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互联网技术提升餐饮O2O行业效率

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O2O领域中,餐饮O2O是规模更大、更受关注的细分领域。在6月19日夏季世界O2O博览会上,一场主题为《互联网+与餐饮O2O的升级》的 对话备受瞩目,百度外卖总经理巩振兵在会上指出,互联网技术手段是升级餐饮O2O效率的关键,让时间、人力等资源更高效的利用,能够有效为产业链降低成本。  外卖O2O行业在更近一年多时间的发展非常迅速,一到吃饭时间,城市的街道上“满眼外卖电动车”,其中百度外卖的发展速度尤其快。巩振兵透露,百度外卖在介入外卖O2O时 重要的一点是:准确抓住了产业链的核心痛点。  对于餐饮企业来说,外卖O2O是其 刚需的问题,在正价销售不降低利润的前提下,还能够延长后厨的有效工作时间,百度外卖依托强大的平台能力和生态优势,能够为餐饮商户创造更多增收机会;对于用户来说,百度外卖敏锐洞察到了外卖O2O用户的两大痛点,一是品质保障,二是外卖配送的效率。  巩振兵表示:“百度外卖 层面要解决大家吃好的问题,因为我们的标准是证照齐全。第二层面解决大家吃饭能有稳定预期的问题。”而百度外卖拥有更快发展速度的秘密也正在于此,相比同行业而言,百度外卖拥有更为强大的大数据及相关技术优势,在百度外卖后台通过精准运算与匹配,能够让外卖准时率更高,能够提升整个餐饮O2O产业链的用户体验,用更好的用户口碑推动产业升级。  另一个餐饮O2O不可回避的问题,就是成本与价格之间的关系,巩振兵指出,外卖平台通过让消费者省钱是快速扩大行业规模的手段,从长远来看,餐饮O2O的发展将让整个产业链的成本降低,其中关键在于,互联网及大数据解决了大量的信息不对称问题,从而通过增效的方式达到降低成本的目的。  “比如说百度外卖提供外送业务的效率很高,但如果每家餐厅都雇配送员,无论怎么都达不到百度外卖的效率、成本上也是不划算的。”巩振兵指出餐饮O2O虽然是新兴概念,但作为基础承载的传统生产环节却很难省略,互联网能够让几个环节的衔接和匹配更为高效、减少浪费。畅想未来,消费者可以在手机上完成预定、下单、支付等环节,免去了餐厅里排队、点菜、收银的环节,整个消费流程的转变将大大提升资源利用效率。“在座的参会的朋友,时间都不是用金钱的数字所衡量的,所以互联网改变的, 终节省的一定是真金白银,但是如此之外还会节省大家大量的时间成本。” 巩振兵表示。  如今,外卖已经成为餐饮O2O中发展 快、竞争 为激烈的领域,尤其随着白领等消费主力人群成为新的增长点,给整个市场带来品质化、成熟化、健康化的发展模式。据易观智库《中国互联网餐饮外卖市场专题研究报告2015》显示,百度外卖保持着对白领市场的 优势。正如巩振兵所言,百度外卖强大的技术体系优势,使其不断升级配送效率,促进产业链品质化升级,已经成为当前更具想象空间的外卖O2O平台。

在O2O领域,餐饮O2O是一个更大、更受关注的细分领域。在6月19日的夏季世界O2O博览会上,一场以《互联网+与餐饮O2O的升级》为主题的对话备受关注。百度外卖总经理龚振兵在会上指出,互联网技术是提升餐饮O2O效率的关键,更高效地利用时间、人力等资源,有效降低产业链成本。

外卖O2O行业在过去一年左右发展非常迅速。到了吃饭时间,城市的大街小巷都是外卖电动车,其中百度外卖发展的非常快。龚振兵透露,百度外卖参与外卖O2O的一个重要点就是准确把握产业链的核心痛点。

对于餐饮企业来说,外卖O2O是他们刚刚需要的问题。在常规价销售不降低利润的前提下,还可以延长厨房的有效工作时间。百度外卖凭借强大的平台能力和生态优势,可以为餐饮商家创造。增加收入的机会更多;对于用户来说,百度外卖敏锐的洞察到外卖O2O用户的两大痛点,一是质量保证,二是外卖配送的效率。

龚振兵说:“百度外卖要解决大家吃好的问题,因为我们的标准是牌照齐全。第二个层次解决了大家吃饭都能有稳定预期的问题。”百度外卖发展速度更快的秘诀也在这里。相比同行业,百度外卖在大数据和相关技术上有更强大的优势。通过在百度外卖后台精确计算匹配,可以使外卖准时率更高,提升整个餐饮O2O产业链的用户体验,以更好的用户口碑促进产业升级。

餐饮O2O另一个不可避免的问题是成本和价格的关系。龚振兵指出,外卖平台是通过为消费者省钱来快速扩大行业规模的手段。从长远来看,餐饮O2O的发展会降低整个产业链的成本。关键是互联网和大数据解决了很多信息不对称的问题,从而达到了增效降本的目的。

“比如百度外卖提供了一种高效率的送货服务,但是如果每个餐厅都雇佣一个经销商,那么无论如何要达到百度外卖的效率和成本都是不划算的。”龚振兵指出,餐饮O2O虽然是一个新概念,但是很难省略传统的生产环节作为基本承载,互联网可以让几个环节的连接匹配更加高效,减少浪费。想象一下未来,消费者可以在手机上完成预订、下单、付款等环节,省去餐厅排队、点餐、收银等环节,整个消费流程的转型将大大提高资源利用效率。“在座的朋友们,时间不是用钱的多少来衡量的。所以,如果互联网变了,肯定能省下真钱,但也给大家省了不少时间和成本。”龚振兵说。

如今,外卖已经成为餐饮O2O中一个快速增长、竞争激烈的领域,尤其是随着白领等主要消费者成为新的增长点,给整个市场带来了一种优质、成熟、健康的发展模式。据易观智库《中国互联网餐饮外卖市场专题研究报告2015》称,百度外卖保持了对白领市场的优势。正如龚振兵所说,百度外卖因其强大的技术体系优势,成为更具想象力的外卖O2O平台,使其不断提升配送效率,推动产业链质量升级。

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作者: 智鼎餐饮网

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