方,所以检查是为了保证顾客的满意。  ②整理补充商品,门店的整洁干净时刻保持住,这是最基本的经营之道,没有顾客消费也不要留下邋遢的印象。  ③变更陈列,一个月未去的超市,我们会找不到东西在哪里,这是因为陈列发生了改变。同样的餐厅,商品少,变更起来会更加的方便快捷,而且促销会更好,为何不做呢?  ④好好“玩”手机,现在有很多店铺都有外卖服务,而顾客留下来的每一个评论都需要认真对待,让顾客享受到品牌的亲和力。所以在淡季时,不妨顾客员工拿起手机,做推销啥的。

有时候我在想,如果用火烧50万,能烧几年?

一天烧100块可以烧14年,一天300,4年多,一天500,2年多.

但是被朋友拉去投资餐饮,短短半年就烧光了。我在超市辛辛苦苦攒了五年50万.

餐饮投资热,盲目跟风,我烧了50万的辛苦钱

在我看来,在中国被朋友吸引来投资商业的十个人中,至少有九个人投资过餐饮。为什么?我相信有三个原因让我无法逃脱:

1.中国有14亿人口。食物是人民的头等大事。只要人多的地方有餐厅,还有比餐饮更朝阳的行业吗?

第二,餐饮利润高。在制造业只有10%利润的时代,一个外卖哥的月薪可以超过一万元。论利润丰厚,还有什么行业可以和餐饮相比?

第三,餐饮业门槛低,傻子赚钱的故事太多。当你听说你们村“二狗”级别的人靠餐饮发了财,还有什么比这更能刺激你的?

结果,那些做装修、后勤、教学和公务员的.就等着他们的朋友说一句话,他们都把钱扔进餐馆,最终大多数都被烧掉了,只有少数人能真正赚钱。

我一开始是做超市的,也面对广大消费者。超市和餐饮是表亲,所以我以为我会是个例外,成为餐饮投资的赢家之一,这样我就可以得瑟一点,更高调一点。可惜最后没有逃过失败的厄运。短短半年,做了五年超市亏了50万。

今天我就和大家分享一下,这50万是怎么丢的。

项目1:以色列咖啡馆

地点:惠州惠城区麦迪某酒店二楼

项目发起人:姐夫,以前在惠州某酒店工作,有一些餐饮资源。看到朋友投资咖啡馆赚钱后,他让我投资,我为他的贡献买单。

项目投资:50万

项目介绍:咖啡厅位于国内某知名四星级连锁酒店二楼。采用与健康馆合资的模式,即共用2000平米铺面。咖啡店作为健康馆的休息室,相当于店内店。

它被命名为“以色列咖啡馆”,因为它专门经营一种以色列咖啡豆。装修风格异国情调,装修费用20多万。雇了一个咖啡师和三四个服务员。

结果由于养生馆生意不好,没能带来客户,租金和人工成本都很高,最终在半年后和养生馆一起转让。我投了50万,只拿回了10万。

项目二:牛排杯

地点:深圳东门某商场四楼

项目发起人:一个哥哥,曾经在一家装修公司做IT采购,做了15年炒股赚钱,下海创业。他第一次创业做电子烟不成功,牛排杯第二次创业,就把我和另外两个兄弟入股了。

项目投资:启动资金20万,四人各入股5万,平分股权,然后各加3-5万。

项目介绍:牛排杯项目是非特许经营,自主经营。店面面积30平米左右,不收转让费。装修设备大概要10万左右。它吃一顿外卖,有一个商店经理,雇佣了四名员工。

之后商场四楼因客流量少,亏损半年后关闭。

通过两次重复失败的餐饮投资,我学到了这四个教训

这是我两次投资餐饮的经历,两次都是在短短半年的时间里完全失去的。

亏了钱之后,我也乖乖的去了房地产公司上班,住了两年朝九晚五。另外,在慢慢学习了一些餐饮知识之后,我又重复了我的两次餐饮经历,我学到了这四个教训。

1.对于投资零体验的人来说,成功的概率等于买彩票

一个餐饮项目不可能三个月就扭亏为盈,m

之前的“餐饮创业”应该更准确的叫“烹饪创业”,不过是实现烹饪技艺,谁的菜比别人好吃。

但近年来,在“大众创业、创新”的趋势下,更多的人才走上了餐饮创业的道路,包括BAT餐饮、营销策划餐饮、供应链餐饮。

随着不同行业高端人才的涌入,给餐饮业带来了质的变化。现在做餐饮,不仅需要懂得厨艺,还需要有互联网思维,懂得网上放水,懂得运营外卖平台,做一些新媒体营销。

现在,“餐饮创业”的内涵变了。这个时代似乎不太可能出现这种成功。

3.如果选址失败,它就会丢失

餐饮是一项面向消费者胃口的业务,所以距离的便利性几乎决定了餐饮项目的成败。

我投资的两个项目都在当地繁华商业街的“秘密”场所,一个在酒店二楼,入口是酒店大堂的安全出口,旁边有一块招牌作为招牌,另一个在步行街四楼,商场入口在街中央不显眼,商场四楼只有一部电梯,所以客流量很少。

如果说餐饮的位置和“金角银边草肚”,那么我的两个项目的位置可以叫做沙漠,寸草不生。

4.没有复议权,没有退出机制

我们第二个项目的股权结构是四个合伙人各出资5万元,平分股权。一个朋友A全权负责运营,我们三个人只有分红的权利。

刚选场地的时候提出了反对意见,认为四楼人少,牛排杯更适合街边店铺。但是,我只有分红的权利,没有做决定的权利,也没有重新考虑的权利,所以明知不对,也只能眼睁睁看着对方犯错。

亏了三个月,本来已经觉得项目没希望了,但是其他几个朋友追加投资,因为没有讨论退出机制,只好硬着头皮追加投资,一切顺其自然,结果多亏了几万块钱。

亏了50万,餐饮投资有三点体会

作为一个餐饮投资亏了50万的人,除了总结他犯的四个错误,如果现在让我投资餐饮项目,我会怎么选择?我有三条经验总结:

1.看透机遇的“点、线、面”

先在这里丢个书包。阿里巴巴的曾鸣提出了“点、线、面”的战略定位框架。他把一个经济比作一个由“点、线、面”组成的商业生态网络。

比如把外卖市场看成一个商业生态网络,那么美团的外卖和饥饿就是一张“脸”,早餐、午餐和晚餐、下午茶、水果等各种食物形式构成一条产品“线”。而每一家餐饮企业,外卖哥都是这个生态中的“点”。正是这三个“点、线、面”构成了外卖市场的“体”

同一个步行街的两家餐厅,以前的竞争形式是大家都是商圈的两个“点”,点对点的竞争比美食便宜,我赢了。

但是,在今天的商业形态中,“点”可以自由选择附着在什么样的“面”上。

同样的两家店,一个靠人流获取顾客,一个可以选择靠颤音引流,一个靠线下商圈的“面子”,一个选择短视频的“面子”,呈上升趋势。对于同样的业务,如果选择不同的“面孔”,影响会相差很大。

其实在牛排杯失败后,这位朋友A还在继续倒掉食物和饮料。去年看到一家步步北火锅做的不错,又开了一家。这次他拉进来投资,我婉拒了。

除了缺钱,就是他拉我进股市的原因:第一,步步北火锅是新品类;第二,商店不好吃,生意很好。我有信心会比他好,生意肯定会比他好。

后来,我对步步北火锅店进行了专门的研究,但发现了不同的结果。

那家店不仅在美团上促销,还找了极品咖啡来榨干颤音。偶然发现这家店还和一家租赁平台合作,在租赁app上找流量——。这是一个通过寻找上升的“面子”来赋权的案例。

现在我们判断一个就餐机会,不仅仅要看饭菜好不好,还要看店面的位置。最重要的是看它附在什么样的“面子”上,是下沉还是上升,因为一个“点”做得再好,也改变不了趋势的“面子”。

果然,朋友的步步北火锅真的比那家店好,然后三个月内就倒闭了。

2、投资来源,谨慎投资表面机会

现在被拉去投资餐饮,大部分都说有很好的机会,但是现在缺钱,等你去投资。

当你认同他的“机会论”的时候,当你头脑发热的时候,钱会被抛出,但你却忘了一件事,那就是资源。你还没有检查你的资源结构是否能承受这个机会。

用一句时髦的话说,你的实力配得上你的野心吗?

一个餐饮项目的资源结构包括:客户资源、店铺、厨艺、供应链、营销、管理、运营、资本。每个维度都是一个重要的资源结构,可以说是不可或缺的。

合作伙伴的资源结构必须涵盖所有这些要点。如果你做不到这一点,想自己慢慢学,那我告诉你,你的钱都烧成这样了。

现在回过头来看我投资过的两个项目,表面上看起来是有不错的机会,但开店后几乎都是处于补上的状态。

生意不好的时候,想到加个招牌。开店一个月了还在调试产品。开业第一天,工作人员的手就被店砍断了,运营费一万多块.这些都是投机的结果,而不是投资来源,被称为“投机”。

3.企业运营,不要过多谈人情

合理的股权结构是5: 3: 2,或者6:1,第一股东不低于50%,第二股东不低于10%。

为什么要这样设置?当超过51%的第一股东拥有对公司的控制权时,你就是组织的领导者,决策就会有效率。

对于第二个股东来说,股权超过10%是因为一个合格的合伙人对公司价值的贡献超过10%。否则,如果你找了一个合伙人,你95%的股份只有5%,你的贡献是他的19倍,那么就没有合伙的意义。

最后,需要签署解散协议。中国有句古话叫“买卖不是友谊”,合伙人合伙做生意难免会想退出。因此,要提前签署解散协议,需要规定退出后股权的处置、回购价格、违约条款等。这是避免反目成仇的最好办法。

总结

餐饮生意火爆,餐饮投资更火爆。而大部分餐饮项目的失败都源于一种火热的心态,所以近几年餐饮行业开100家店,关100家店的数据都有。

随着国内人口红利的耗尽,那些曾经随随便便就能成功的企业,如果耗尽了,可能就不会成功了。餐饮业是最真实的写照。

虽然投资圈的第一句名言是“贪婪是一种美德”,但这种贪婪最好建立在能力和经验的基础上,并与每一位餐厅投资者分享。

开门做生意,一直都是人气满满的,所以很多老板看到人气下降就开始亏本去医院,结果却越来越差,不如以前了。为什么?

顾客只会好奇的看着忙碌的店铺走进去!

在店里等顾客的时候,一群人在店里闲坐,拿着手机。顾客从外面看到的是消极懒散的场景,没有进入店铺消费的欲望。

另外,店里的清洁卫生和陈设跟不上节奏。就算有一两个客户勉强进来,也不会有好的体验。

所以,不管店里有没有人,都不要愤愤不平,也不要游手好闲。相反,我们可以找点事做,让店铺有一个活跃的氛围。越忙,越有顾客想进来尝一尝!有“三切一忙”的工作方法,大胆尝试。

人员拦截

让“坐以待毙”变成“营销”,让服务员去制止顾客,主要包括制度、言语、站姿。

(1)站姿,拦截者一定要找到最好的站,离店门口近,人流量大,离电梯和店门口不远。

(2)文字,遇到有兴趣有犹豫的客户,需要说点刺激客户的话,比如一个短餐馆卖点。

拦截系统:店内无客人,员工在店内不能睡觉或玩手机。主动拦客的员工会得到奖励。

大气拦截

人必须有气质才能吸引眼球;而且店铺一定要有光环来吸引顾客。

比如热销的氛围,特殊的材质,强烈的色彩,独特的产品等等。可以吸引顾客的好奇心,引导顾客产生联想,让顾客愿意走进你,了解你的店铺。

大气拦截有三个要点:醒目、明亮、醒目的色彩;2挡住眼睛,眼睛接触到当地的物资和礼品;(3)引人注目,使对手引人注目,面对竞争对手。

产品拦截

产品拦截,充分利用人的好奇心和好奇心,在店内展示产品卖点,吸引顾客进店,让产品活起来,动起来。

比如麦当劳为了吸引路人,一次又一次地在旺季推出新产品;Banu毛肚会轮流展示毛肚的弹性。

其目的是让产品动起来,吸引其独特的卖点。

创造一种忙碌感

(1)检查商品,利用空间时间,再次检查商品,对商店负责,也对顾客负责。虽然这些都通过了厂家正规的质量检验,但难免会有疏漏,所以检验是为了保证客户满意。

整理补充品,时刻保持店铺整洁干净是最基本的操作方式。不要在没有顾客消费的情况下留下一个邋遢的印象。

换显示器,我们一个月没去的超市找不到东西在哪里,因为显示器换了。同一个餐厅产品少,换一个会更方便快捷,推广也会更好。为什么不做呢?

(4)用手机“玩”。现在很多店铺都有外卖服务,顾客留下的每一条评论都需要认真对待,让顾客享受品牌的亲和力。所以,在淡季,客户和员工不妨拿起手机做促销。

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作者: 智鼎餐饮网

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