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奈雪打架前扔掉没卖的面包 引起争议

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最近,奈雪打烊扔面包的视频在网络上引起热议。  内容很简单,就是奈雪打烊前,店内员工将展示柜中未销售完的面包装入垃圾袋扔掉。就是这样一个简短的视频,竟引发了网友的激烈讨论。  观点、指向很明确,浪费可耻;为何不分给店员或流浪者;扔掉的面包成本其实是买面包的人承担的;面包成本才1元多。  与奈雪有同样遭遇的是盒马鲜生。  该微博表示,晚上9:30后,盒马鲜生一些食品被员工扔掉。不打折处理、也不让员工带回家。几秒前还在货架上的食品,几秒后就成了“垃圾”。  对于这种做法,许多网友也表示难以理解,认为这就是浪费,或者是打折卖出就降低了商品价值的。甚至有人调侃白白牺牲了那些猪、鸭、鸡、鱼等动物。  扔掉过期食品,在曾经一度被消费者认为是良心企业,甚至网络流传的许多成功品牌,就是靠敢于扔掉食品,让消费者放心购买,积攒口碑的“传奇”故事。  但现实中,扔掉过期食品,或许不是得到鲜花与掌声,而是一片质疑。  食品安全的底线是企业绝不允许出售过期食品,但法律与食品学都没有过“过期食品不能吃”这一规定。  我们假设,一杯珍珠奶茶中的珍珠保存期是4小时,这杯珍珠在保存了3小时59分被制作为珍珠奶茶。拿到顾客手中时,这杯珍珠已经过了保存期。那么这杯珍珠奶茶中的珍珠过没过期呢?  在“不能卖”与“不能吃”,在“节约粮食”与“食安底线”之间,商家要做出选择,真的是太难了。就如做饮品究竟要不要带手套一样,难以选择。  如何在消费者认知与行业规定中做到平衡,留给茶饮乃至食品行业的思考空间,还有很大、很大。

近日,奈雪在打烊时间扔面包的视频在网上引起热议。

内容很简单,就是在奈雪关门前,店里的员工把展示柜里没卖出去的面包放进垃圾袋扔掉。就是这么短的视频引发了网友的热烈讨论。

观点和方向很明确,浪费可耻;为什么不给店员或者流浪汉;扔掉面包的费用实际上是由面包购买者承担的;面包1块多。

奈雪的下场是博克斯马先生。

微博上说,晚上9:30后,博克斯马鲜生的一些食物被员工扔掉。不打折,不让员工带回家。几秒钟前还在架子上的食物,几秒钟后就变成了“垃圾”。

对于这种做法,很多网友也表示难以理解,认为是浪费,或者是打折销售降低了商品的价值。有些人甚至嘲笑猪、鸭、鸡、鱼等动物的牺牲是徒劳的。

扔掉过期食品一度被消费者视为良心企业,甚至网上流传的很多成功品牌都是敢于扔掉食品,让消费者放心购买,积累口碑的“传奇”故事。

但在现实中,扔掉过期的食物可能得不到鲜花和掌声,而是一个问题。

食品安全的底线是绝不允许企业销售过期食品,但无论是法律还是食品科学都从未规定过过期食品不能食用。

我们假设珍珠在一杯泡茶中的保质期为4小时,这杯珍珠在保存3小时59分钟后制成泡茶。当珍珠在顾客手中时,它已经过了保质期。那么这杯泡泡茶里的珍珠过期了吗?

商家在“不能卖”和“不能吃”之间,在“节约粮食”和“食品安全底线”之间做出选择,真的太难了。就像要不要戴手套做饮料一样,很难选择。

如何在消费者认知和行业规定之间取得平衡,在茶叶乃至食品行业都留下了很大的思考空间。

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作者: 智鼎餐饮网

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