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中国麻辣烫在韩国很受欢迎 这个东西也卖得很好

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据韩国《中央日报日前报道称,中国啤酒近来在韩国销量大增,正影响着韩国整体进口啤酒的格局。分析认为,最近在韩国流行的“麻辣烫”成为推动中国啤酒销量的“幕后功臣”。  中国麻辣烫火遍韩国这个东西也跟着大卖  据报道,韩国CU便利店在对最近五年各国啤酒的销量比例进行分析后发现,一直稳居销量榜第一名的日本啤酒销量有所下降,而中国啤酒的销量则大幅上升,成了韩国市场的新兴“强者”。  2014年时,韩国的进口啤酒销量中,日本啤酒的占比达到38.1%,但在2019年下降至27.5%;相反,中国啤酒的销量占比则从2014年的4.9%上升到2019年的10.2%,上升了一倍还多,排名也从第七名上升到第三名。  有分析认为,近来在韩国备受欢迎的“麻辣烫”大大推动了中国啤酒的销量。  报道称,在韩国,吃“麻辣烫”的人越来越多。原本聚集在大林洞和建国大学附近的麻辣烫餐厅在最近一两年时间里已经扩散到光化门、汝矣岛、江南地区,甚至渗透到了社区胡同商圈。  《中央日报称,韩国电商平台数据显示,中国香辛调料“麻辣粉”和麻辣烫食材今年的销售额比去年增加了96倍以上,麻辣香锅制作材料的销售额也比去年增加了41倍以上。  随着“麻辣烫”、“麻辣香锅”等中国特色食物受到韩国消费者的追捧,被称为麻辣“伴侣”的青岛啤酒的销量随之大幅增加,成为韩国便利店销售额第二多的进口啤酒。  据悉,除了去餐厅大快朵颐,自己在家做“麻辣烫”吃的韩国人也越来越多。据韩国一电商平台数据显示,2019年,中国香辛调料“麻辣粉”和“麻辣烫”食材的销售额比2018年增加了96倍以上,麻辣香锅制作材料的销售额也比2018年增加了41倍以上。    近几天,微博上围绕“上海外卖不得主动提供一次性餐具”的决议进入了一番大讨论!  来源于《上海市生活垃圾管理条例消息,自7月1日起,上海外卖不得主动提供一次性筷子、调羹、叉子、刀等餐具。违规者由市场监管部门责令限期整改,逾期不改正的,处500元以上5000元以下罚款。  针对该规定,饿了么方面表示,将于7月1日推出“推荐无需餐具”功能;美团外卖也表示之后上海地区用户下单时,“餐具数量”将成为提交订单前的必选项。  1 不得主动提供一次性餐具,何为“不主动提供”?  在支付页面,平台的做法是勾选制。不勾选的消费者可获得相应的“能量”奖励,但默认状态下提供餐具。  值得注意的是,在日常的外卖运营中,商家被默认为提供餐具。单独的餐具费并没有被明码标价,而是混合在包装费中,笼统的和包装盒、包装袋划为一体。  不得主动,意味着不得默认提供餐具!  据悉,为避免有“主动提供”之嫌,上海有咖啡品牌的多家连锁门店已将调味吧台内的吸管撤走。  星巴克中国华东地区负责人在接受媒体采访中表示,以刀叉勺为例,如果消费者外带打包食品,除非消费者主动向店员提出,否则店方不主动提供一次性刀叉勺。  遵守《条例规定,必须做到“不主动提供”公司在吧台放置一次性餐具提供顾客取用的行为,也有“主动之嫌”,因袭索性将相关一次性餐具撤走。  此外,公开消息:各大订餐平台也从将7月开始优化订餐流程,不再默认提供餐具,或推出“推荐无需餐具”功能,或在界面新增提示。  此外,有一些商户开始提供可清洗消毒的其他餐具来替代一次性餐具。  2 不主动提供餐具,商家成本降低了吗 ?  提到外卖餐具,不得不追溯外卖的本质。在《外卖其实不难做一书中认为,外卖=餐饮+互联网,它是餐饮和互联网产生化学反应后的结晶体,形态并不稳定,几乎每一分钟都在进化。  而餐具作为餐品附带物品,被自然的认为是其中的一部分。因此,餐具成本在各项支出中,始终占据重要一环。  针对《条例,上海地区的商家是怎么想的?又将有哪些应对措施呢?外卖君就此进行了采访:  上海不二烫捞运营总监盛二彩认为,“就餐具本身,商家不提供,客人也不使用,这才是一个最好的状态。”  以不二烫捞为例,除了品类本身具有汤水特点外,餐具的使用对办公群体的客群而言没有什么问题,他们属于固定群体。  主要是对无法固定用餐的消费者来说,可能有些影响。  不提供餐具,成本也不会减小。消费外卖的群体,如果对使用餐具使刚需,那么下单时,会要求商家提供餐具。  盛二彩表示,提供餐具是否会明码标价,将会看竞对情况,如果竞对都在免费提供,那标价就不太合适。  上海渝蜀黍创始人温立宇也表示,从整个行业来看,这无疑是对当下外卖商家的一次挑战。  无论是顾客体验还是供应链后端,怎么让外卖做的更健康环保,是大家当下需要研究的课题之一。  “《条例实施,我们会尽可能建议顾客自备餐具,并做一些引导奖励措施。再或者直接在店内出售或赠送可长期使用的不锈钢餐具,虽然成本会比之前高。这是我们目前主要的想法。”  另一位业内人士也表示,餐具本来就是默认状态下,顾客的印象就是免费赠送的。一份包装费在消费者端明确收取1元—2元的包装费,如果对餐具进行收费,直接影响顾客体验。  “此外,《条例的目的是环保嘛,既然这样的话,会考虑升级餐具,加强环保方面的餐具购买。”更多餐饮加盟商机请点击  3 环保趋势会改变外卖使用形态吗?  “不得主动提供一次性餐具”方案,最真实的目的在于减小环保压力。此前,美团的“青山计划”、饿了么与支付宝绑定——“无需餐具得绿色能量”,都是响应环保的可操作手册,也是助力环保的一大措施。  本次《条例从餐具入手,不失为对整个外卖行业的试点。  在微博上,中国日报对此发起来投票计划:  外卖君看到,在评论区观点中,人们更多是对不提供餐具的应对方法的讨论:“外卖,不用一次性,怎么送?”  也有网友将此与“限塑令”进行了比较,讨论后续的使用结果?  “限制一次性餐具的同时,希望强制要求非一次性餐具必须高温消毒。”  结语  关于餐具,外卖商家可谓是“爱恨”两重天!  爱的是,餐具给消费者提供便利,通过定制化的品牌logo,文案拉拢客群,引来复购,是彰显品牌调性的直接呈现物!  恨的是,漏发一次餐具,就能产生1星差评!且餐具成本又是一大支出,尤其是高档定制餐具。  不少消费者在微博投票区的态度反映来看,消费者仍有可能要求商家提供餐具。  外卖君认为,此次《条例规定不得主动提供,并不意味着禁止提供餐具。 因此,许多商家仍需准备餐具备货。  虽然本次实行地点仅限上海,但目前尚不清楚这个“限筷令”今后是否会在全国范围内普及。  更多餐饮加盟商机请点击

据韩国《中央日报》近日报道,最近中国啤酒在韩国的销量大幅增长,正在影响韩国啤酒的整体进口格局。据分析,最近风靡韩国的“麻辣烫”已经成为推动中国啤酒销售的“幕后英雄”。

中国麻辣烫风靡全韩国,这个东西也是这样卖的

据报道,韩国CU便利店在分析了近五年各国啤酒销量占比后发现,一直位居销量榜第一的日本啤酒销量有所下降,而中国啤酒销量大幅上升,成为韩国市场新的“强者”。

2014年,韩国进口啤酒销量中,日本啤酒占比达到38.1%,但2019年降至27.5%;相反,中国啤酒销量占比从2014年的4.9%上升到2019年的10.2%,翻了一倍多,排名从第七上升到第三。

一些分析师认为,最近在韩国流行的麻辣烫极大地促进了中国啤酒的销售。

报道称,在韩国,越来越多的人吃麻辣烫。原本聚集在大林洞、建国大学附近的麻辣烫酒家,近一两年已经蔓延到广华门、如意岛、江南,甚至渗透到社区胡同商圈。

据《中央日报》报道,韩国电商平台数据显示,今年辣味香料“辣粉”和麻辣烫食材在中国的销量比去年增长了96倍以上,麻辣烫香锅制作材料的销量也比去年增长了41倍以上。

随着韩国消费者对“麻辣烫”、“麻辣香锅”等中餐的追求,被称为辣菜“伴侣”的青岛啤酒销量大幅增加,成为韩国便利店第二大进口啤酒。

据悉,除了在餐厅吃饭,越来越多的韩国人在家做麻辣烫。韩国某电商平台的数据显示,2019年,辣味香料“辣粉”和“麻辣烫”在国内的销量比2018年增长了96倍以上,辣味香锅制作材料的销量也比2018年增长了41倍以上。

近日,微博上就“上海外卖不应该主动提供一次性餐具”的决议展开了大讨论!

根据《上海市生活垃圾管理条例》,自7月1日起,一次性餐具如筷子、勺子、叉子、刀子等。不得主动提供上海外卖。违反者由市场监管部门责令限期整改,逾期不改正的,处以500元以上5000元以下罚款。

针对这一规定,如果你饿了,7月1日将推出“推荐无餐具”功能;美团外卖还表示,当上海用户稍后下单时,“餐具数量”将成为提交订单前的必备。

1不主动提供一次性餐具。什么是「不主动提供」?

在支付页面,平台采用支票系统。未经检查的消费者可以获得相应的“能量”奖励,但默认提供餐具。

值得注意的是,在日常外卖操作中,商家默认提供餐具。单独的餐具费没有明确标注,而是与包装费混在一起,一般分为与包装盒、包装袋合二为一。

不主动,也就是默认不提供餐具!

据悉,为了避免“主动提供”的嫌疑,上海很多有咖啡品牌的连锁店都把调料吧的吸管去掉了。

星巴克华东区负责人在接受媒体采访时表示,如果消费者取出包装食品,除非消费者主动询问店员,否则门店不会主动提供一次性餐具。

要符合规定,就要“不主动提供”公司将一次性餐具放在吧台让顾客拿走的行为,也有“主动提供”的嫌疑,简单收回相关一次性餐具。

此外,公共信息:各大订购平台也将从7月开始优化订购流程,并将

说到外卖餐具,就要追溯外卖的本质。《外卖不难做》一书中认为,外卖=餐饮互联网,是餐饮和互联网发生化学反应后的结晶,形状不稳定,几乎每分钟都在进化。

餐具作为膳食的附带物品,自然被认为是其中的一部分。因此,餐具的成本在所有支出中总是占据着重要的一部分。

上海的商家怎么看《规定》?会采取什么对策?外卖君对此进行了采访:

上海帕尔热渔运营总监盛尔才认为,“就餐具本身而言,商家不提供,客人也不用。这是最好的状态。”

以帕尔Hot Fishing为例,除了品类本身具有汤的特性外,餐具的使用对于属于固定群体的办公群体的顾客来说没有问题。

主要是对于不能定餐的消费者,可能会有些影响。

没有餐具,成本不会降低。如果消费外卖的群体需要使用餐具,他们会在下单时要求商家提供餐具。

盛尔才表示,餐具是否会明码标价,就看比赛了。如果比赛免费提供,价格不合适。

上海虞书创始人温立宇也表示,从整个行业的角度来看,这无疑是对目前外卖商家的挑战。

无论是客户体验还是供应链后端,如何让外卖更加健康环保,是现在大家需要研究的课题之一。

“随着规定的实施,我们将建议顾客尽可能自带餐具,并做一些引导和奖励措施。或者直接在店里卖或者送人可以长期使用的不锈钢餐具,虽然成本会比以前高。这是我们目前的主要思路。”

还有业内人士也表示,餐具处于默认状态,客户印象免费。一个包装费在消费端肯定是1元到2元不等。餐具如果收费,会直接影响客户体验。

“此外,该条例的目的是保护环境。在这种情况下,我们会考虑升级餐具,加强环保餐具的采购。”更多餐饮商机,请点击

环保趋势会改变外卖的使用模式吗?

“不主动提供一次性餐具”方案的真正目的是为了减轻环保压力。此前,美团的“青山计划”和支付宝绑定的——“绿色能源无餐具”是应对环保的操作手册,是帮助环保的重大举措。

这个《规定》从餐具开始,是整个外卖行业的试点。

在微博上,中国日报发来了对这个计划的投票:

外卖君看到评论区,人们更多的是在讨论不提供餐具的应对方式:“外卖,没有一次性,怎么送?”

有网友将此与“限塑令”对比,讨论后续使用结果?

“在限制一次性餐具的同时,希望非一次性餐具一定要高温灭菌。”

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关于餐具,外卖商家可谓“爱恨交加”!

我喜欢的是餐具为消费者提供便利,通过定制品牌logo和文案吸引顾客,导致回购,是品牌调性的直接呈现!

讨厌的是,少了一个餐具,会产生1星差评!而且餐具的成本是一笔不小的开销,尤其是高档定制餐具。

按照微博投票区很多消费者的态度,消费者可能还是会要求商家提供餐具。

外卖君认为,《规定》规定不允许主动提供,并不代表禁止使用餐具。所以很多商家还是需要准备餐具备货。

虽然实施地点仅限于上海,但不清楚这种“限筷令”今后是否会在全国范围内推广。

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作者: 智鼎餐饮网

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